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Liquore Cognac

Il liquore di Cognac è una bevanda alcolica forte ma dolce, solitamente gustata dopo un pasto come digestivo. I liquori hanno come base un liquore, nel nostro sito il Cognac. Alla base viene aggiunto zucchero e un mix di erbe, frutta o spezie, a seconda del sapore desiderato. L'ABV varia dal 14 al 22%.

Cognac, zuccherato

Liquore Cognac

15 % vol e oltre · minimo 100 g/l di zucchero · Servito freddo, con ghiaccio o shakerato

Da quasi duecento anni le case produttrici della Charente utilizzano le loro acquaviti invecchiate come base per un secondo prodotto: un liquore, zuccherato e aromatizzato con arancia amara, pera, caffè, miele o ciliegia. Il Grand Marnier è il più famoso tra questi, ma la regione ne produce molti altri. Quasi tutti si bevono freddi.

I liquori più amati La storia del Grand Marnier
Vai a I più amati Arancia Pera, ciliegia e frutti di bosco Caffè, miele, cacao e panna Scopri tutti i prodotti disponibili
Fransac Cafe, Chocolat and Choco Mint liqueurs with Bauchant behind and tasting glasses in front

Degustazione di sei liquori alla Maison Fransac

In breve

  • Per legge, un liquore è un distillato con una gradazione alcolica di almeno il 15% vol. e un contenuto di zucchero pari ad almeno 100 g per litro (Regolamento UE 2019/787).
  • Un liquore «Cognac » utilizza come base alcolica e aromatica l’ Cognac e invecchiato, a cui vengono aggiunti zucchero e un aroma: arancia, pera, caffè, miele, ciliegia, cacao, vaniglia.
  • Non può essere commercializzato con la denominazione «Cognac ». Può legalmente recare tale nome all’interno di un termine composto, ed è proprio per questo che sull’etichetta si legge «Orange Liqueur & Cognac ».
  • Il Grand Marnier (1880) è il punto di riferimento mondiale, dal 51% di « Cognac » nel Cordon Rouge fino al 91% di XXO nella Grande Cuvée Révélation.
  • Il Pineau des Charentes non è un liquore. È un «vin de liqueur», ottenuto tramite mutage, e rientra nella normativa sui vini, non in quella sui distillati.
  • Si servono freddi, appena tolti dal frigorifero o con abbondante ghiaccio.

I più venduti

I liquori più amati di Cognac

Le bottiglie che i nostri clienti scelgono più spesso.

Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre Liquore Cognac 01
Disponibile

Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre Liquore Cognac

102 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 93 /100
Cointreau Noir Orange Liqueur 01
Disponibile

Cointreau Noir Orange Liqueur

44 US$
escl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Vista
Navarra Makeda Coffee Premium Reggae Liquor 01 Navarra Makeda Coffee Premium Reggae Liquor 02
Disponibile

Navarra Makeda Coffee Premium Reggae Liquor

100 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Superlativo 96 /100
Normandin Mercier Liquore di cognac al miele 01
Disponibile

Normandin Mercier Liquore di cognac al miele

80 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
ABK6 Honey Liqueur
Disponibile

ABK6 Liquore al miele Cognac

84 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Altamente consigliato 85 /100
Grosperrin Orange d'Or Liquore Cognac 01
Disponibile

Grosperrin Orange d'Or Liquore Cognac

72 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Machenaud Le Citron Liqueur 01
  • Nuovo
Disponibile

Machenaud Le Citron Liqueur

71 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 94 /100
Machenaud L'Orange Liqueur 01
  • Nuovo
Disponibile

Machenaud L'Orange Liqueur

71 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 91 /100
Braastad Liquore alla crema di Cognac 01
Esaurito

Braastad Liquore alla crema di Cognac

61 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 94 /100
Vista
Prunier Orange Liqueur 01
Disponibile

Prunier Orange Liqueur

69 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Altamente consigliato 87 /100
Fransac Bauchant Orange Liqueur 01
Disponibile

Fransac Bauchant Orange Liqueur

63 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Altamente consigliato 87 /100
Grand Marnier Grande Cuvée Révélation Liqueur 01
Disponibile

Grand Marnier Grande Cuvée Révélation Liqueur

459 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Vallein Tercinier Liquore alla Pera Cognac 01
  • Nuovo
Disponibile

Vallein Tercinier Liquore alla Pera Cognac

52 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Vallein Tercinier Liquore all'Arancia Cognac 01
  • Nuovo
Disponibile

Vallein Tercinier Liquore all'Arancia Cognac

54 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Grand Marnier Cordon Rouge Liqueur
Disponibile

Liquore Grand Marnier Cordon Rouge

81 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 94 /100
Grand Marnier Cuvée du Centenaire 100° Anniversario Edizione Liquore Cognac 01
Disponibile

Grand Marnier Cuvée du Centenaire 100° Anniversario Edizione Liquore Cognac

151 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 92 /100
Godet Peardise - The Pear Liqueur 01
Disponibile

Godet Peardise - The Pear Liqueur

80 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione

La definizione

Cosa lo rende effettivamente un liquore

La categoria è definita dallo zucchero, non dal distillato di base.

Ai sensi del Regolamento UE 2019/787, un liquore è una bevanda spiritosa con una gradazione alcolica minima del 15 % vol che contiene almeno 100 grammi di edulcoranti per litro, espressi in zucchero invertito. È proprio questa soglia di zucchero a determinare la categoria. Il fatto che l’alcol di base sia un distillato neutro, un distillato di frutta o un « Cognac » ben invecchiato non è, dal punto di vista giuridico, il fattore determinante.

All’interno di questa categoria esistono due sottoclassi più rigorose. Una «crème de…» deve contenere almeno 250 g/l, mentre una «crème de cassis» deve contenerne più di 400 g/l. In Francia, la DGCCRF vigila sulla composizione e sull’etichettatura, e la normativa francese in materia di accise fa ora riferimento direttamente alle definizioni dell’UE anziché applicare una normativa nazionale parallela.

Il BNIC ha qui un ruolo più circoscritto. Esso controlla l’autenticità e la conformità alla denominazione AOC della componente «Cognac ». Il liquore finito, in quanto categoria, rientra nella normativa generale dell’UE sulle bevande spiritose. Questa distinzione spiega la convenzione di etichettatura: le linee guida della Commissione europea sui termini composti utilizzano il «Grand Marnier Liqueur» (liquore all’arancia e Cognac) come esempio pratico di pratica consentita.

CategoriaBase giuridicaGradazione alcolica minimaZucchero min.Ruolo di Cognac
liquoreUE 2019/78715 % vol100 g/lPuò costituire la base alcolica e la struttura aromatica
Crème de …UE 2019/78715 % vol250 g/lPossibile, non obbligatorio
Crème de cassisUE 2019/78715 % vol>400 g/lNon specificato
Vino da liquoreVino / Normativa AOCspecifico del prodottospecifico del prodottoPineau: mutage con acqu Cognac
Vino aromatizzatoUE 251/2014per sottocategorianon applicabileNon costituisce un elemento caratterizzante

Fonti: Regolamento UE 2019/787, comunicazione della Commissione europea sui termini composti, DGCCRF, BNIC.

Four liqueur flavours at Maison Audry: almond, coffee, pear and orange
A bottle of Moka Cafe au Cognac from Rumeau et Fils
Andre Petit with his liqueur range, from poire william to menthe verte
Machenaud Le Cassis served on a terrace with two glasses and olives
Liqueurs and cognacs lined up in a salon at Maison Fransac

Quattro varietà alla Maison Audry, il Moka Café au Cognac e di Rumeau et Fils, André Petit con la sua linea personale, Machenaud Le Cassis su una terrazza e la selezione della Maison Fransac.

Il metodo

Come viene prodotto il liquore " Cognac "

Grand Marnier lo definisce la propria "alchimia", e le fasi generali sono di dominio pubblico, anche se le proporzioni esatte non vengono rivelate. Le scorze di arancia amara vengono sottoposte a un controllo di qualità presso lo Château de Bourg-Charente. L’albedo, la parte bianca della scorza, viene separato dalla buccia. La buccia viene quindi macerata in alcol neutro per un massimo di otto giorni e distillata lentamente fino a ottenere solo l’essenza d’arancia più pura.

Parallelamente, la componente « Cognac » viene sottoposta a doppia distillazione e fatta maturare in botti di rovere di Tronçais e Limousin. Il mastro miscelatore unisce poi le due parti e il liquore finito riposa prima dell’imbottigliamento.

Altre case produttrici adottano metodi diversi. Mentre Grand Marnier distilla un’essenza, produttori come François Peyrot puntano sull’infusione e sugli aromi naturali della frutta, e Maison Brillet miscela acquaviti di pera direttamente nell’ Cognac. In ogni caso, l’ Cognac e è la base invecchiata e aromatica del liquore piuttosto che il prodotto finito.

In tutta onestà: la maggior parte di queste case non pubblica le ricette esatte, i rapporti di miscelazione, i tempi di riposo e il contenuto di zucchero in g/l. Laddove un dato riportato di seguito non sia specificato ufficialmente, lo indichiamo chiaramente piuttosto che avanzare ipotesi.

Passo dopo passo

Come si fa, in realtà, alla Maison Machenaud

Maison Machenaud, a Le Pouyaud, produce i propri liquori in modo artigianale e descrive così il suo Le Citron: «Questo liquore artigianale nasce dalla macerazione della scorza di limoni corsi, con il succo dei limoni e un infuso di verbena del giardino; il tutto viene assemblato con un’acquavite di vino prodotta nella nostra distilleria.» Una loro nota aggiunge che per la sua produzione sono state utilizzate le scorze di oltre 200 chili di limoni. Le cinque fasi descritte di seguito seguono questo processo e si applicano alla maggior parte dei liquori artigianali della regione.

Corsican lemons in crates, ready for zesting

Fase 1

L'arrivo dei frutti

Casse di limoni corsi della varietà Primo Fiore, consegnati interi e ancora con le foglie. Per una sola partita di Le Citron il team ne ha pelati a mano più di 200 chili.

Bottle of estate eau-de-vie de vin standing in a basin of whole lemons

Fase 2

La base di Cognac

La base è un distillato di vino e non alcol neutro, ed è da qui che nasce il carattere di Cognac del liquore finito.

Lemon zest and juice macerating in a steel vat

Fase 3

Macerazione e infusione

Scorza, succo e, in questo caso, un'infusione di verbena dell'orto vengono lasciati macerare. Gli oli della scorza portano gran parte dell'aroma, per questo la scorza viene separata dall'albedo bianco e amaro.

Hundreds of filled liqueur bottles on the bottling line at the distillery

Fase 4

Assemblaggio e imbottigliamento

Il macerato viene assemblato con l'eau-de-vie e zuccherato oltre i 100 grammi per litro previsti dalla legge, poi riposa e viene imbottigliato in loco, in piccole partite su un'unica linea.

Finished bottle of Machenaud Le Citron liqueur

Fase 5

Il liquore finito

Le Citron esce a 20 % vol, etichettato a mano. Fresco e nitido, sostenuto dal distillato di vino. Conservare in frigorifero e servire freddo.

Fotografie: Maison Machenaud, Le Pouyaud. Acquista il prodotto: Machenaud Le Citron e Machenaud L’Orange.

La casa

Grand Marnier, arancia e Cognac dal 1880

La storia ha inizio nel 1827, quando Jean-Baptiste Lapostolle fondò una distilleria di pregiati liquori alla frutta a Neauphle-le-Château. Nel 1876 sua nipote Julia Lapostolle sposò il commerciante di vini Louis-Alexandre Marnier, e nacque così la Maison Marnier-Lapostolle.

Nel 1880 Louis-Alexandre creò il liquore che ancora oggi caratterizza la Maison: l’ Cognac invecchiato unito all’essenza di arancia amara dei Caraibi. Fu inizialmente commercializzato come Curaçao Marnier. Secondo la tradizione del marchio, fu l’albergatore César Ritz a suggerire il nome più altisonante che da allora lo contraddistingue.

La silhouette seguì nel 1892: una forma della bottiglia protetta come marchio di fabbrica e ispirata al profilo di un alambicco per l’ Cognac. Poi è arrivata la linea di prestigio: la Cuvée du Centenaire nel 1927, in occasione del centenario della casa, e la Cuvée Louis-Alexandre nel 1977, un omaggio al fondatore che esalta maggiormente l’ Cognac. Dal 2016 il marchio appartiene al Gruppo Campari.

Il Cordon Rouge ha una gradazione alcolica del 51% Cognac, mentre la gamma arriva fino al 91% nella Grande Cuvée Révélation. Come il resto della categoria, va servito freddo, con ghiaccio o in un Sidecar o in un Margarita.

Confronta le cuvée di Grand Marnier·Tutte le bottiglie di Grand Marnier·Altri liquori all’arancia della regione

La collezione

Le cuvée Grand Marnier

Il modo migliore per comprendere la gamma è attraverso un unico dato: la quantità di " Cognac " contenuta nella bottiglia. Scopri l'intera gamma Grand Marnier.

CuvéeDaCognac condividiGradazione alcolicaCognac tipo e invecchiamento
Cordon Rouge188051 %40 % volCognac della regione, senza indicazione di invecchiamento. La ricetta, secondo la casa, è rimasta immutata sin dalla fondazione.
Cuvée Louis-Alexandre197782 %40 % volVSOP, almeno quattro anni per l’ Cognac e più giovane.
Cuvée del Centenario1927non specificato40 % volXO, prevalentemente Grande e Petite Champagne, rovere di Tronçais a Bourg-Charente.
Grande Cuvée Révélationnon applicabile91 %40 % volXXO, 68 acquaviti provenienti esclusivamente da Grande Champagne, invecchiate almeno 14 anni. Solo un goccio di essenza d’arancia.
Grande Cuvée Quintessenceannuale82 %40 % volRiserve Hors d'âge fino a 70 anni, 11 botti più vecchie damigiane. Circa 1.000 bottiglie all'anno.

Il contenuto di zucchero in g/l non viene pubblicato ufficialmente per nessuna delle cuvée.

Grand Marnier Cordon Rouge Liqueur
Disponibile

Liquore Grand Marnier Cordon Rouge

81 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 94 /100
Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre Liquore Cognac 01
Disponibile

Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre Liquore Cognac

102 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 93 /100
Grand Marnier Grande Cuvée Révélation Liqueur 01
Disponibile

Grand Marnier Grande Cuvée Révélation Liqueur

459 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Grand Marnier Cuvée du Centenaire 100° Anniversario Edizione Liquore Cognac 01
Disponibile

Grand Marnier Cuvée du Centenaire 100° Anniversario Edizione Liquore Cognac

151 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 92 /100
Liquore Grand Marnier Quintessence in edizione limitata 01 Liquore Grand Marnier Quintessence in edizione limitata 02
Disponibile

Liquore Grand Marnier Quintessence in edizione limitata

3.224 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione

Il classico

I liquori all'arancia

L'arancia amara e l'Cognac o sono l'abbinamento per eccellenza della regione, e quasi ogni locale ne propone una propria interpretazione.

Cointreau Noir Orange Liqueur 01
Disponibile

Cointreau Noir Orange Liqueur

44 US$
escl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Vista
Grosperrin Orange d'Or Liquore Cognac 01
Disponibile

Grosperrin Orange d'Or Liquore Cognac

72 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Prunier Orange Liqueur 01
Disponibile

Prunier Orange Liqueur

69 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Altamente consigliato 87 /100
Vallein Tercinier Liquore all'Arancia Cognac 01
  • Nuovo
Disponibile

Vallein Tercinier Liquore all'Arancia Cognac

54 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Chateau D'Orignac Nectar à l'Orange 01
Disponibile

Chateau D'Orignac Nectar à l'Orange

58 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Fransac Bauchant Orange Liqueur 01
Disponibile

Fransac Bauchant Orange Liqueur

63 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Altamente consigliato 87 /100
Machenaud L'Orange Liqueur 01
  • Nuovo
Disponibile

Machenaud L'Orange Liqueur

71 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 91 /100
André Petit Liqueur d'Orange 01
Disponibile

André Petit Liqueur d'Orange

61 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
ABK6 Orange Liqueur 01
Disponibile

ABK6 Orange Liqueur

73 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Couprie Liqueur d'Orange au Cognac 01
Disponibile

Couprie Liqueur d'Orange au Cognac

64 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione

Frutteto e siepe

Pere, ciliegie e frutti di bosco

La pera è la grande alternativa charentais all’arancia. Maison Brillet utilizza circa diciotto pere per ogni bottiglia da 700 ml.

Vallein Tercinier Liquore alla Pera Cognac 01
  • Nuovo
Disponibile

Vallein Tercinier Liquore alla Pera Cognac

52 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Machenaud Le Citron Liqueur 01
  • Nuovo
Disponibile

Machenaud Le Citron Liqueur

71 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 94 /100
Machenaud Le Cassis Liqueur 01
  • Nuovo
Disponibile

Machenaud Le Cassis Liqueur

71 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 90 /100
Godet Peardise - The Pear Liqueur 01
Disponibile

Godet Peardise - The Pear Liqueur

80 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
André Petit Poire William Liquore di Cognac 01
Disponibile

André Petit Poire William Liquore di Cognac

65 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Fransac Pear Liqueur 01
Disponibile

Fransac Pear Liqueur

63 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 92 /100
Fransac Raspberry Liqueur 01
Disponibile

Fransac Raspberry Liqueur

63 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Altamente consigliato 85 /100
André Petit Liqueur de Poire 01
Disponibile

André Petit Liqueur de Poire

61 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
André Petit Liqueur de Pomme 01
Disponibile

André Petit Liqueur de Pomme

61 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Couprie Liquore di Framboise al Cognac 01
Disponibile

Couprie Liquore di Framboise al Cognac

65 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Couprie Liqueur d'Abricot au Cognac 01
Disponibile

Couprie Liqueur d'Abricot au Cognac

64 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Couprie Liquore di Poire al Cognac 01
Disponibile

Couprie Liquore di Poire al Cognac

64 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Meukow Wild Berry Cognac Liqueur 01
Disponibile

Meukow Wild Berry Cognac Liqueur

74 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione

Dopo cena

Caffè, miele, cacao e panna

La parte finale della categoria dedicata al dopocena, dove l’ Cognac o incontra i sapori tostati, dolci e cremosi. Serviteli il più freddi possibile.

Meukow Xpresso and Grand Brulot coffee liqueurs beside an espresso machine
Liquori al caffè: versarne una piccola quantità sul ghiaccio oppure nella tazza insieme a un espresso.
Normandin Mercier Liquore di cognac al miele 01
Disponibile

Normandin Mercier Liquore di cognac al miele

80 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Navarra Makeda Coffee Premium Reggae Liquor 01 Navarra Makeda Coffee Premium Reggae Liquor 02
Disponibile

Navarra Makeda Coffee Premium Reggae Liquor

100 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Superlativo 96 /100
ABK6 Honey Liqueur
Disponibile

ABK6 Liquore al miele Cognac

84 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Altamente consigliato 85 /100
Vallein Tercinier Liquore al Caffè Cognac 01
  • Nuovo
Disponibile

Vallein Tercinier Liquore al Caffè Cognac

52 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Vallein Tercinier Crema al Caramello Liquore Cognac 01
  • Nuovo
Disponibile

Vallein Tercinier Crema al Caramello Liquore Cognac

53 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Liquore Merlet C2 Café au Cognac 01
Disponibile

Liquore Merlet C2 Café au Cognac

82 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Braastad Liquore alla crema di Cognac 01
Esaurito

Braastad Liquore alla crema di Cognac

61 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 94 /100
Vista
Fransac Chocolate Liqueur 01
Disponibile

Fransac Chocolate Liqueur

63 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 95 /100
Fransac Coffee Liqueur 01
Disponibile

Fransac Coffee Liqueur

63 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 90 /100
Fransac Mint & Chocolate Liqueur 01
Disponibile

Fransac Mint & Chocolate Liqueur

63 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Consigliato 84 /100
Couprie Liquore di Caffè al Cognac 01
Disponibile

Couprie Liquore di Caffè al Cognac

64 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Meukow Xpresso Liquore Cognac 01
Disponibile

Meukow Xpresso Liquore Cognac

69 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 94 /100
Cognac alla vaniglia Meukow 01
Disponibile

Cognac alla vaniglia Meukow

74 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Consigliato 84 /100
Vallein Tercinier Liquore alla Mandorla Cognac 01
  • Nuovo
Disponibile

Vallein Tercinier Liquore alla Mandorla Cognac

51 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
André Petit Liqueur d'Amande 01
Disponibile

André Petit Liqueur d'Amande

61 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Couprie Liqueur d'Amande au Cognac 01
Disponibile

Couprie Liqueur d'Amande au Cognac

64 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
André Petit Liqueur de Menthe Verte 01
Disponibile

André Petit Liqueur de Menthe Verte

63 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
André Petit Liqueur de Poire William 01
Disponibile

André Petit Liqueur de Poire William

63 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione

Dalla comunità

Cosa dicono le persone dei loro liquori

Recensioni lasciate sul negozio dai clienti che hanno acquistato la bottiglia. Ciascuna è valutata su una scala da 0 a 100 in base a cinque criteri di degustazione.

Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre

Recensione della comunità

Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre

96/100
«Questo Louis Alexander è squisito; la consistenza del liquido stesso ricorda molto di più quella del cognac… A mio avviso, è talmente buono che non lo userei per preparare cocktail, ma andrebbe gustato solo liscio.»
Joseph R.
Navarre Makeda Coffee Liqueur

Recensione della comunità

Liquore al caffè Navarre Makeda

96/100
«Le note tropicali e originali dei suoi due cognac più giovani si percepiscono sotto i sapori dolci di cioccolato, vaniglia e caffè… Mettiti comodo, rilassati e gustalo con calma.»
Ian S.
Belle de Brillet

Recensione della comunità

Belle de Brillet

93/100
«Adoro il gusto ben equilibrato del cognac, della confettura di pere e del leggero sentore di rovere. L’aroma riprende gli stessi ingredienti, con l’aggiunta di una leggera nota floreale.»
Donald D.
Prunier Orange Liqueur

Recensione della comunità

Liquore all'arancia Prunier

87/100
«Un liquore dal gusto intenso di arancia con un leggero sentore di cognac. Perfetto come aperitivo prima di un pasto…»
Peep P.

Oltre il Grand Marnier

Le altre case produttrici della regione

Solo una manciata di case della Charente produce liquori, e molte di esse utilizzano deliberatamente l'Cognac e come base e struttura portante.

Maison Fransac

Roullet-Fransac, Cognac · dal 1838

Negli anni ’70 la casa ha lanciato Bauchant, ancora oggi uno dei pochissimi liquori all’arancia prodotti nella regione stessa. La ricetta abbina cognac VS e VSOP a una miscela di diverse varietà di arance, conferendo note fresche di agrumi su un fondo di miele e caramello. La gamma ora comprende anche pere, caffè, lamponi e cioccolato.

Maison Brillet

Graves-Saint-Amant · dal 1656

Belle de Brillet, creata nel 1985 da Jean-Louis Brillet, è il prodotto di punta della casa. Ufficialmente si tratta semplicemente di acquavite di pera, Cognac, acqua e zucchero vanigliato ottenuto da vaniglia fresca di Bourbon e del Madagascar. Nessun alcol neutro, nessun aroma aggiunto, nessun caramello e circa diciotto pere per 700 ml. 30 % vol.

Merlet

Saint-Sauvant · distillazione dal 1850

La famiglia ha lanciato la sua Crème de Cassis de Saintonge nel 1983, il primo prodotto a portare il nome Merlet. La moderna gamma C² unisce il loro lavoro di distillatori e liquoristi all’ Cognac: C² Café, C² Citron e C² Cassis, ciascuno al 33 % vol e pensato appositamente per il bar.

François Peyrot

Grande Champagne · dal 1956

Cognac, Pineau e liquori sotto lo stesso tetto. La gamma di liquori è stata sviluppata a partire dal 1970 e oggi conta tredici liquori al cognac, tra cui arancia, mandarino, caffè, rosa e castagna. Il prodotto di punta, il Poire Williams, utilizza 14 kg di pere per bottiglia.

Meukow

Cognac centro città · dal 1862

Fondata dopo che i fratelli Auguste-Christophe e Gustav Meukow aprirono la loro casa commerciale a Cognac. Accanto ai cognac si trovano gli Xpresso, tutti a base di caffè tostato, rovere bruciato, cioccolato fondente e arancia amara, e la linea Vanilla, che bilancia un lungo retrogusto di Cognac con una vaniglia decisa.

Godet

La Rochelle · azienda a conduzione familiare dal 1588

Una delle più antiche famiglie di Cognac in assoluto, e insolitamente giocosa nel campo dei liquori. Peardise crea un liquore alla pera sulla base del proprio Cognac, mentre O de Poire porta lo stesso frutto in una direzione più leggera e fresca. Entrambi si avvicinano più all’aperitivo che al classico digestivo.

Una distinzione che vale la pena mantenere. Produttori come Peyrot e Brillet spesso producono contemporaneamente l’ Cognac, il Pineau e i liquori, ma i tre rientrano in ambiti giuridici diversi. Il Pineau des Charentes non è un liquore. È un «vin de liqueur», prodotto mediante mutage, ovvero la miscelazione di tre parti di mosto d’uva fresco con una parte di « Cognac » giovane, e rientra nella normativa vinicola. Consulta la voce dedicata al Pineau des Charentes separatamente.

Dove si trovano

Le case sulla mappa

Le aziende i cui liquori sono presenti in questa pagina, situate nei cru del cognac. Clicca su un segnaposto per visualizzare il marchio.

Grande ChampagnePetite ChampagneBorderiesFins BoisBons BoisLegni comuni
Scopri tutte le marche di cognac

Come servirli

Come si bevono

Si tratta innanzitutto di liquori, e i liquori vanno bevuti freddi. Conservate la bottiglia in frigorifero e, se avete spazio, quelli più dolci e cremosi nel congelatore. Versateli in un bicchierino direttamente dal freddo o su abbondante ghiaccio. Il freddo attenua la dolcezza e mantiene vivaci i sapori della frutta e delle scorze. A temperatura ambiente lo stesso liquore risulta pesante e sciropposo.

Le varianti alla panna, al caffè e al cioccolato richiedono il massimo raffreddamento. Anche i liquori agli agrumi e alla frutta si prestano bene a preparazioni più elaborate: ghiaccio, un bicchiere alto e una spruzzata di acqua frizzante o tonica.

È nel mondo dei cocktail che i liquori all’arancia si guadagnano la loro reputazione. Erano il curaçao originale in moltissimi classici, e sostituire un semplice triple sec con un liquore a base di Cognac aggiunge corpo e persistenza.

Il Pineau des Charentes, se ne avete una bottiglia a portata di mano, rappresenta ancora una volta una proposta diversa: servito freddo come aperitivo, è ottimo con frutti di mare leggeri o formaggi a pasta molle.

Sidecar

  • 4 cl Cognac
  • 2 cl di liquore all'arancia
  • 2 cl di succo di limone

Agitare energicamente con ghiaccio, filtrare in una coppa ghiacciata. Il liquore " Cognac " fa ciò che un triple sec non riesce a fare.

Grand Margarita

  • 4 cl di tequila
  • 2 cl di liquore all'arancia
  • 2 cl di succo di lime
  • 1 cl di sciroppo di zucchero

Agitare e filtrare in un bicchiere con bordo salato. Più corposo e rotondo rispetto alla versione standard.

Pineau Royale

  • 3 cl di Pineau des Charentes
  • 9 cl di spumante
  • Scorza di pompelmo

Versare gli ingredienti in un flûte, strofinare la scorza direttamente sopra il drink. Un aperitivo, non un digestivo.

Tasting a Cognac liqueur from a nosing glass, bottle on the table
Direttamente dal frigo, in un bicchierino. Un liquore va servito freddo, non a temperatura ambiente.
Honey Cognac liqueur served over a single large ice ball
Con abbondante ghiaccio o un unico cubetto grande. Più è freddo, meno si avverte il sapore dello zucchero.
So Yang green tea Cognac liqueur poured over ice spheres
Le versioni più leggere, a base di infusi, si prestano a un consumo prolungato: ghiaccio, un bicchiere alto, acqua frizzante o tonica.

Dall'archivio

Un secolo di pubblicità del Grand Marnier

Tre pezzi tratti dall’archivio di manifesti e riviste, dall’Esposizione Universale del 1889 alle campagne pubblicitarie sulla stampa americana della fine del XX secolo.

Curacao Marnier Triple Orange poster, Exposition Universelle 1889
Curaçao Marnier, TripleOrangeExposition Universelle, 1889. Elenco delle medaglie ottenute da Parigi 1878 a Barcellona 1888, con la distilleria di Neauphle-le-Château riportata in basso.
Vintage Grand Marnier magazine advertisement, May we take you to our leader
Lasciatevi guidare dal nostroleader. Stampa di una rivista americana, anni ’60. Carillon Importers, New York. Il liquore da dopocena prodotto su una base di pregiato champagne Cognac.
Grand Marnier Arrive in Grand Style vintage advertisement
Arriva in grandestile: campagna regali di Carillon Importers, 1989. Parte della longeva serie surrealista incentrata sulla bottiglia Cordon Rouge.

L'archivio delle etichette

Etichette vintage di liquori

Etichette originali stampate dalle case produttrici di liquori dell’ Cognac e e della Charente, insieme alle grandi distillerie francesi la cui rete di filiali si estendeva fino all’ Cognac a stessa. Mora, guignolet, crema di cacao, kirsch, prunelle, menta piperita: un ricordo di quanto fosse ampia un tempo la produzione.

Vintage Blackberry Grande Liqueur label, Georges Courant et ses Enfants, Cognac
Liquore Blackberry GrandeEts. Georges Courant e figli, Cognac. Cordon Rayé, digestivo.
Vintage Creme de Cacao a la Vanille label, Georges Courant, Cognac
Crema al cacao alla vanigliaEts. Georges Courant e figli, Cognac. Grande Liqueur, Cordon Rayé.
Vintage Tavernier Liqueur Framboise Cognac label
Liquore al lamponeTavernier, a Cognac. Oro su crema, lampone.
Vintage Rene Niel Liqueur d Abricot au Cognac label
Liquore all'albicocca CognacRené Niel, a Cognac. Liquore Extra Fine, 0,70 l, 35°.
Vintage Rene Niel Liqueur de Framboise au Cognac label
Liquore al lampone al CognacRené Niel, a Cognac. Liquore Extra Fine, 30 % vol.
Vintage Guignolet Liqueur Surfine label, R. Dupas Cognac
Guignolet, Liquore SurfineEts. R. Dupas, Cognac, Charente. Amarena.
Vintage Liqueur pour Madame au Cognac label, Georges Courant
Liquore per la signoraEts. Georges Courant e figli, Cognac. 25 % vol, 70 cl.
Vintage Liqueur d Orange au Cognac label, Maison Prunier La Lieutenance
Liquore all'arancia con CognacMaison Prunier S.A., , Cognac. Della vecchia casa detta “La Lieutenance”.
Vintage Reigner Liqueur Poire au Cognac label
Liquore alla pera CognacMme Alain Reigner, La Côte de l'If, Brie-sous-Matha. 25 % vol.
Vintage Punch au Cognac label, A. Gue Fils, Poitiers
Punch au CognacA. Gué Fils, Poitiers. Gufo e fenicottero in stile Art Nouveau, modello registrato n. 346.
Vintage Sirop Anis label, Fenioux, Ruelle, Charente
Sciroppo all'aniceFenioux, vendita all’ingrosso di vini, 16600 Ruelle, Charente. Un litro, zucchero puro.
Vintage Cassis Superieur label, E. Cusenier Fils Aine et Cie
Cassis SuperioreE. Cusenier Fils Aîné & Cie. L'elenco delle filiali comprende Parigi, Digione, Marsiglia e Cognac.
Vintage Peppermint label, E. Cusenier Fils Aine et Cie
Menta piperitaGrande Distilleria E. Cusenier. Grandi diplomi d'onore, Amsterdam 1882, Algeri 1880.
Vintage Kirshco Kirsch de Commerce label, Cusenier
Kirshco, Kirsch de CommerceCusenier, Parigi. 35 cl, 40°. Ideale per dolci, insalate e cocktail.
Vintage La Prunelle Cusenier label
La PrunelleGde Distillerie E. Cusenier Fils Aîné. 48 ctl, 38 %. Liquore alle prugnole.
Vintage Cusenier Prunelle Extra Dry advertisement
Prunelle Extra DryCusenier. Cartellino promozionale per la damigiana avvolta in tessuto tartan.
Vintage Mandarin Cusenier spirit label
MandarinoCusenier. 70 cl, 20°. Da servire freddo con acqua frizzante.
Vintage La Liqueur des Camisards label, Pages Distillerie du Velay
Il liquore dei CamisardiPagès, Distillerie du Velay, Le Puy. 40 % vol, 70 cl.
Vintage Tentation de Fruits Peche label, Pages Distillerie du Velay
Tentazione di frutta, PescaPagès, Distillerie du Velay, Le Puy. Aperitivo a base di crema di pesca, 50 cl, 8 % vol.

Buono a sapersi

Domande frequenti

Il liquore “ Cognac ” è lo stesso dell Cognac?

L’“ Cognac ” è un’eau-de-vie AOC senza aggiunte. Un liquore “ Cognac ” prende quel distillato invecchiato, lo addolcisce e lo aromatizza, il che lo colloca in una categoria giuridica diversa. Non può essere venduto come “ Cognac ”, sebbene possa riportare tale termine all’interno di una denominazione composta, come “Orange Liqueur” e “ Cognac ”.

Qual è il contenuto minimo di zucchero in un liquore?

Ai sensi del Regolamento UE 2019/787, un liquore deve contenere almeno 100 grammi di edulcoranti per litro, espressi in zucchero invertito, e avere una gradazione alcolica minima del 15 % vol. Una «crème de» deve contenere almeno 250 g/l, mentre una «crème de cassis» deve contenerne più di 400 g/l.

Quanto “ Cognac ” c’è effettivamente nel Grand Marnier?

Dipende dalla cuvée. La Cordon Rouge contiene il 51% di Cognac. La Cuvée Louis-Alexandre arriva all’82% di VSOP. La Grande Cuvée Revelation raggiunge il 91% di XXO, ottenuta da 68 acquaviti provenienti dall’ Grande Champagne, con un invecchiamento minimo di 14 anni.

Il Pineau des Charentes è un liquore?

No, e questo è un errore comune. Il Pineau è un vino da liquore ottenuto tramite mutage, ovvero l’aggiunta di acquavite giovane di “ Cognac ” al mosto d’uva fresco. È disciplinato dalla normativa sul vino e dalle norme AOC piuttosto che dal regolamento UE sugli alcolici, e ha ottenuto la propria denominazione nel 1945.

Per quanto tempo si conserva una bottiglia aperta?

Più a lungo del vino, ma meno a tempo indeterminato rispetto a un “ Cognac ”. Lo zucchero e l’alcol ne garantiscono la conservazione, ma una volta aperto gli aromi si attenuano con il passare del tempo. Conservatelo in posizione verticale, ben chiuso e al riparo dalla luce, e si manterrà in ottime condizioni per un anno o più. Fanno eccezione le varianti a base di panna, che vanno conservate in frigorifero e consumate prima.

Da quale dovrei iniziare?

Se cercate un punto di riferimento, scegliete il Grand Marnier Cordon Rouge. Se volete scoprire cosa offre la regione oltre all’arancia, provate il Belle de Brillet alla pera o un Merlet C2 da bar. Se volete che sia proprio l’ Cognac a a prevalere, salite di gamma e scegliete la Cuvée Louis-Alexandre o la Revelation.

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Grand Marnier Cordon Rouge Liqueur
Disponibile

Liquore Grand Marnier Cordon Rouge

81 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 94 /100
Cognac alla vaniglia Meukow 01
Disponibile

Cognac alla vaniglia Meukow
700ml - Spedito dalla Francia

74 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Consigliato 84 /100
ABK6 Honey Liqueur
Disponibile

ABK6 Liquore al miele Cognac

84 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Altamente consigliato 85 /100
Grand Marnier Cuvée du Centenaire 100° Anniversario Edizione Liquore Cognac 01
Disponibile

Grand Marnier Cuvée du Centenaire 100° Anniversario Edizione Liquore Cognac

151 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 92 /100
Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre Liquore Cognac 01
Disponibile

Grand Marnier Cuvée Louis Alexandre Liquore Cognac

102 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 93 /100
Liquore di cognac Belle de Brillet 01
Disponibile

Liquore di cognac Belle de Brillet
700ml - Spedito dalla Francia

82 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
66 /100
Liquore di cognac Belle de Brillet 01
Disponibile

Liquore di cognac Belle de Brillet
750ml - Spedito negli Stati Uniti - Washington, D.C.

45 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
66 /100
Vista
Couprie Liquore di Poire al Cognac 01
Disponibile

Couprie Liquore di Poire al Cognac

64 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Couprie Liquore di Framboise al Cognac 01
Disponibile

Couprie Liquore di Framboise al Cognac

65 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Couprie Liqueur d'Abricot au Cognac 01
Disponibile

Couprie Liqueur d'Abricot au Cognac

64 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Couprie Liqueur d'Amande au Cognac 01
Disponibile

Couprie Liqueur d'Amande au Cognac

64 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Couprie Liqueur d'Orange au Cognac 01
Disponibile

Couprie Liqueur d'Orange au Cognac

64 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Couprie Liquore di Caffè al Cognac 01
Disponibile

Couprie Liquore di Caffè al Cognac

64 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Liquore Merlet C2 Café au Cognac 01
Disponibile

Liquore Merlet C2 Café au Cognac

82 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Merlet Liqueur C2 Citron au
Disponibile

Liquore Merlet C2 Citron au Cognac

82 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Meukow Xpresso Liquore Cognac 01
Disponibile

Meukow Xpresso Liquore Cognac
700ml - Spedito dalla Francia

69 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Eccezionale 94 /100
Liquore Grand Marnier Quintessence in edizione limitata 01 Liquore Grand Marnier Quintessence in edizione limitata 02
Disponibile

Liquore Grand Marnier Quintessence in edizione limitata

3.224 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
André Petit Poire William Liquore di Cognac 01
Disponibile

André Petit Poire William Liquore di Cognac

65 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Godet Peardise - The Pear Liqueur 01
Disponibile

Godet Peardise - The Pear Liqueur

80 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Grosperrin Orange d'Or Liquore Cognac 01
Disponibile

Grosperrin Orange d'Or Liquore Cognac

72 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Bourgoin Sirop de Sucres 01
Disponibile

Bourgoin Sirop de Sucres

63 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Navarra Makeda Coffee Premium Reggae Liquor 01 Navarra Makeda Coffee Premium Reggae Liquor 02
Disponibile

Navarra Makeda Coffee Premium Reggae Liquor

100 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Superlativo 96 /100
Liquore di cognac e spezie Monnet Salamander 01
Disponibile

Liquore di cognac e spezie Monnet Salamander

73 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Normandin Mercier Liquore di cognac al miele 01
Disponibile

Normandin Mercier Liquore di cognac al miele

80 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
ABK6 Orange Liqueur 01
Disponibile

ABK6 Orange Liqueur

73 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Grand Marnier Grande Cuvée Révélation Liqueur 01
Disponibile

Grand Marnier Grande Cuvée Révélation Liqueur

459 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Chateau D'Orignac Nectar à l'Orange 01
Disponibile

Chateau D'Orignac Nectar à l'Orange

58 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Meukow Wild Berry Cognac Liqueur 01
Disponibile

Meukow Wild Berry Cognac Liqueur

74 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Prunier Orange Liqueur 01
Disponibile

Prunier Orange Liqueur

69 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Altamente consigliato 87 /100
Hpnotiq Liqueur 01
Disponibile

Hpnotiq Liqueur
700ml - Spedito dalla Francia

80 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Cointreau Noir Orange Liqueur 01
Disponibile

Cointreau Noir Orange Liqueur
750ml - Spedito negli Stati Uniti - California

44 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Vista
Hennessy Henny Iced Tea Cognac Cocktail 01
  • Nuovo
Disponibile

Hennessy Henny Iced Tea Cognac Cocktail

22 US$
escl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Hennessy Henny Berry Cognac Cocktail 01
  • Nuovo
Disponibile

Hennessy Henny Berry Cognac Cocktail

22 US$
escl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Hennessy Henny-Rita Cognac Set regalo per cocktail con shaker 01
  • Nuovo
Disponibile

Hennessy Henny-Rita Cognac Set regalo per cocktail con shaker

52 US$
escl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Vallein Tercinier Liquore alla Pera Cognac 01
  • Nuovo
Disponibile

Vallein Tercinier Liquore alla Pera Cognac

52 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Vallein Tercinier Liquore al Caffè Cognac 01
  • Nuovo
Disponibile

Vallein Tercinier Liquore al Caffè Cognac

52 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
Vallein Tercinier Liquore all'Arancia Cognac 01
  • Nuovo
Disponibile

Vallein Tercinier Liquore all'Arancia Cognac

54 US$
incl. duty, tariff, clearance escl. spedizione
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