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Selezione fondamentale del Cognac
Selezione fondamentale del Cognac
La missione di Cognac Expert è quella di informare e condividere le conoscenze su tutto ciò che riguarda il Cognac. Per questo motivo, per la nostra ultima campagna di educazione al Cognac, ci stiamo occupando dei fondamenti del nostro amato spirito. Partendo dalle quattro principali direzioni di degustazione, scopriamo esattamente come distinguere un Cognac da un altro. Poiché lavoriamo a stretto contatto con diversi produttori e siamo persino vicini di casa di alcuni dei migliori artigiani della regione, in questa rubrica condivideremo alcuni dei migliori marchi di grandi dimensioni con i nostri piccoli produttori preferiti. Scoprite qui di seguito le nostre selezioni fondamentali di Cognac.
I 6 Cru del Cognac
Suddivisi in 6 diverse aree di crescita, i terreni e le condizioni in cui vengono coltivate le uve utilizzate per produrre il Cognac giocano un ruolo importante nel gusto e nella raffinatezza complessiva del prodotto finito. Sebbene il cru Grande Champagne porti con orgoglio la sua prestigiosa reputazione, va detto che anche negli altri cru del Cognac si producono molti gioielli difficili da trovare. Esplorate i nostri migliori Cognac di ciascun cru qui di seguito.
Grande Champagne
Motivo della scelta: uno dei Cognac meglio classificati
Fruttato, sfaccettato e complesso dall'inizio alla fine. Non filtrato, non colorato o boisé, questo è un bellissimo Cognac di mezzo secolo di età direttamente dalla botte.
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Motivo della scelta: Hors d'Age pluripremiato
Questo squisito e maturo Cognac Hors d'Age vanta i lussuosi aromi della Grande Champagne.
Petite Champagne
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Motivo della scelta: Una complessità schietta e presunta
Conte et Filles XXO è un Cognac rotondo che si sviluppa con beati aromi di frutta candita, chiodi di garofano, marmellata di pere, noci e prugne secche e un accenno di cuoio.
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Motivo della scelta: Invecchiato in botti di rovere per circa 35 anni
Distillati secondo il metodo tradizionale, sono stati accuratamente selezionati dal Cellar Master Seph per produrre un Cognac Petite Champagne elegante e potente.
Borderie
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Motivo della scelta: Rapporto qualità-prezzo
Il Cognac Ordonneau Très Vieille Reserve de Borderies rivela un profilo fruttato, fragrante e ben arrotondato di Borderies. Una gemma nascosta e da provare per chi desidera esplorare una casa di Cognac artigianale più piccola.
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Motivo della scelta: Altamente raccomandato dai nostri clienti
Una delizia di proprietà singola creata da acquaviti coltivate nel terroir delle Borderies, con un risultato finale: un Cognac intensamente aromatico.
Pinne Bois
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Motivo della scelta: Corpo ben strutturato e morbidezza
Un carattere memorabile è stato forgiato in questo notevole Cognac XO. È una scelta splendidamente equilibrata che incarna un'essenza che ogni buon Cognac sfrutta con gusto.
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Motivo della scelta: Vintage single cask
Un esuberante Cognac Fins Bois in botte singola del 1983. È un'offerta meravigliosamente ben invecchiata che può essere regalata a qualcuno che ha un'importanza sentimentale particolare per l'anno 1983.
Bons Bois
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Motivo della scelta: Un'uscita unica che comprende tre annate in una
Queste acquaviti sono state riunite in un'unica botte per risparmiare spazio in cantina e lasciate per decenni senza alcuna interferenza. Dalla botte sono stati ricavati solo 300 litri, il che rende questa edizione davvero molto limitata.
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Motivo della scelta: Puro Bons Bois e Cognac estivo
Le eau-de-vie del Cru Bons Bois hanno un buon corpo, invecchiano abbastanza rapidamente e spesso possiedono texture rustiche e affascinanti.
Bois Ordinaires
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Motivo della scelta: Concetto unico
Un concetto unico di Cognac, questa acquavite è stata invecchiata a pochi metri dall'Oceano Atlantico in una cantina umida sulla scogliera. Il risultato è un Cognac con note fruttate di uva secca, arancia dominante e una dolcezza di caramello.
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Motivo della scelta: Dall'isola Ile d'Oléron
Il Cognac Grosperrin N°90 Bois Ordinaire de l'Ile d'Oléron è il risultato sublime dei terreni sabbiosi del Bois Ordinaires, insieme a un'ampia esposizione all'Oceano Atlantico e a un sole quasi mediterraneo.
Indicazioni principali del gusto
Dalle note speziate ai profili aromatici fruttati, floreali e di legno, c'è davvero un Cognac adatto a ogni palato. Trovare quello giusto per voi può richiedere esperienza, ma anche un buon consiglio vi condurrà sicuramente nella giusta direzione. Scoprite le nostre selezioni di Cognac in base al profilo di degustazione.
E che dire di Rancio?
Nell'ambito della nostra gamma di articoli educativi sul Cognac, vi invitiamo a unirvi a noi per esplorare un fenomeno del Cognac avvolto nel mistero: il rancio. Si tratta di un argomento molto aperto all'interpretazione e che non manca di suscitare un vivace dibattito tra gli intenditori. In effetti, la sola menzione di questa parola suscita una lunga discussione e una serie di opinioni che è indubbiamente meglio condividere durante un'accurata degustazione di Cognac.
Vallein Tercinier Hors d'Age
Area di crescita: Champagne pregiato
ABV: 42%
Età del cognac: Hors d'Age
IlRancio al suo meglio.
Il Cognac Vallein Tercinier Hors d'Age deve essere assaggiato per essere creduto, poiché vanta una qualità di livello ultra-premium, sorprendentemente, però, senza un prezzo ultra-premium. Questa miscela accessibile di acquaviti di Grande Champagne e Petite Champagne è un'offerta premiata da una casa che è veramente orgogliosa della sua piccola, ma semplicemente sublime gamma di brandy e liquori. Una miscela splendidamente equilibrata, creata con oltre 20 diverse acquaviti, la più giovane delle quali ha trascorso almeno quattro decenni in botti di rovere, durante i quali Madre Natura ha compiuto la sua magia.
Le categorie di età
Cognac VS
VS: Invecchiato 2 anni + 
Adatto per cocktail, bevande miste e cucina
VS Cognac sta per Cognac "Molto Speciale". Un Cognac VS deve essere invecchiato per un minimo di due anni. Viene anche chiamato "Sélection", "De Luxe" o semplicemente ***. Se vedete tre stelle su una bottiglia di cognac, significa che appartiene alla categoria di età VS. Ciò significa che l'acquavite più giovane utilizzata per creare la miscela è stata invecchiata in botti di rovere per almeno due anni.
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Cognac VSOP
VSOP: Invecchiato 4 anni + 
Adatto per cocktail, ghiaccio e cucina
Probabilmente vi starete chiedendo cosa significhi VSOP. Il termine ufficiale sta per "Very Superior Old Pale", anche se spesso viene indicato come "Very Special Old Pale". L'origine dell'espressione risale a un ordine fatto dalla Corte Reale britannica nel 1817. Re Giorgio IV chiese alla Maison Hennessy un "Very Superior Old Pale", che da allora sarebbe diventato un punto di riferimento per tutte le case di cognac. All'epoca era molto comune l'uso di zucchero e caramello per addolcire il cognac, e questa descrizione alludeva a un cognac creato senza questi additivi.
Cognac XO
XO: Invecchiato 10 anni + 
Adatto con ghiaccio, liscio e abbinato al cibo
Cosa significa XO per il Cognac? La terminologia sta per "Extra Old" e descrive un cognac composto da acquaviti invecchiate in botti di rovere per un minimo di 10 anni. Proprio come VS (Very Special) e VSOP (Very Superior Old Pale), Extra Old è un'altra espressione inglese, che dimostra il forte legame con l'estero, in particolare con la Gran Bretagna e l'America.
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Cognac XXO
XXO: Invecchiato 14 anni +
Adatto con ghiaccio, liscio e abbinato al cibo
XXO sta per "extra extra old" ed è una categoria relativamente nuova che è stata ufficialmente aggiunta alla descrizione delle età del cognac nel 2018. Proprio come le altre descrizioni di età del cognac, VS, VSOP e XO, un Cognac XXO è costituito da eau-de-vie invecchiata in botti di rovere francese. Ma nel caso di un XXO, la durata minima dell'invecchiamento è di 14 anni. Questo fa di un cognac XXO il più vecchio rating ufficiale che un cognac possa avere.
Leggete il nostro articolo sul blog e scoprite i migliori Cognac XXO (finora).
Cognac d'epoca
Annata: Annata singola +
Adatto al liscio
Un Cognac Vintage è un Cognac di un solo anno e di un solo raccolto, non una miscela di diverse acquaviti come un XO o un VSOP. Viene anche chiamato Cognac Millésime. Il termine "single barrel" è comunemente associato al whisky e significa che l'acquavite proviene da un'unica fonte: un anno, una tenuta, un barile. I Cognac Vintage sono di tendenza ed è un regalo molto speciale trovare un Cognac Vintage per un compleanno o un anniversario.
Esaurito
L'ESSENTIEL
Un incentivo relativamente nuovo che vede Cognac Expert collaborare con i produttori locali di Cognac, L'ESSENTIEL invita i clienti a restituire al produttore e a sostenerlo direttamente nel mantenimento del proprio sostentamento. Le edizioni di L'ESSENTIEL si concentrano sull'etica del "ralentir, réfléchir, réunir", che si concentra sul rallentamento, la riflessione e la riconnessione.
La Stagione 2 de L'ESSENTIEL ha già visto l'uscita della A29 Grosperrin e della A45 Marancheville. Ne arriveranno altri. Gli amanti del Cognac di tutto il mondo hanno ricevuto le loro bottiglie e si sono goduti gli aromi, i sapori e le sensazioni uniche presentate da questi due splendidi Cognac.
Dalla Stagione 1 alla Stagione 2 ci sono stati dei cambiamenti. Siamo chiari: l'etica de L'ESSENTIEL, fin dalla sua concezione - rallentare, riflettere, riunirsi - è qui per restare. Crediamo che condividere un bicchiere di Cognac unico e di alta qualità con amici e familiari sia un mezzo perfetto per raggiungere questo obiettivo. Tuttavia, le vostre domande su come L'ESSENTIEL si è evoluto e su cosa aspettarsi in termini di Cognac stesso e di design hanno certamente bisogno di una risposta.
Per questo motivo, vi suggeriamo di andare sul blog e di leggere l'articolo interamente dedicato alla spiegazione della Stagione 2 di L'ESSENTIEL e al motivo per cui riteniamo che i Cognac di questa stagione meritino la vostra attenzione.
L'ESSENTIEL A29 Grosperrin
Area di crescita: Fins Bois
ABV: 47,8
Lotto: N°940 - Botte singola
Naturale: Senza additivi, non filtrato a freddo
Edizione limitata: 152 bottiglie
L'ESSENTIEL L'A29 Grosperrin proviene dal cuore del cru Fins Bois, tra i comuni di Matha Le Goulet e Thors. Le viti che producono il vino, e quindi l'acquavite, provengono da pochi ettari di vigneto nella località denominata "Chez Train". Questa parte del Fins Bois è particolarmente rinomata per la produzione agricola e vinicola, come dimostra il fatto che l'83% dei terreni di questa località è dedicato a queste coltivazioni. Inoltre, i registri parrocchiali del 1686 fanno riferimento alla qualità di questo settore del cru. Secondo lo stesso Guilhem Grospserrin, il terroir è da manuale Fins Bois: terreni argillosi e calcarei.
Recensioni (11)
Add some honey and a drop of maple syrup, and you're up for a fantastic breakfast!
da Serge Valentin
28 Nov 2022
A single cask from Matha Le Goulet. I had first thought this could be a 1929 but on second thought, after having seen the price (164€) I believe it's safe to say that it's younger and shouldn't quite belong here. Maybe a '92? But 'once poured'… Colour: deep gold. Nose: pleasures all around, with...
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Classic Aged Fins Bois
da Tony M.
7 Oct 2022
Classic aged Fins Bois with sweet, dark, deep orange fruit greeting the nose, perhaps blood orange? It’s more pronounced at the rim of the glass, as the ethanol is escaping the glass. I don’t know whether to drink this, or peel and eat it. The fruit is big, as in Grande Champagne big!! As...
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L'ESSENTIEL A29
da Wolfgang S.
22 Sep 2022
A delicious Fins Bois from Grosperrin. You have to be patient and give this cognac a lot of time and oxygen in your glass to explore its character. I wrote this review with the bottle open for more than 5 weeks and about one third left in the bottle. Beautiful colour, a really fine nose, excellent...
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Solid young fins bois
da Morten V.
17 Sep 2022
This is a nice younger cognac from Grosperrin. It is a powerful fins bois, quite dark. On the nose it is beautiful, you will find orange jam, leather and oak. In mouth it is both spicy and sweet. You immediately feel the power. The glass empties fast, you need rapid refills. The finish is however...
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Dark and stormy A29 Grosperrin
da Andrew J.
13 Sep 2022
I like to think that most grosperrin has an identity that I can spot despite the many producers that all create different cognacs. For Grosperrin to me it is that yellow stone fruit, think of peaches and a touch of honey. Often mixed with a good touch of flowers. They always have just enough of an...
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Nose is so delicious
da James P.
25 May 2022
Reddish amber in the glass with gold highlights on the edges, an honest color. First nose is so delicious, hints of cigar box, freshly cut hardwood, but fruity, deep fruits, and a sense of the high abv. Time changes little, others have used the word “precise” and that fits. Mouth-filling, but...
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A29 Grosperrin
da Ahab
19 May 2022
Nose: Fruity (orange, a touch of lime), marzipan, subliminal lilac and very well integrated wood notes. Taste: Blood orange, clear wood tones , but absolutely within the framework. Lilac, the 47.8% is noticeable. Finish: medium to long, still restrained orange and strong wood notes. Verdict: Successful...
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L'ESSENTIEL A45 Marancheville
Area di crescita: Grande Champagne
ABV: 42,8
Lotto: L45-GC10
Naturale: Senza additivi, non filtrato a freddo
Edizione limitata: 175 bottiglie
Questo Cognac L'ESSENTIEL A45 Marancheville, meravigliosamente maturo, proviene da vigneti situati nel cuore della Grande Champagne, in particolare nei comuni di Julliac-le-Coq e Marancheville. Il terroir è quello da manuale della Grande Champagne: il gesso campano, un terreno calcareo gessoso non dissimile dai terreni della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Ma qui non stiamo parlando di Champagne con le bollicine. Questo è Cognac.
Recensioni (9)
L'ESSENTIEL A45 Marancheville
da Roger S.
19 Feb 2023
This bottle of cognac starts off with plenty of oaky wood at the beginning, but later switches to a spicy flavor then to a fruity taste and then back to oaky wood and spice again. There is a certain freshness for cognac this old along with a dryness that I have only experienced in younger cognacs....
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Freshness and maturity here are both impressive
da Serge Valentin
28 Nov 2022
A vatting of three small casks of 60l each, made out of old staves, so do not expect anything bombastically oaky as they do north of Hadrian's wall. The house usually sell their fillings to some large cognac house and only keep a tiny proportion for their own fillings. Let's see if we need to thank...
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A careful cognac that requires time
da Morten V.
17 Sep 2022
This is a very interesting cognac, you need to spend time on. It is quite dark, at first a bit shy on the nose. After some time you will find tones of orange, some pastry and some wood. It is quite delicate in the mouth with both spices and fruit. The finish is also rich on spices. This is an interesting...
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L'ESSENTIEL A45 Marancheville tasting
da GG
14 Sep 2022
Nose: immediately sweet spices such as nutmeg, pan brioche or panettone (Italian Christmas cake, from the Lombardy region). It continues with citrus and exotic fruit, jam but also quince. Lastly, a slight hint of wood. Mouth: surprisingly very fresh but also dry, followed by savory and spicy despite...
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Something special and to behold
da Tony M.
18 Jul 2022
Produced from three 60L Mini Casks (Just under 15 gallon), and aged for 45YR with no additives and non-chill filtered. Initially on the nose, I’m blown away by the youthfulness and freshness of the fruit given its age and the size of the casks!! A lovely fruit bowl of fresh oranges, peaches, with...
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L'ESSENTIEL A45 Marancheville
da Taylor C.
7 Jun 2022
Nose: The nose is a crystal clear and clean nose. It smells as only a mature Grande Champagne can smell. My nose picks up orange marmalade (confiture orange amère in French), stewed yellow peaches, slice of juicy ripe fresh mango - so a healthy does of fruit, but I struggle to determine if the fruit...
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L'ESSENTIEL A12
Area di crescita: Petite Champagne
ABV: 46,3
Lotto: N°0822
Naturale: Senza additivi, non filtrato a freddo
Edizione limitata: 161 bottiglie
Questo Cognac giovane e vibrante proviene da un unico appezzamento di vite situato a Nonaville, nel cru Petite Champagne, chiamato Le Tas de Pierre - il mucchio di pietra in inglese. Le sorelle Blandine e Anne-Laure Conte affermano che questo nome particolare è senza dubbio dovuto al sottosuolo particolarmente gessoso. Inoltre, questo vigneto unico nel suo genere si trova completamente su una collina esposta a est, che permette alle viti di ricevere i primi raggi di sole della giornata, ma che protegge le viti dai venti caldi e asciutti del tardo pomeriggio e della sera provenienti da ovest. Le viti hanno un'età considerevole, circa 40 anni per l'esattezza, quindi le radici sono ben salde e penetrano in profondità alla ricerca di freschezza.
Recensioni (9)
L'ESSENTIEL A12
da Ahab
18 Apr 2023
Nose: very fruity, tart apple, lime, mirabelle, white wine, a touch of fresh wood, slightly pungent. Taste: also here a lot of bright fruit, yellow plums, citrus, fresh wood Finish: medium long, very fruity, becoming a bit dry Verdict: Nice, young drinking cognac that definitely impresses with...
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Fruity and also complexity cognac
da Daniel B.
21 Dec 2022
The Cognac L'essential A12 is an aromatic and complex Cognac with notes of honey, vanilla, dried fruit, and spices. It has a medium to full body and a good balance between fruity and spicy . The finish is mid long and round, indicating a high quality of the Cognac. Overall, the L'essential a12 appears...
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Presentation of perfume
da Wenge W.
16 Nov 2022
After opening the bottle, the wine has strong fragrance and obvious spicy taste, just like perfume. After pouring a cup of cognac, the fragrance of flowers and fruits is mixed, with distinct layers; After a sip, the spicy ginger and orange flavors gradually appear, and the wooden barrel fragrance...
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excellent young cognac
da Serge Valentin
9 Nov 2022
They would give you a lot of data, such as the fact that the vines are located in Nonaville, that this is pure ugni blanc, that the oak came from forêt de Tronçais, and that the house is located in Poulignac. Colour: gold. Nose: fresh and really very fruity. We're wandering throughout a large orchard...
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A12 1st conte et filles cognac
da Jr
3 Nov 2022
The nose is fruitier more than anything apples and pears greet the nose, no wood on this one and just the tiniest hint of spice. This cognac is quite refreshing compared to my normal cognac choices as this doesn't have the usual spice taste compared to my regulars, fruity fresh and sweet is what I...
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Very good cognac
da Mamuka R.
3 Nov 2022
Very fruit forward, for me it started young crisp fruits and then it open up with a more darker fruits like plumps figs some dark berries, it's very pleasant on a pellet medium viscosity and medium finish. Overall very enjoyable. Cognac and most importantly for me nothing was added to it like sugar....
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Lovely fruit forward Cognac!!!
da Tony M.
30 Sep 2022
If many of you have read my reviews, you can quickly see that I tend to stick to mainly the Cognac, and not much small talk, but I'm going to add some comments to the end of this one. Young, crisp fruit greets the nose in the form of green apples and pear, almost reminding me of a young Calvados....
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LÉSSENTIEL A12 - a really fine young cognac
da Wolfgang S.
30 Sep 2022
A fascinating young cognac with a complex fruity nose without wood or rancio, very fresh, citrus notes, pears, yellow plums. Rather dense and oily on the palate, also on lemons, pears and apples. Juicy and fresh - a pleasure to drink and absolutely not simple or boring. The finish is of medium length,...
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Calendario del Cognac
Con così tante superbe varietà di Cognac in offerta, dai sofisticati blend alle intramontabili eaux-de-vie, è difficile sceglierne una sola da gustare. Grazie all'edizione 2022 del Calendario del Cognac, non sarà più necessario. La versione 2022 del nostro Calendario in edizione limitata vi permette di assaggiare 24 Cognac unici di una serie di fantastiche case artigianali.
Ogni Calendario è riempito con 24 bottiglie da 30 ml per consentirvi di sperimentare una varietà completa di sapori e aromi. Se siete in vena di condividere, ce n'è in abbondanza, ma non vi biasimeremo se preferite tenerlo tutto per voi..
- Quantità rigorosamente limitata
- La selezione di quest'anno presenta una gamma di Cognac di qualità superiore, tutti rigorosamente di qualità XO: XO, Extra, Hors d'Age e oltre. Una straordinaria concentrazione di distillati eccezionalmente maturi in un'unica confezione
- Spedizione gratuita in tutto il mondo
390 US$
escl.
IMPOSTA
escl. spedizione
Le voci dei clienti sui nostri calendari
Informazioni sul calendario 2020
Oggi è stata la bottiglia numero 1 del calendario di Cognac Expert e non so come saranno le prossime 23, ma se si avvicina a questa, sarà fantastica.
- Sebastiano
Informazioni sul calendario 2021
Considerando il valore del cognac, il lavoro svolto per mettere insieme il tutto (imbottigliamento, imballaggio, spedizione, ecc.) e la diplomazia con i produttori per fornire interviste per ogni selezione (in inglese!) rende questo calendario non solo un'opportunità unica di degustare molte grandi acquaviti, ma anche un grande valore! Altamente raccomandato.
- Jim
Informazioni sul calendario 2021
Io e mia moglie siamo molto contenti di provare il Calendario del Cognac di quest'anno. Grazie mille! L'anno scorso abbiamo passato ogni notte ad ascoltare i vostri podcast. Ci è piaciuto molto!
- Davide
I 4 principali marchi di Cognac contro i piccoli produttori
Noi di Cognac Expert crediamo nel sostegno ai produttori di Cognac locali e alle famiglie di agricoltori, scambiando costantemente idee con i nostri vicini. Senza di loro, infatti, non saremmo qui. L'ESSENTIEL è uno dei nostri progetti.
Operando nella regione della Charente dalla nostra tenuta di famiglia, creiamo legami tra il locale e il globale coltivando relazioni con i nostri produttori vicini e presentando i loro Cognac artigianali su un palcoscenico internazionale.
Qui a Cognac Expert crediamo che la nostra storia parli chiaro. Essendo noi stessi agricoltori, comprendiamo cosa significhi coltivare la vite; i successi e le sfide, e la bellezza fugace di un raccolto fruttuoso. La nostra famiglia coltiva da generazioni nella regione francese del Charentais e, con la nostra selezione curata di prodotti online, offriamo sia agli intenditori che ai nuovi arrivati uno sguardo agli angoli nascosti del mondo del Cognac.
