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Fundamental Cognac Selection
Cognac Basics
Hier bei Cognac Expert haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, über alles, was mit Cognac zu tun hat, zu informieren und unser Wissen weiterzugeben. In unserer neuesten Cognac Education-Reihe gehen wir daher auf die Grundlagen unserer geliebten Spirituose ein. Angefangen bei den vier Hauptgeschmacksrichtungen entdecken Sie genau, wie man einen Cognac von einem anderen unterscheiden kann. Und da wir eng mit verschiedenen Herstellern zusammenarbeiten und sogar mit einigen der besten Weinbauern der Region benachbart sind, stellen wir in diesem Beitrag einige der großen Marken neben unseren bevorzugten kleinen Herstellern vor. Entdecken Sie unten unsere grundlegende Cognac-Auswahl.
Die 6 Anbaugebiete des Cognacs
Unterteilt in 6 verschiedene Anbaugebiete, spielen die Böden und die Bedingungen ind er Cognac-Region, unter denen die Trauben für die Cognac-Herstellung angebaut werden, ebenfalls eine Rolle für den Geschmack und die Gesamtveredelung des Endprodukts. Auch wenn die Grande Champagne ihren prestigeträchtigen Ruf durchaus zurecht trägt, gibt es auch in den anderen Cognac-Crus viele schwer zu findende Cognac-Juwelen. Entdecken Sie im Folgenden unsere Cognac-Empfehlungen aus den einzelnen Cru.
Grande Champagne
Grund für die Wahl: einer der am besten bewerteten Cognacs
Fruchtig, vielschichtig und komplex von Anfang bis Ende. Nicht kühlgefiltert, nicht gefärbt oder geboist, ist dies ein schöner, ein halbes Jahrhundert alter Cognac direkt aus dem Fass.
Nicht auf Lager
Grund für die Wahl: Ein fantastischer XXO-Newcomer
Es handelt sich um ein Produkt, das rund 30 Jahre in französischen Eichenfässern gereift ist und die Trauben der Sorte Ugni Blanc mit der viel selteneren Sorte Folle Blanche vereint - ein einzigartiges Angebot.
Petite Champagne
Nicht auf Lager
Grund für die Wahl: Petite Champagne vom Feinsten
Le Cognac de Noël ist das beeindruckende letzte Kapitel der Serie "L'Esprit de Famille", die seit 1994 geduldig in den Kellern von Noël und Marie-France Gay gereift war.
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Grund für die Wahl: rund 35 Jahre lang im Fass gereift
Die nach der traditionellen Methode destillierten Weine wurden von Kellermeister Seph sorgfältig ausgewählt, um einen eleganten und kräftigen Petite Champagne Cognac zu erzeugen.
Borderies
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Grund für die Wahl: Sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis
Der Ordonneau Extra de Borderies Cognac zeigt ein fruchtiges, duftendes und abgerundetes Borderies-Profil. Ein verstecktes Juwel und ein Muss für alle, die ein kleineres handwerkliches Cognac-Haus entdecken möchten.
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Grund für die Wahl: Sehr empfohlen von unseren Kunden/innen
Ein Cognac aus einem einzigen Weingut, der aus Branntwein aus dem Borderies-Terroir hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein intensiv aromatischer Cognac.
Fins Bois
Nicht auf Lager
Grund für die Wahl: Wir lieben Jean
Ein köstlicher Cognac aus einem einzigen Fass, der nach traditionellen Methoden hergestellt wird. Der Jahrgang 1957 ist erstaunlich eichenreich und hat eine Fassstärke von 48%. Nur noch wenige Flaschen vorhanden.
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Grund für die Wahl: Ausgezeichneter Jahrgangscognac
Ein überschwänglicher Einzelfass Fins Bois Cognac aus dem Jahr 1996. Er zeichnet sich durch dominante Nuancen von Veilchen, Jasmin und exotischen Früchten aus. Ein wahrhaft verlockender Genuss für alle, die komplexe Aromen lieben.
Bons Bois
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Grund für die Wahl: Bons Bois pur und Sommer-Cognac
Eau-de-vie aus dem Bons Bois Cru hat einen guten Körper, altert relativ schnell und hat oft eine charmante, rustikale Textur.
Bois Ordinaires
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Grund für die Wahl: Einzigartiges Konzept
Ein einzigartiges Cognac-Konzept: Dieser Branntwein wurde nur wenige Meter vom Atlantik entfernt in einem feuchten Felsenkeller gelagert. Das Ergebnis ist ein Cognac mit Fruchtnoten von getrockneten Trauben, dominanter Orange und einer Süße von Karamell.
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Grund für die Wahl: von der Insel Ile d’Oléron
Der Cognac Grosperrin N°90 Bois Ordinaire de l'Ile d'Oléron ist das hervorragende Ergebnis der sandigen Böden von Bois Ordinaires, die sich in unmittelbarer Nähe des Atlantiks befinden, und der fast mediterranen Sonne.
Die Hauptgeschmacksrichtungen
Von würzigen Noten bis hin zu fruchtigen, blumigen und holzigen Aromaprofilen - es gibt wirklich für jeden Gaumen einen passenden Cognac. Um den richtigen Cognac für Sie zu finden, brauchen Sie vielleicht etwas Erfahrung, aber eine gute Empfehlung führt Sie sicher auch in die richtige Richtung. Sehen Sie sich unsere Cognac-Auswahl nach Geschmacksprofilen an. Sie können mit keinem dieser Cognacs etwas Falsches wählen.
Und was ist mit "Rancio"?
Im Rahmen unserer Reihe lehrreicher Cognac-Artikel laden wir Sie ein, mit uns ein geheimnisumwittertes Cognac-Phänomen zu erkunden: den Rancio. Es handelt sich dabei um ein Thema, das viel Raum für Interpretationen lässt und immer wieder zu lebhaften Diskussionen unter Cognac-Kennern führt. Schon die bloße Erwähnung des Wortes löst eine lange Diskussion und eine Vielzahl von Meinungen aus, die man am besten bei einer ausgiebigen Cognac-Verkostung austauscht.
Vallein Tercinier Hors d'Age
Anbauregion: Fine Champagne
Alkoholgehalt: 42 %
Alterskategorie: Hors d'Age
Rancio par excellence.
Den Vallein Tercinier Hors d'Age Cognac muss man wirklich probieren, denn er ist von höchster Qualität. Und für sein Alter dabei auch überraschenderweise nicht so teuer wie ein andere Premium-Cognacs. Dieser erschwingliche Verschnitt aus Branntwein aus der Grande Champagne und der Petite Champagne ist ein preisgekrönter Cognac - von einem Haus, das auf sein kleines, aber feines Sortiment an Branntwein und Spirituosen wirklich stolz ist. Dieser wunderbar ausgewogene Verschnitt wurde aus über 20 verschiedenen Branntweinen hergestellt, von denen der jüngste mindestens vier Jahrzehnte in Eichenfässern verbracht hat, während derer Mutter Natur ihre Magie wirkte.
Die Alterskategorien
VS Cognac
VS: 2 Jahre gereift + 
Beliebt für Cocktails, Drinks und zum Kochen
VS Cognac steht für “Very Special” Cognac. Ein VS Cognac muss mindestens zwei Jahre alt sein. Er wird teilweise auch als “Sélection”, “De Luxe” oder einfach *** bezeichnet. Wenn Sie drei Sterne auf einer Cognacflasche sehen, bedeutet dies, dass sie der VS-Alterskategorie zuzuordnen ist. Das heißt , dass das jüngste Eau-de-vie, das zur Herstellung des Blends verwendet wurde, mindestens zwei Jahre in Eichenfässern gereift ist.
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VSOP Cognac
VSOP: 4 Jahre gereift + 
Geeignet für Cocktails, auf Eis und zum Kochen
Sie fragen sich wahrscheinlich, was VSOP bedeutet. Der offizielle Begriff steht für “Very Superior Old Pale”, obwohl er oft als “Very Special Old Pale” bezeichnet wird. Der Ursprung des Ausdrucks geht auf einen Beschluss des British Royal Court aus dem Jahr 1817 zurück. König Georg IV. bat das Haus Hennessy um einen “Very Superior Old Pale”, der von da an zu einem Maßstab für alle Cognac Häuser werden sollte. Damals war es üblich, Zucker und Karamell zum Süßen von Cognac zu verwenden. Die Bezeichnung “Very Superior Old Pale” spielte auf einen Cognac an, der ohne diese Zusatzstoffe geschaffen wurde.
XO Cognac
XO: min. 10 Jahre gereift + 
Am besten auf Eis, pur und zu gutem Essen
Die Altersbezeichnung XO steht für “Extra Old” und beschreibt einen Cognac aus Eaux-de-vie, die mindestens 10 Jahre in Eichenfässern gereift sind. Genau wie VS (Very Special) und VSOP (Very Superior Old Pale) ist Extra Old ein weiterer englischsprachiger Ausdruck, der die starke Verbindung des Cognacs zu Ländern wie Großbritannien und Amerika zeigt.
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XXO Cognac
XXO: min. 14 Jahre gereift +
Schmeckt auf Eis, pur und in Kombination mit gutem Essen
XXO steht für “extra extra old” und ist eine relativ neue Kategorie, die 2018 offiziell in die Bezeichnungen der Cognac-Kategorien aufgenommen wurde. Wie bei den anderen Altersbezeichnungen von Cognac, VS, VSOP und XO besteht ein XXO Cognac aus Eau-de-vie, das in französischen Eichenfässern gereift ist. Aber im Falle eines XXO beträgt die Mindestalterungsdauer 14 Jahre. Dies macht einen XXO-Cognac zur ältesten offiziellen Bewertung, die ein Cognac haben kann.
Entdecken Sie die besten (aktuell auf dem Markt verfügbaren) XXO Cognacs.
Vintage Cognac
Vintage: aus einem einzelnen Jahr +
Genießen Sie diese Cognacs pur
Ein Vintage Cognac ist ein Cognac aus einem einzigen Jahr und einer einzigen Ernte - aber keine offizielle Alterskategorie des BNIC. Dennoch muss das BNIC die Produktion überwachen, um den Cognac am Ende offiziell als "Vintage" bzw. Jahrgangscognac deklarieren zu dürfen. Es ist kein Verschnitt aus verschiedenen Branntweinen wie bei einem XO oder einem VSOP. Ein Vintage Cognac wird auch als Millésime Cognac bezeichnet. Wir kennen das aus dem Whisky als “Single Barrel”, was bedeutet, dass die Spirituose aus einer einzigen Quelle kommt: ein Jahr, ein Gut, ein Barrel. Vintage Cognacs sind ziemlich im Trend. Es ist eigentlich ein ganz besonderes Geschenk, einen Vintage Cognac zu einem Geburtstag zu finden, oder einen, der ein Jubiläum markiert.
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L'ESSENTIEL
Bei L’ESSENTIEL handelt es sich um eine Initiative, bei der Cognac Expert mit lokalen Cognac-Herstellern zusammenarbeitet und die Kunden dazu einlädt, den Erzeugern etwas zurückzugeben und sie direkt in ihrer Arbeit zu unterstützen. Die L’ESSENTIEL-Editionen stehen unter dem Motto “ralentir, réfléchir, réunir” (Entschleunigung, Besinnung und Wiedervereinigung).
In der L’ESSENTIEL Season 2 sind bereits die A29 Grosperrin und die A45 Marancheville erschienen. Weitere sind auf dem Weg... Cognac-Liebhaber*innen auf der ganzen Welt haben ihre Flaschen erhalten und erfreuen sich an den einzigartigen Aromen, Geschmacksrichtungen und Empfindungen, die diese beiden außergewöhnlichen Cognacs bieten.
Von Season 1 zu Season 2 gab es einige Änderungen. Um es ganz klar zu sagen: Das Ethos von L’ESSENTIEL - Entschleunigung, Besinnung, Wiedervereinigung - wird beibehalten. Wir glauben, dass das gemeinsame Genießen eines Glases hochwertigen und einzigartigen Cognacs mit Freunden und Familie ein perfektes Mittel zu diesem Zweck ist. Aber Ihre Fragen, wie sich L’ESSENTIEL entwickelt hat und was Sie in Bezug auf den Cognac selbst und das Design erwarten können, müssen natürlich beantwortet werden.
Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, unseren Blog zu besuchen und den Artikel zu lesen, der sich gänzlich der Entwicklung von L’ESSENTIEL Season 2 widmet und warum wir denken, dass die Cognacs Ihre Aufmerksamkeit verdienen.
L'ESSENTIEL A29 Grosperrin
Anbaugebiet: Fins Bois
Alkoholgehalt: 47.8 %
Los: N°940 - Single Cask
Natürliche Produktion: Keine Zusatzstoffe, nicht kalte-filtriert
Limitierte Auflage: 152 Flaschen
L'ESSENTIEL A29 Grosperrin stammt aus dem Herzen der Cru Fins Bois, zwischen den Gemeinden Matha Le Goulet und Thors. Die Rebstöcke, aus denen der Wein und damit das Eau-de-vie gewonnen wurde, stammen von nur wenigen Hektar Rebfläche von dem Ort, der den Namen "Chez Train" trägt. Dieser Teil der Fins Bois Region ist besonders bekannt für seine landwirtschaftliche und weinbauliche Produktion, denn 83 % der Fläche dieses Ortes sind für diesen Anbau bestimmt. Außerdem wird in den Kirchenbüchern aus dem Jahr 1686 auf die Qualität dieses Teils der Region hingewiesen. Laut Guilhem Grosperrin selbst ist dieser Teil wie aus dem Bilderbuch für Fins Bois: Lehm- und Kalksteinböden zugleich.
Rezensionen (11)
Add some honey and a drop of maple syrup, and you're up for a fantastic breakfast!
von Serge Valentin
28 Nov 2022
A single cask from Matha Le Goulet. I had first thought this could be a 1929 but on second thought, after having seen the price (164€) I believe it's safe to say that it's younger and shouldn't quite belong here. Maybe a '92? But 'once poured'… Colour: deep gold. Nose: pleasures all around, with...
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Classic Aged Fins Bois
von Tony M.
7 Oct 2022
Classic aged Fins Bois with sweet, dark, deep orange fruit greeting the nose, perhaps blood orange? It’s more pronounced at the rim of the glass, as the ethanol is escaping the glass. I don’t know whether to drink this, or peel and eat it. The fruit is big, as in Grande Champagne big!! As...
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L'ESSENTIEL A29
von Wolfgang S.
22 Sep 2022
A delicious Fins Bois from Grosperrin. You have to be patient and give this cognac a lot of time and oxygen in your glass to explore its character. I wrote this review with the bottle open for more than 5 weeks and about one third left in the bottle. Beautiful colour, a really fine nose, excellent...
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Solid young fins bois
von Morten V.
17 Sep 2022
This is a nice younger cognac from Grosperrin. It is a powerful fins bois, quite dark. On the nose it is beautiful, you will find orange jam, leather and oak. In mouth it is both spicy and sweet. You immediately feel the power. The glass empties fast, you need rapid refills. The finish is however...
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Dark and stormy A29 Grosperrin
von Andrew J.
13 Sep 2022
I like to think that most grosperrin has an identity that I can spot despite the many producers that all create different cognacs. For Grosperrin to me it is that yellow stone fruit, think of peaches and a touch of honey. Often mixed with a good touch of flowers. They always have just enough of an...
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Nose is so delicious
von James P.
25 May 2022
Reddish amber in the glass with gold highlights on the edges, an honest color. First nose is so delicious, hints of cigar box, freshly cut hardwood, but fruity, deep fruits, and a sense of the high abv. Time changes little, others have used the word “precise” and that fits. Mouth-filling, but...
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A29 Grosperrin
von Hartmut D.
19 May 2022
Nose: Fruity (orange, a touch of lime), marzipan, subliminal lilac and very well integrated wood notes. Taste: Blood orange, clear wood tones , but absolutely within the framework. Lilac, the 47.8% is noticeable. Finish: medium to long, still restrained orange and strong wood notes. Verdict: Successful...
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L'ESSENTIEL A45 Marancheville
Anbaugebiet: Grande Champagne
Alkoholgehalt: 42.8 %
Los: L45-GC10
Natürliche Produktion: Keine Zusatzstoffe, nicht kälte-filtriert
Limitierte Auflage: 175 Flaschen
Dieser wunderbar gereifte L'ESSENTIEL A45 Marancheville Cognac stammt von Rebstöcken aus dem Herzen der Grande Champagne, direkt aus den Gemeinden Julliac-le-Coq und Marancheville. Die Region ist wie aus dem Lehrbuch der Grande Champagne: kampanische Kreide, ein kalkhaltiger Boden, der den Böden der Montagne de Reims und der Côte des Blancs in der Champagne nicht unähnlich ist. Aber wir sprechen hier nicht von sprudelndem Champagner. Das ist Cognac.
Cognac Kalender
Bei so vielen auserwählten Cognac Varianten - angefangen bei exquisiten Verschnitten bis hin zu zeitlosen Eaux-de-vie - fällt die Auswahl ziemlich schwer. Doch mit unserem neuen Cognac-Kalender 2022 müssen Sie sich zum Glück nicht mehr für eine Kreation entscheiden.
Jeder Kalender ist mit 24x30ml-Flaschen aus Glas gefüllt, damit Sie die ganze Vielfalt an Aromen und Geschmacksrichtungen erleben können. Zusammen mit Ihrem eigenen im Kalender enthaltenen Cognacglas sorgt dies für ein authentisches Verkostungserlebnis. Es ist genug für alle da, wenn Sie in der Stimmung zum Teilen sind, aber wir nehmen es Ihnen nicht übel, wenn Sie lieber alles für sich behalten möchten...
- Strikt limitierte Edition
- Die diesjährige Auswahl umfasst eine Reihe von Premium-Cognacs, die alle ausschließlich mindestens XO-Qualität aufweisen (XO, Extra, Hors d’Age und darüber hinaus). Eine atemberaubende Sammlung von außergewöhnlich reifen Cognacs in einer einzigen Box
- Kostenloser Versand
Mehr zum Cognac Kalender.
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Kundenfeedback zu unseren Kalendern
Über den 2020er Kalender
Today was bottle number 1 from the Cognac Expert calendar and I am not sure what the next 23 will be like, but if it is anywhere close to this one, it will be fantastic.
– Sebastian
Über den 2021er Kalender
Considering the value of the cognac, the labor in putting the whole thing together ( bottling, packaging, shipping, etc.) and the diplomacy with the producers to provide interviews for each selection (in English!) makes this calendar not only a unique opportunity to sample many great eaux-de-vie, but a great value! Highly recommended.
– Jim
Über den 2021er Kalender
My wife and I are very excited to experience this year’s Cognac Calendar. Thank you so much! Last year we spent each night listening to your podcasts. We loved it!
– David
Top 4 Cognac Marken vs. Kleine Produzenten
Wir glauben an die Unterstützung der kleinen, handwerklichen Cognac-Hersteller und Bauernfamilien und tauschen uns ständig mit ihnen aus. Denn ohne sie wären wir nicht hier. Wie Sie oben lesen konnten, ist L’ESSENTIEL genau eines unserer Projekte.
Von unserem Familiengut in der Charente aus schaffen wir Verbindungen zwischen dem Lokalen und dem Globalen, indem wir die Beziehungen zu unseren benachbarten Erzeugern pflegen und ihre handwerklichen Cognacs auf einer internationalen Bühne präsentieren.
Wir von Cognac Expert glauben, dass unsere Geschichte Bände spricht. Als Landwirte wissen wir, was es bedeutet, Reben anzubauen, die Erfolge und Herausforderungen und die flüchtige Schönheit einer fruchtbaren Ernte. Unsere Familie betreibt seit Generationen Weinbau in der französischen Region Charentais, und mit unserer Online-Auswahl an Produkten bieten wir sowohl Kennern als auch Neueinsteigern einen Einblick in die verborgenen Winkel der Cognac-Welt.
