Im Herzen der Grande Champagne, dem Premium-Weinanbaugebiet der Cognac-Region, produziert das Haus Hine seit sechs Generationen einige der erlesensten Cognacs, damals noch unter dem Namen T Hine & Co Cognac bekannt. Das Anwesen verfügt über außergewöhnliche 173 Hektar Weinberge, und das Haus hat eine ganz besondere Tradition, relativ kleine Mengen zu produzieren - aber mit einem sehr hohen Qualitätsstandard. Eines der Markenzeichen des Hauses ist die Lagerung der Jahrgangsfässer in feuchten Kellern in Bristol, England. Auf diese Weise durchläuft der Thomas Hine Cognac einen ganz anderen Reifeprozess, der durch die Feuchtigkeit der Küstenstadt bedingt ist, die sich von der an der südwestlichen Küste Frankreichs unterscheidet. Diese hochpreisigen Vintage-Flaschen werden als "Hine Early-Landed Vintage Cognac" bezeichnet.
Besuchen Sie Hine: 16, quai de l'Orangerie ,16200 Jarnac ,+33 5 45 35 59 59 ,Visit Hine: 16, quai de l'Orangerie, 16200 Jarnac , +33 5 45 35 59 59 To visit the Hine Cognac Headquarters, please make an appointment directly.
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Das neue Sortiment von Hine
Hine, eines der angesehensten Häuser von Cognac, durchläuft mit dem Generationswechsel im Keller ein aufregendes neues Kapitel. Mit ihrer über 260-jährigen Geschichte ist die Marke für ihre Mischung aus Tradition und Innovation bekannt und stellt einige der raffiniertesten Cognacs der Welt her. Nachdem Kellermeister Eric Forget nach mehr als zwei Jahrzehnten in den Ruhestand geht, ist Paul Szersnovicz bereit, die Zügel in die Hand zu nehmen und dafür zu sorgen, dass das Erbe von Hine intakt bleibt und das Haus in eine vielversprechende Zukunft geführt wird.
In diesem Interview sprechen wir sowohl mit Paul Szersnovicz als auch mit Per Even Allaire, dem kaufmännischen Leiter von Hine, über die jüngsten Veränderungen bei Hine, die Entwicklung des neuen XO 1er Cru und darüber, was die Zukunft für dieses kultige Haus bereithält Cognac . Von Mischtechniken bis hin zu Nachhaltigkeitsinitiativen geben Paul und Per Even wertvolle Einblicke, wie sich Hine weiterentwickelt und dabei seinen Wurzeln treu bleibt.
Lassen Sie uns keine Zeit verlieren und beginnen Sie gleich mit dem Interview.
VIRGINIA: Per Even, Paul, können Sie beide bitte erklären, wer Sie sind und was Sie tun?
PAUL: Ich bin der Stellvertreter des Kellermeisters, also die rechte Hand von Eric, dem derzeitigen Kellermeister. Ich werde Ende dieses Jahres seine Nachfolge antreten, da er nach mehr als 20 Jahren guter und treuer Dienste für Hine in den Ruhestand gehen wird. Ich habe also 4 Jahre mit ihm verbracht, um so viel wie möglich zu lernen. Ich bin also für die flüssige Seite zuständig (Weinbereitung, Destillation, Chargenkäufe, Reifungsprozess, Verschnittprozess).
PER EVEN: Vor 13 Jahren kam ich als Markenbotschafter zu Hine und hatte das große Vergnügen, sehr viel Zeit mit Bernard Hine zu verbringen und viel von ihm zu lernen. Während ich dieses Erbe weiter pflege, hat sich meine Rolle zum kaufmännischen Leiter entwickelt, der unser Team leitet, für unsere kommerziellen Aktivitäten verantwortlich ist und die Beziehungen zu unseren Vertriebspartnern auf der ganzen Welt pflegt und ausbaut.
VIRGINIA: Wie sieht ein typischer Tag bei Hine für Sie aus? Wenn Sie einem 5-jährigen Kind Ihre Rolle erklären müssten, wie würden Sie sie beschreiben?
PAUL: Es gibt keinen typischen Tag, jeder Tag ist anders, und das ist etwas, das ich genieße. An einem Morgen ist man vielleicht in der Brennerei, um den Prozess zu steuern, am Nachmittag im Keller, um den Alterungsprozess zu überprüfen, und am nächsten Tag gibt man einen Meisterkurs. Es gibt keine Routine. Die einzige Routine ist die Verkostungszeit zwischen 11 und 12 Uhr.
Für ein Kind würde ich sagen: Ich bin für die Qualität unseres Cognacs verantwortlich, von den Wurzeln bis zum Glas unserer Kunden.
PER EVEN: Es geht um Interaktionen aller Art, E-Mails, Telefonate, Meetings, mit unserem Team und unseren Partnern, virtuell und physisch, die Überwachung unserer Geschäftsabläufe, das Denken an morgen mit Paul, seinem Team und unserem Marketingteam, die Bewirtung bei Hine, Kunden, Journalisten, Reisen rund um den Globus, um unser Team, Partner und Hine-Enthusiasten (bestehende oder künftige) zu treffen.
VIRGINIA: Paul, wie fühlt es sich an, als neuer Kellermeister die Zügel in einem so historischen Haus wie Hine zu übernehmen? Wie haben Sie den Übergang in diese Rolle gestaltet?
PAUL: Es ist ein großes Erbe, das ich bewahren muss. Es ist also ein wenig Druck, aber es ist ein guter Druck. Ich habe einen perfekten Mentor, also bin ich zuversichtlich. Mein Ansatz war es, die ganze Zeit mit Eric zusammen zu sein, bis zu diesem Sommer teilten wir uns das gleiche Büro, um bei allen Diskussionen, Entscheidungen, Anrufen, einfach bei allem dabei zu sein. Das war ein sehr guter Ansatz.
Paul Szersnovicz, Kellermeister von Hine
Per Even Allaire, kaufmännischer Direktor von Hine
Hine's Keller
Paul Szersnovicz und Eric Forget
VIRGINIA : Wie haben Sie ursprünglich begonnen, Ihre Palette und Ihre Nase zu trainieren? Wie hat sich das im Laufe der Zeit entwickelt?
PAUL: In meiner Kindheit, mit meinem Vater. Er war technischer Leiter in einem Cognac-Haus, und wir haben auch einen Familienweinberg, auf dem ich aufgewachsen bin. Seit ich 3 Jahre alt war, haben wir jedes Jahr (anfangs nur mit der Nase!) die Produktion und den Bestand unseres Familienweinguts verkostet. Und ich erinnere mich auch daran, dass mein Vater besondere Partien seiner Arbeit mit nach Hause brachte und uns diese probieren ließ.
VIRGINIA: Erinnern Sie sich daran, wie es sich anfühlte, als Sie zum ersten Mal den Keller von Hine betraten? Was haben Sie gedacht?
PAUL: Ja, natürlich, es war mein erster Tag. Und ich dachte mir, was für einen Schatz das Cognac-Haus hat. Es wird ein großes Erbe sein, dafür verantwortlich zu sein.
VIRGINIA: Per Even, was machte Paul aus Ihrer Sicht zum idealen Kandidaten, um das Erbe von Hine weiterzuführen? Welche Qualitäten machen ihn Ihrer Meinung nach geeignet, die Identität des Hauses zu erhalten und zu stärken?
PER EVEN: Zunächst einmal ist Paul ein guter Mensch, persönlich und beruflich. Er hat eine gute Mischung aus technischem Können, Bescheidenheit, Professionalität sowie langjährigen familiären Wurzeln in der Cognac- und Cognac-Produktion. Keine Frage, warum er sich so schnell mit seinem Mentor Eric Forget verstand und vom ersten Tag an in das Hine-Team bzw. die Hine-Familie integriert wurde. Ich habe keinen Zweifel daran, dass Bernard Hine dem zugestimmt hätte.
VIRGINIA: Wie würden Sie beide die Zusammenarbeit zwischen dem vorherigen Kellermeister und Paul beschreiben. Gab es besondere Momente des Mentorings während des Übergangs?
PER EVEN: Es war ganz natürlich. Wir hatten das Glück, viele gemeinsame Werte zu haben, so dass wir eine wunderbare Beziehung zueinander entwickelt haben.
Einer der besonderen Momente war die Verkostung unseres ältesten Eau-de-vie aus unserem Bestand. Der 1850er. Es war erstaunlich zu entdecken, wie frisch und fruchtig dieser Branntwein nach so vielen Jahren im Holz und im Glas war. Er war ein sehr gutes Beispiel für die Kraft von Grande Champagne.
VIRGINIA: Welche Traditionen oder Praktiken des früheren Kellermeisters wollen Sie beibehalten, und gibt es neue Methoden oder Innovationen, die Sie gerne einführen würden?
PAUL: Ich werde einen großen Teil von Erics Praktiken beibehalten; das hat er auch bei seinem Vorgänger getan. Wir arbeiten für eine Haussignatur und nicht für unsere Signatur. Bei den 20 % wird es sich um besondere Jahrgänge und neue Verfahren handeln.
VIRGINIA: Hine ist dafür bekannt, Tradition und Moderne zu verbinden. Inwiefern symbolisiert dieser Übergang das nächste Kapitel für Hine. Gibt es neue Geschmacksrichtungen, Techniken oder Verfahren, auf die sich die Leser in Zukunft freuen können?
PAUL: Dieser Übergang wird durch unseren neuen XO veranschaulicht, und die nächsten Jahre werden in der gleichen Vision sein, die eine 100%ige Konzentration auf unser Triptychon so ist:
Um die perfekte Signatur von Frische, Fruchtigkeit und feinem Cognac zu erhalten. Die Kraft und die Eleganz des Champagners sublimiert durch das gute Niveau der Tannine.
VIRGINIA: Der neue Hine XO 1er Cru ersetzt den Antique XO. Per Even, können Sie uns etwas über den Gedankengang hinter dieser Entscheidung erzählen? Wodurch unterscheidet sich der XO 1er Cru von seinem Vorgänger?
PER EVEN: Hine erlebt gerade eine "Wiedergeburt". Antique ist ein hervorragender XO und wurde vor einem Jahrhundert kreiert. Als wir in letzter Zeit über die Zukunft von Hine und das Wesen unserer Cognacs nachdachten, beschlossen wir, uns selbst und das, was Hine unserer Meinung nach heute und morgen ausmacht, durch einen neuen XO auszudrücken. Ein frischer Ausdruck von tiefer Reife.
Hine XO 1er Cru ist der neue Ausdruck des Hauses. Dieser Cognac verkörpert den frischen und raffinierten Stil von Hine. Hine XO 1er Cru zeigt den reinen Ausdruck von Grande Champagne, vergrößert durch die Kraft der Zeit. Dies ist das Ergebnis der Arbeit von vier Händen. Eric und Paul haben Hand in Hand gearbeitet, um einen der brillantesten und köstlichsten XO auf dem Markt zu kreieren. Der Hine XO 1er Cru ist das Symbol für die Übergabe einer Generation von Kellermeistern an die nächste.
In einer Karaffe mit Facetten, die von der Tradition von Hine inspiriert sind, ehrt dieser neue Ausdruck des Hauses unsere Vergangenheit und verbindet Kühnheit mit einer raffinierten, eleganten Verpackung, die unseren einzigartigen Charakter unterstreicht.
VIRGINIA: Hine ist bekannt für die doppelte Destillation mit Hefe. Wie verstärkt dieses Verfahren die Komplexität des neuen XO 1er Cru? Können Sie erklären, was diese Technik einzigartig für Hine macht?
PAUL: Die Hefe gibt unserem Cognac Fettsäureester, die ihm mehr Kraft und Rundheit verleihen. Aber auch eine bessere Eignung für die Alterung. Diese Technik ist nicht spezifisch für Hine. Einzigartig ist die Kombination der 3 wichtigsten Punkte: Champagner (Petite Champagne und Grande Champagne), Hefe bei der Destillation und feinkörnige Eichenfässer
Hine verwendet nur feinkörnige Eichenfässer
Hine's Weinberge
Der Hirsch, das Logo von Hine
Hine direkt neben dem Fluss Charente
VIRGINIA: Können Sie die Geschichte hinter der Neugestaltung der Verpackung erzählen? Was symbolisiert der ikonische rote Hirsch im Zusammenhang mit dem neuen Branding, und wie spiegelt das neue Flaschendesign das Erbe und die Vision von Hine für die Zukunft wider?
PER EVEN: Während Thomas Hine selbst den emblematischen Hirsch auswählte, war es sein Enkel, Isaac George Hine, der ihn 1867 als Markenzeichen eintragen ließ. Heute kehrt der ikonische Hirsch zu seinen Wurzeln zurück und zeigt seine ganze Finesse, Eleganz und Noblesse. Ein kühnes Statement, eine Hommage an unser Erbe.
Das Haus Hine feiert über 260 Jahre Handwerk und Luxus und betrachtet das Jahr 2023 als einen Meilenstein in seiner Entwicklung. Mit echtem Ehrgeiz für die Marke, stets inspiriert durch vergangene und zukünftige Herausforderungen und Möglichkeiten, hat Thomas Hine & Co seinen erneuerten Markenausdruck als ersten Schritt zu seiner erneuerten globalen Marketing- und Kommunikationsstrategie enthüllt, die bis 2023 international umgesetzt wird. Es ist nun an der Zeit, dass wir unsere Reise fortsetzen und unsere Einzigartigkeit mit einer Philosophie als Leitfaden pflegen und verbreiten: "Bei Hine und nirgendwo anders"
Unser Ziel ist es, die einzigartige Exklusivität der Maison wieder einzuführen, unsere Kühnheit und Autorität zu stärken, mehr neugierige Cognac-Liebhaber in Kenner zu verwandeln und ein wachsendes Publikum mit der Einzigartigkeit unserer einzigartigen Cognacs, die bei Hine und nirgendwo anders hergestellt werden, zu erziehen und zu begeistern. Wir erweisen unserem Erbe die Ehre, indem wir unsere Kühnheit in raffinierte und elegante Verpackungen und Cognacs einfließen lassen, die unsere Einzigartigkeit widerspiegeln.
VIRGINIA: Auch der VSOP und der Hine Rare von Hine haben sich weiterentwickelt. Wie kam es zu diesen Veränderungen und wie spiegeln sie das Bestreben des Hauses wider, in einem sich schnell entwickelnden Cognac-Markt relevant zu bleiben?
PER EVEN: Was unseren VSOP betrifft, der früher unter dem Namen H by Hine bekannt war, so wollten wir die Positionierung des VSOP stärken und dies auf dem Etikett verdeutlichen. Nicht viel mehr. Was den Rare betrifft, so glauben wir, dass wir durch die Anreicherung der Textur und des Aussehens des Etiketts sowie durch die Darstellung unserer einzigartigen Trilogie (feiner Champagner, Hefe, feinkörnige, leicht getoastete Eiche) dem Verbraucher das Verständnis dafür erleichtern, warum es sich um einen Rare handelt und wie er sich vom VSOP auf dem Weg zum XO positioniert.
VIRGINIA: Sie haben beschlossen, sich beim Rebranding auf das "Standardsortiment" zu konzentrieren. Wird das Bonneuil-Sortiment letztendlich denselben Weg einschlagen?
PER EVEN: Das Kernsortiment ist der erste Schritt. Von Hine ist ab 2025 viel zu erwarten.
VIRGINIA: Paul, wie gehen Sie als neuer Kellermeister an das Mischen verschiedener Crus und den Reifungsprozess heran, um den unverwechselbaren Stil von Hine zu erhalten?
PAUL: Nach dem gleichen Ansatz, den Eric mir beigebracht hat, muss die gesamte Wertschöpfungskette perfekt sein, um mit einem Blend erfolgreich zu sein. Die Traube, der Wein muss perfekt sein und danach braucht man eine gute Destillation und Reifung. Schließlich ist der Verschnittprozess der wichtigste Teil. Wenn man zum Beispiel einen guten VSOP herstellt, muss man natürlich eine gute Auswahl treffen, aber man trifft auch gleichzeitig die Auswahl für den zukünftigen XO und die Partien, die man nicht für den VSOP auswählen wird.
VIRGINIA: Wie ist es Ihnen gelungen, die Umsätze zu halten, obwohl der Markt derzeit einige Schwierigkeiten hat? Wie gewinnen Sie treue Kunden, aber auch Neulinge für Cognac?
PER EVEN: Als ein 261 Jahre junges Unternehmen haben wir in der Vergangenheit Höhen und Tiefen erlebt. Selbst in schwierigen Zeiten, wie wir sie gerade durchleben, gibt es Chancen zu entdecken. Wir glauben fest an die Stärke unserer Wurzeln, an unsere Cognacs und an die Einzigartigkeit unseres Angebotes. Unser Publikum ist da, auf den Märkten rund um den Globus. Es ist unsere Aufgabe, effiziente Brücken zwischen Jarnac und den richtigen Zielgruppen zu bauen.
Eric Forget und Paul Szersnovicz
VIRGINIA: Nachhaltigkeit und Terroir sind wichtige Themen in der modernen Spirituosenproduktion. Wie integriert Hine diese Werte in seinen Cognac-Herstellungsprozess, und gibt es neue Nachhaltigkeitsinitiativen, die Sie unter Ihrer Führung vorantreiben wollen?
PER EVEN: Seit über 260 Jahren setzt Hine den Maßstab für Exzellenz in der Welt des Cognac. Unser Team von "artisans créateurs" gibt sein Know-how und seine Werte mit Leidenschaft in Frankreich und weltweit weiter. Unsere Leitprinzipien sind Authentizität, Kühnheit, Exzellenz und Eleganz. Im Einklang mit der Vision unseres Gründers Thomas Hine wollen wir unsere einzigartigen Qualitäten unter dem Motto "Bei Hine und nirgendwo anders" pflegen und zur Geltung bringen.
Als engagierte Bewahrer von Hine verpflichten wir uns auch, unsere Praktiken an die modernen Herausforderungen anzupassen und die Erhaltung der Ressourcen und der Umwelt zu gewährleisten. Um zu einer besseren Zukunft beizutragen, fördern wir ein nachhaltiges, kooperatives und bereicherndes Ökosystem für die Menschen, mit denen wir zusammenarbeiten.
VIRGINIA: Sie beide haben die künftige Ausrichtung von Hine entscheidend mitgestaltet. Was reizt Sie am meisten an der Zukunft der Marke, insbesondere an dieser neuen Produktreihe?
PAUL: Für mich ist es die Kohärenz des Prozesses und unser Triptychon. Ich denke, wir können sehr weit gehen mit der Annäherung an das Terroir, das nicht durch das Holz versteckt und durch die Hefe verstärkt wird.
PER EVEN: Hine hatte in der Vergangenheit die Fähigkeit, sich selbst immer wieder herauszufordern und dabei sowohl außerhalb der ausgetretenen Pfade als auch seiner Zeit voraus zu denken. Wir geben uns nie zufrieden mit dem, was wir bisher erreicht haben. Diese "Verjüngung" unseres Kernsortiments ist der erste Schritt eines spannenden Programms, das wir in den nächsten Jahren umsetzen werden.
VIRGINIA: Können wir in naher Zukunft mit limitierten Editionen oder Sonderveröffentlichungen rechnen? Wenn ja, können Sie uns einen Einblick geben, was diese bieten könnten?
PAUL: Ja, wir haben eine Menge Projekte in der Pipeline, aber leider kann ich nichts darüber sagen... im Moment.
VIRGINIA: Wie würden Sie die Cognac-Industrie derzeit im Vergleich zu anderen Spirituosenbranchen beschreiben? Wie sind die Aussichten für die nächsten Jahre? Sehen Sie irgendwelche Trends aufkommen?
PER EVEN: Cognac gibt es schon seit Jahrhunderten. Vielleicht sind die begrenzten Möglichkeiten für Innovationen eine Herausforderung im Vergleich zu anderen Kategorien. Dennoch hat Cognac starke Referenzen (Wurzeln, Identität, Qualität, Authentizität usw.), die viele Verbraucher in der ganzen Welt ansprechen. Eine verstärkte Kommunikation über Cognac und eine kontinuierliche Verbraucheraufklärung werden zweifellos einen positiven Beitrag zur künftigen Entwicklung von Cognac leisten.
VIRGINIA: Wenn Sie in die Zukunft blicken, welche Meilensteine wollen Sie in den nächsten Jahren für Hine erreichen?
PAUL: Alles zu erreichen, was wir in der Pipeline haben! Den Zeitplan einhalten!
VIRGINIA: Paul, wenn Sie einen Hine-Cognac auswählen müssten, der Ihre Vision für die Zukunft repräsentiert, welcher wäre es und warum?
PAUL: XO 1er cru natürlich ! Das Triptychon, das man sonst nirgendwo sieht!
VIRGINIA: Welches ist Ihr Favorit Cognac? Mögen Sie auch andere Spirituosen als Cognac?
PAUL: Mein Favorit Cognac ist Homage von Hine. Eine echte Finesse und Delikatesse. Was andere Spirituosen anbelangt, so mag ich auch Whisky und insbesondere französischen Whisky, um chauvinistisch zu sein. Aber aromatisch habe ich noch nie etwas so Komplexes und Raffiniertes gesehen wie Cognac!
VIRGINIA: Welches ist Ihr Favorit Cognac Per Even?
PER EVEN: Selten, ein großartiger Botschafter des Hine-Stils, fantastisches Preis-Qualitäts-Verhältnis, und sehr vielseitig in seinen Genussmöglichkeiten.
VIRGINIA: Können Sie beide einen denkwürdigen Moment aus Ihrer Zeit bei Hine schildern - sei es im Zusammenhang mit der neuen Produktreihe oder einem Erlebnis, das Ihren Weg mit der Marke geprägt hat?
PAUL: Es war, als ich mit Eric unseren ältesten Jahrgang 1850 verkostete. Dieser Moment ist in meinem Gedächtnis verankert.
PER EVEN: Ich möchte Bernard Hine zitieren, der für mich die wichtigste Quelle des Wissens und der Inspiration war: "Die Zeit respektiert nicht, was man ohne sie tut".
VIRGINIA: Vielen Dank für Ihre Zeit und Ihre aufmerksamen Antworten.
PAUL: Danke, es war mir ein Vergnügen, mit Ihnen zu sprechen.
PER EVEN: Es war uns ein Vergnügen, vielen Dank. Wir hoffen, dass wir wertvolle Einblicke über Hine Cognac geben konnten. Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören, wie der Community das Interview gefallen hat!
Hine's salon
Schlussfolgerung:
In diesem aufschlussreichen Interview betonten Paul Szersnovicz und Per Even, wie die Entwicklung von Hine weiterhin auf dem reichen Erbe des Unternehmens aufbaut und gleichzeitig in die Zukunft blickt. Paul, der jetzt in seine Rolle als neuer Kellermeister wechselt, erzählte von seiner tiefen Verbundenheit mit dem Handwerk der Cognac-Herstellung, die er seit seiner Kindheit pflegt, und von seinem Engagement, das Erbe seines Vorgängers Eric Forget weiterzuführen. Pauls Ansatz betont die Kontinuität und verbindet Tradition mit durchdachter Innovation durch sorgfältige Verfahren wie die Hefedestillation und die Konzentration auf das Terroir Grande Champagne.
In der Zwischenzeit hat Per Even die kommerzielle und strategische Ausrichtung von Hine gestärkt, indem er das Engagement für Qualität, das Erbe und die Beziehungen zu globalen Partnern hervorhob.
Mit Blick auf die Zukunft veranschaulicht das erneuerte Kernsortiment von Hine, insbesondere der neue XO 1er Cru, diese nahtlose Mischung aus Geschichte und Moderne. Sowohl Paul als auch Per Even freuen sich auf die Zukunft, mit neuen Projekten in der Pipeline und einer klaren Vision für den weiteren Erfolg des Hauses. Mit dem Respekt vor der Vergangenheit und einer durchdachten Innovation, die sowohl erfahrene Kenner als auch neue Generationen anspricht, wird Hine auch in den kommenden Jahren ein wichtiger Akteur auf dem Premium-Markt Cognac bleiben. Und wir sind begeistert, dass wir diese neue Serie in die Hände bekommen.
Als junger Mann verließ Thomas Hine seine Heimat Dorset in England, um sich in Frankreich ein neues Leben aufzubauen. Gerüchten zufolge war seine Familie in den Spirituosenschmuggel zwischen Frankreich und Großbritannien verwickelt. Thomas Hine wurde auf dem Höhepunkt der Französischen Revolution kurzzeitig inhaftiert, allerdings nicht als Schmuggler, sondern als mutmaßlicher britischer Spion. Danach heiratete er eine einheimische Frau und wurde bald Erbe des Cognac-Geschäfts ihres Vaters in Jarnac. Im Jahr 1821 gründete er Thomas Hine & Co. Sein früher Tod im Alter von 47 Jahren, nur ein Jahr nachdem er das Unternehmen umbenannt hatte, war ein Schock für das Unternehmen, aber da er so gute Unternehmensstrukturen geschaffen hatte, war es für seinen Sohn Thomas Georges nicht allzu schwierig, das Unternehmen zu übernehmen. Er leitete das Cognac-Haus sehr gut und knüpfte enge Beziehungen zu Russland, Deutschland, Österreich und den Benelux-Ländern.
Das Cognac-Haus mit seiner Familientradition ist bis heute in den Händen der Nachkommen von Hine, die alle die Kunst der Cognac-Herstellung zu perfektionieren lieben. Sie halten sich an das Motto des Gründers "weniger ist mehr", und so waren die bisherigen Hine-Cognacs Hine Rare VSOP, Hine Antique XO, Hine Jarnac-gereifte Vintage Cognacs und Hine Early-Landed Vintage Cognacs, also eine relativ kleine Palette.
Hine ist ein sehr zukunftsorientiertes Unternehmen, das kontinuierlich moderne Strategien wie biologische Anbaumethoden einführt. Ihre Website zeigt einen innovativen Ansatz und hebt sich in der Branche ab. Die derzeitigen Kellermeister Eric Forget und Paul Szersnovicz achten darauf, außergewöhnliche Jahrgänge als Einzelweine auszuwählen, was im Hause Hine eine liebgewonnene Tradition ist. Das bedeutet, dass es eine Auswahl von Einzeljahrgängen gibt, die bis ins Jahr 1957 zurückreichen
200 Jahre lang blieb das Anwesen Hine Cognac an den Ufern der Charente seiner traditionellen Einrichtung treu. Kürzlich hat der britische Innenarchitekt Russel Sage das wunderschöne Herrenhaus mit seinem exzentrischen, experimentellen Stil komplett umgestaltet.
Führungen auf Französisch und Englisch nach Vereinbarung. Für Reservierungen wenden Sie sich bitte an Hine.
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