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Selezione fondamentale del Cognac

Selezione fondamentale del Cognac

La missione di Cognac Expert è quella di informare e condividere le conoscenze su tutto ciò che riguarda il Cognac. Per questo motivo, per la nostra ultima campagna di educazione al Cognac, ci stiamo occupando dei fondamenti del nostro amato spirito. Partendo dalle quattro principali direzioni di degustazione, scopriamo esattamente come distinguere un Cognac da un altro. Poiché lavoriamo a stretto contatto con diversi produttori e siamo persino vicini di casa di alcuni dei migliori artigiani della regione, in questa rubrica condivideremo alcuni dei migliori marchi di grandi dimensioni con i nostri piccoli produttori preferiti. Scoprite qui di seguito le nostre selezioni fondamentali di Cognac.

I 6 Cru del Cognac

Suddivisi in 6 diverse aree di crescita, i terreni e le condizioni in cui vengono coltivate le uve utilizzate per produrre il Cognac giocano un ruolo importante nel gusto e nella raffinatezza complessiva del prodotto finito. Sebbene il cru Grande Champagne porti con orgoglio la sua prestigiosa reputazione, va detto che anche negli altri cru del Cognac si producono molti gioielli difficili da trovare. Esplorate i nostri migliori Cognac di ciascun cru qui di seguito.

Grande Champagne

Motivo della scelta: uno dei Cognac meglio classificati

Fruttato, sfaccettato e complesso dall'inizio alla fine. Non filtrato, non colorato o boisé, questo è un bellissimo Cognac di mezzo secolo di età direttamente dalla botte.

Motivo della scelta: Hors d'Age pluripremiato

Questo squisito e maturo Cognac Hors d'Age vanta i lussuosi aromi della Grande Champagne.

Petite Champagne

Motivo della scelta: Una complessità schietta e presunta

Conte et Filles XXO è un Cognac rotondo che si sviluppa con beati aromi di frutta candita, chiodi di garofano, marmellata di pere, noci e prugne secche e un accenno di cuoio.

Motivo della scelta: Invecchiato in botti di rovere per circa 35 anni

Distillati secondo il metodo tradizionale, sono stati accuratamente selezionati dal Cellar Master Seph per produrre un Cognac Petite Champagne elegante e potente.

Borderie

Motivo della scelta: Rapporto qualità-prezzo

Il Cognac Ordonneau Très Vieille Reserve de Borderies rivela un profilo fruttato, fragrante e ben arrotondato di Borderies. Una gemma nascosta e da provare per chi desidera esplorare una casa di Cognac artigianale più piccola.

Motivo della scelta: Altamente raccomandato dai nostri clienti

Una delizia di proprietà singola creata da acquaviti coltivate nel terroir delle Borderies, con un risultato finale: un Cognac intensamente aromatico.

Pinne Bois

Motivo della scelta: Corpo ben strutturato e morbidezza

Un carattere memorabile è stato forgiato in questo notevole Cognac XO. È una scelta splendidamente equilibrata che incarna un'essenza che ogni buon Cognac sfrutta con gusto.

Motivo della scelta: Vintage single cask

Un esuberante Cognac Fins Bois in botte singola del 1983. È un'offerta meravigliosamente ben invecchiata che può essere regalata a qualcuno che ha un'importanza sentimentale particolare per l'anno 1983.

Bons Bois

Motivo della scelta: Un'uscita unica che comprende tre annate in una

Queste acquaviti sono state riunite in un'unica botte per risparmiare spazio in cantina e lasciate per decenni senza alcuna interferenza. Dalla botte sono stati ricavati solo 300 litri, il che rende questa edizione davvero molto limitata.

Motivo della scelta: Puro Bons Bois e Cognac estivo

Le eau-de-vie del Cru Bons Bois hanno un buon corpo, invecchiano abbastanza rapidamente e spesso possiedono texture rustiche e affascinanti.

Bois Ordinaires

Motivo della scelta: Concetto unico

Un concetto unico di Cognac, questa acquavite è stata invecchiata a pochi metri dall'Oceano Atlantico in una cantina umida sulla scogliera. Il risultato è un Cognac con note fruttate di uva secca, arancia dominante e una dolcezza di caramello.

Motivo della scelta: Dall'isola Ile d'Oléron

Il Cognac Grosperrin N°90 Bois Ordinaire de l'Ile d'Oléron è il risultato sublime dei terreni sabbiosi del Bois Ordinaires, insieme a un'ampia esposizione all'Oceano Atlantico e a un sole quasi mediterraneo.

Indicazioni principali del gusto

Dalle note speziate ai profili aromatici fruttati, floreali e di legno, c'è davvero un Cognac adatto a ogni palato. Trovare quello giusto per voi può richiedere esperienza, ma anche un buon consiglio vi condurrà sicuramente nella giusta direzione. Scoprite le nostre selezioni di Cognac in base al profilo di degustazione.

André Petit Hors d'Age 1990

Noci dure d'oro sublimi

326 US$
escl. IMPOSTA escl. spedizione

Vino XO

70 US$
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Prunier XO

241 US$
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E che dire di Rancio?

Nell'ambito della nostra gamma di articoli educativi sul Cognac, vi invitiamo a unirvi a noi per esplorare un fenomeno del Cognac avvolto nel mistero: il rancio. Si tratta di un argomento molto aperto all'interpretazione e che non manca di suscitare un vivace dibattito tra gli intenditori. In effetti, la sola menzione di questa parola suscita una lunga discussione e una serie di opinioni che è indubbiamente meglio condividere durante un'accurata degustazione di Cognac.

Vallein Tercinier Hors d'Age

Area di crescita: Champagne pregiato

ABV: 42%

Età del cognac: Hors d'Age

IlRancio al suo meglio.

Il Cognac Vallein Tercinier Hors d'Age deve essere assaggiato per essere creduto, poiché vanta una qualità di livello ultra-premium, sorprendentemente, però, senza un prezzo ultra-premium. Questa miscela accessibile di acquaviti di Grande Champagne e Petite Champagne è un'offerta premiata da una casa che è veramente orgogliosa della sua piccola, ma semplicemente sublime gamma di brandy e liquori. Una miscela splendidamente equilibrata, creata con oltre 20 diverse acquaviti, la più giovane delle quali ha trascorso almeno quattro decenni in botti di rovere, durante i quali Madre Natura ha compiuto la sua magia.

Vallein Tercinier Hors d'Age

190 US$
escl. IMPOSTA escl. spedizione

Le categorie di età

Cognac VS

VS: Invecchiato 2 anni +

Adatto per cocktail, bevande miste e cucina

VS Cognac sta per Cognac "Molto Speciale". Un Cognac VS deve essere invecchiato per un minimo di due anni. Viene anche chiamato "Sélection", "De Luxe" o semplicemente ***. Se vedete tre stelle su una bottiglia di cognac, significa che appartiene alla categoria di età VS. Ciò significa che l'acquavite più giovane utilizzata per creare la miscela è stata invecchiata in botti di rovere per almeno due anni.

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Cognac VSOP

VSOP: Invecchiato 4 anni +

Adatto per cocktail, ghiaccio e cucina

Probabilmente vi starete chiedendo cosa significhi VSOP. Il termine ufficiale sta per "Very Superior Old Pale", anche se spesso viene indicato come "Very Special Old Pale". L'origine dell'espressione risale a un ordine fatto dalla Corte Reale britannica nel 1817. Re Giorgio IV chiese alla Maison Hennessy un "Very Superior Old Pale", che da allora sarebbe diventato un punto di riferimento per tutte le case di cognac. All'epoca era molto comune l'uso di zucchero e caramello per addolcire il cognac, e questa descrizione alludeva a un cognac creato senza questi additivi.

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Cognac XO

XO: Invecchiato 10 anni +

Adatto con ghiaccio, liscio e abbinato al cibo

Cosa significa XO per il Cognac? La terminologia sta per "Extra Old" e descrive un cognac composto da acquaviti invecchiate in botti di rovere per un minimo di 10 anni. Proprio come VS (Very Special) e VSOP (Very Superior Old Pale), Extra Old è un'altra espressione inglese, che dimostra il forte legame con l'estero, in particolare con la Gran Bretagna e l'America.

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Cognac XXO

XXO: Invecchiato 14 anni +

Adatto con ghiaccio, liscio e abbinato al cibo

XXO sta per "extra extra old" ed è una categoria relativamente nuova che è stata ufficialmente aggiunta alla descrizione delle età del cognac nel 2018. Proprio come le altre descrizioni di età del cognac, VS, VSOP e XO, un Cognac XXO è costituito da eau-de-vie invecchiata in botti di rovere francese. Ma nel caso di un XXO, la durata minima dell'invecchiamento è di 14 anni. Questo fa di un cognac XXO il più vecchio rating ufficiale che un cognac possa avere.

Leggete il nostro articolo sul blog e scoprite i migliori Cognac XXO (finora).

Cognac d'epoca

Annata: Annata singola +

Adatto al liscio

Un Cognac Vintage è un Cognac di un solo anno e di un solo raccolto, non una miscela di diverse acquaviti come un XO o un VSOP. Viene anche chiamato Cognac Millésime. Il termine "single barrel" è comunemente associato al whisky e significa che l'acquavite proviene da un'unica fonte: un anno, una tenuta, un barile. I Cognac Vintage sono di tendenza ed è un regalo molto speciale trovare un Cognac Vintage per un compleanno o un anniversario.

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L'ESSENTIEL

Un incentivo relativamente nuovo che vede Cognac Expert collaborare con i produttori locali di Cognac, L'ESSENTIEL invita i clienti a restituire al produttore e a sostenerlo direttamente nel mantenimento del proprio sostentamento. Le edizioni di L'ESSENTIEL si concentrano sull'etica del "ralentir, réfléchir, réunir", che si concentra sul rallentamento, la riflessione e la riconnessione.

La Stagione 2 de L'ESSENTIEL ha già visto l'uscita della A29 Grosperrin e della A45 Marancheville. Ne arriveranno altri. Gli amanti del Cognac di tutto il mondo hanno ricevuto le loro bottiglie e si sono goduti gli aromi, i sapori e le sensazioni uniche presentate da questi due splendidi Cognac.

Dalla Stagione 1 alla Stagione 2 ci sono stati dei cambiamenti. Siamo chiari: l'etica de L'ESSENTIEL, fin dalla sua concezione - rallentare, riflettere, riunirsi - è qui per restare. Crediamo che condividere un bicchiere di Cognac unico e di alta qualità con amici e familiari sia un mezzo perfetto per raggiungere questo obiettivo. Tuttavia, le vostre domande su come L'ESSENTIEL si è evoluto e su cosa aspettarsi in termini di Cognac stesso e di design hanno certamente bisogno di una risposta.

Per questo motivo, vi suggeriamo di andare sul blog e di leggere l'articolo interamente dedicato alla spiegazione della Stagione 2 di L'ESSENTIEL e al motivo per cui riteniamo che i Cognac di questa stagione meritino la vostra attenzione.

L'ESSENTIEL A29 Grosperrin

L'ESSENTIEL A29 Grosperrin

Area di crescita: Fins Bois

ABV: 47,8

Lotto: N°940 - Botte singola

Naturale: Senza additivi, non filtrato a freddo

Edizione limitata: 152 bottiglie

L'ESSENTIEL L'A29 Grosperrin proviene dal cuore del cru Fins Bois, tra i comuni di Matha Le Goulet e Thors. Le viti che producono il vino, e quindi l'acquavite, provengono da pochi ettari di vigneto nella località denominata "Chez Train". Questa parte del Fins Bois è particolarmente rinomata per la produzione agricola e vinicola, come dimostra il fatto che l'83% dei terreni di questa località è dedicato a queste coltivazioni. Inoltre, i registri parrocchiali del 1686 fanno riferimento alla qualità di questo settore del cru. Secondo lo stesso Guilhem Grospserrin, il terroir è da manuale Fins Bois: terreni argillosi e calcarei.

Recensioni (11)

Valutazione media

Eccezionale 90 /100
Naso
Bocca
Il gusto
Finitura
Impressione

L'ESSENTIEL A45 Marancheville

Area di crescita: Grande Champagne

ABV: 42,8

Lotto: L45-GC10

Naturale: Senza additivi, non filtrato a freddo

Edizione limitata: 175 bottiglie

Questo Cognac L'ESSENTIEL A45 Marancheville, meravigliosamente maturo, proviene da vigneti situati nel cuore della Grande Champagne, in particolare nei comuni di Julliac-le-Coq e Marancheville. Il terroir è quello da manuale della Grande Champagne: il gesso campano, un terreno calcareo gessoso non dissimile dai terreni della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. Ma qui non stiamo parlando di Champagne con le bollicine. Questo è Cognac.

L'ESSENTIEL A45 Marancheville

190 US$
escl. IMPOSTA escl. spedizione

Recensioni (9)

Valutazione media

Eccezionale 91 /100
Naso
Bocca
Il gusto
Finitura
Impressione

L'ESSENTIEL A12

Area di crescita: Petite Champagne

ABV: 46,3

Lotto: N°0822

Naturale: Senza additivi, non filtrato a freddo

Edizione limitata: 161 bottiglie

Questo Cognac giovane e vibrante proviene da un unico appezzamento di vite situato a Nonaville, nel cru Petite Champagne, chiamato Le Tas de Pierre - il mucchio di pietra in inglese. Le sorelle Blandine e Anne-Laure Conte affermano che questo nome particolare è senza dubbio dovuto al sottosuolo particolarmente gessoso. Inoltre, questo vigneto unico nel suo genere si trova completamente su una collina esposta a est, che permette alle viti di ricevere i primi raggi di sole della giornata, ma che protegge le viti dai venti caldi e asciutti del tardo pomeriggio e della sera provenienti da ovest. Le viti hanno un'età considerevole, circa 40 anni per l'esattezza, quindi le radici sono ben salde e penetrano in profondità alla ricerca di freschezza.

Recensioni (9)

Valutazione media

Altamente consigliato 85 /100
Naso
Bocca
Il gusto
Finitura
Impressione

Calendario del Cognac

Con così tante superbe varietà di Cognac in offerta, dai sofisticati blend alle intramontabili eaux-de-vie, è difficile sceglierne una sola da gustare. Grazie all'edizione 2022 del Calendario del Cognac, non sarà più necessario. La versione 2022 del nostro Calendario in edizione limitata vi permette di assaggiare 24 Cognac unici di una serie di fantastiche case artigianali.

Ogni Calendario è riempito con 24 bottiglie da 30 ml per consentirvi di sperimentare una varietà completa di sapori e aromi. Se siete in vena di condividere, ce n'è in abbondanza, ma non vi biasimeremo se preferite tenerlo tutto per voi..

  • Quantità rigorosamente limitata
  • La selezione di quest'anno presenta una gamma di Cognac di qualità superiore, tutti rigorosamente di qualità XO: XO, Extra, Hors d'Age e oltre. Una straordinaria concentrazione di distillati eccezionalmente maturi in un'unica confezione
  • Spedizione gratuita in tutto il mondo

Per saperne di più sul Calendario dei Cognac.

Le voci dei clienti sui nostri calendari

Informazioni sul calendario 2020

Oggi è stata la bottiglia numero 1 del calendario di Cognac Expert e non so come saranno le prossime 23, ma se si avvicina a questa, sarà fantastica.

- Sebastiano

Informazioni sul calendario 2021

Considerando il valore del cognac, il lavoro svolto per mettere insieme il tutto (imbottigliamento, imballaggio, spedizione, ecc.) e la diplomazia con i produttori per fornire interviste per ogni selezione (in inglese!) rende questo calendario non solo un'opportunità unica di degustare molte grandi acquaviti, ma anche un grande valore! Altamente raccomandato.

- Jim

Informazioni sul calendario 2021

Io e mia moglie siamo molto contenti di provare il Calendario del Cognac di quest'anno. Grazie mille! L'anno scorso abbiamo passato ogni notte ad ascoltare i vostri podcast. Ci è piaciuto molto!

- Davide

I 4 principali marchi di Cognac contro i piccoli produttori

Noi di Cognac Expert crediamo nel sostegno ai produttori di Cognac locali e alle famiglie di agricoltori, scambiando costantemente idee con i nostri vicini. Senza di loro, infatti, non saremmo qui. L'ESSENTIEL è uno dei nostri progetti.

Operando nella regione della Charente dalla nostra tenuta di famiglia, creiamo legami tra il locale e il globale coltivando relazioni con i nostri produttori vicini e presentando i loro Cognac artigianali su un palcoscenico internazionale.

Qui a Cognac Expert crediamo che la nostra storia parli chiaro. Essendo noi stessi agricoltori, comprendiamo cosa significhi coltivare la vite; i successi e le sfide, e la bellezza fugace di un raccolto fruttuoso. La nostra famiglia coltiva da generazioni nella regione francese del Charentais e, con la nostra selezione curata di prodotti online, offriamo sia agli intenditori che ai nuovi arrivati uno sguardo agli angoli nascosti del mondo del Cognac.

I 4 principali marchi di Cognac

4 Piccoli produttori artigianali

Prodotto aggiunto alla lista dei desideri
Prodotto aggiunto al confronto.
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