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Pur & In Kombination mit EssenOffiziell, wie bei einem XO Cognac, muss das jüngste Eau-de-vie in einem "Réserve" mindestens 10 Jahre alt sein. Das Durchschnittsalter bei einem Réserve Cognac ist mit 25 Jahren aber viel höher.
Ein "Réserve Familiale" oder ein "Vieille Réserve" ist eine Mischung aus sehr alten Branntweinen aus den Kellern des Cognac-Hauses oder des "Paradis" der Familie, dem Ort, an dem die ältesten und wertvollsten Fässer gelagert werden. Dadurch dass es von diesen alten Fässern nur eine begrenzte Stückzahl gibt, ist die Menge der produzierten Flaschen geringer und daher deutlich teurer. Ein Réserve ist ein Cognac von höherer Qualität als ein XO Cognac, ein Napoleon oder ein Extra Cognac.
Häufig entwerfen die Cognac-Marken eine Flasche speziell für ihren Réserve oder kreieren den Cognac für einen besonderen Anlass wie ein besonderes Jubiläum: Die nächste Stufe von einem Réserve ist ein Hors d'Age Cognac.
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