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Cocktails & Mixgetränke & KochenVS Cognac steht für "Very Special" Cognac. Ein VS Cognac muss mindestens zwei Jahre alt sein. Es wird auch als "Sélection", "De Luxe" oder einfach als *** bezeichnet. Wenn Sie drei Sterne auf einer Cognacflasche sehen, bedeutet das, dass sie in die Alterskategorie VS fällt. Das bedeutet, dass der jüngste Branntwein, aus dem die Mischung hergestellt wurde, mindestens zwei Jahre lang in Eichenfässern gelagert wurde.
Ein VS Cognac hat die typische Weinbrandfarbe, er kann etwas heller sein als eine reife Mischung. Am Gaumen kann er ein wenig kräftig sein, aber ein junger Cognac punktet in der Regel mit schönen fruchtigen Aromen. Wenn Sie einen solchen Weinbrand genießen, ist es absolut in Ordnung, einen VS pur oder "on the rocks" (auf Eis) zu genießen. VS ist der geeignete Cognac für die Zubereitung von Cocktails, Longdrinks oder ähnlichen Mixgetränken.
Es sei darauf hingewiesen, dass VS- oder ***-Bezeichnung das Alter des jüngsten Eau-de-vieurs im Produkt anzeigt. Dies hindert einen Master Blender aber nicht daran, ältere Branntweine im Verschnitt zu verwenden.
VS Cognac ist in den USA und bei jungen Menschen sehr beliebt, was beispielsweise die einzigartige limitierte Sonderedition Hennessy VS und den VS Cognac Courvoisier zeigt. Die nächsthöhere Altersstufe ist VSOP Cognac (Very Superior Old Pale).
Erfahren Sie mehr über das Universum Cognac in unseren Blogartikeln.
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Grape Varieties
ABV
