Paul Giraud

Paul Giraud

Die Örtlichkeiten des Cognac Hauses Giraud befinden sich in der Premier Cru Region Grande Champagne. Sie gestattet es Giraud, eine exquisite Selektion an Cognacs herzustellen: Von einem sechs Jahre alten Cognac bis hin zu einer fünfzigjährigen Sorte. Das Anwesen hat seinen Sitz in Bouteville. Inklusive einiger zusätzlicher Weinberge in St. Même-les-Carrières nimmt das Anbaugebiet eine Fläche von 35 Hektar ein. Hinsichtlich der Produktion verbindet das Cognac Haus eine brennende Passion für das Traditionelle mit modernen Ansätzen. Auf die Zugabe von Chemikalien oder Pestiziden wird grundsätzlich verzichtet. Auch das Hinzufügen von künstlichen Farbstoffen kommt bei Paul Giraud nicht infrage. Sowohl die Arbeit an den Reben als auch die Ernte werden bis heute manuell vollzogen. Dabei erhalten die Trauben eine bestmögliche Aufzucht. Sie lässt wundervolle Eaux-de-vie der obersten Güteklasse hervorgehen. Überdies produziert Giraud ausschließlich reine Vintage Cognacs. Hier werden keine Eaux-de-vie verschiedener Jahrgänge miteinander kombiniert. Stattdessen vertrauen die Hersteller auf die feinen Unterschiede zwischen den jährlichen Vintage Sorten.

Besuchen Sie die Webseite von Paul Giraud.

Besuchen Paul Giraud: Le Bourg ,16120 Bouteville ,+33 (0)5 45 97 03 93 ,Contact Giraud directly to arrange visits and tastings. www.cognac-paulgiraud.com

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Die Geschichte von Paul Giraud

Seit 1650 wird das Cognac Haus Paul Giraud von Vater zu Sohn weitervererbt. Solche Praktiken sind heutzutage eine Seltenheit. Zu Zeiten, in denen sich Unternehmen oft globalen 'Zwängen' unterworfen fühlen. Inzwischen leitet Paul Jean Giraud das Cognac Haus schon seit einigen Jahrzehnten. Dabei hält er treu an diesem hohen Wert fest. Bezüglich der Cognac Produktion ist Giraud für sein perfektionistisches Vorgehen längst berühmt. Einen Teil des Geheimnisses macht das Kellergewölbe aus, wo die Fässer aufbewahrt werden. Es liegt im Tal eines kleinen Hügels und verfügt über ein malerisches Bächlein. Sein fließendes Wasser schlängelt sich mitten hindurch. So herrscht im Gewölbe ein besonders feuchtes Klima vor. Dadurch verdunstet ein Anteil vom Alkohol, die Menge des Destillats bleibt jedoch unverändert. Solche Prozesse verfeinern Paul Girauds Cognacs mit lieblichen, floralen Akzenten.

Paul Giraud heute

Neben seinen erstklassigen Cognacs ist Paul Jean Giraud auch wegen seines Einflusses auf die Branche bekannt. Zum Beispiel präsidiert er über die Vereinigung 'Caves Particulières'. Weitere 80 Winzer und Cognac Hersteller in Charente sowie Charente-Maritime zählen sich zu den übrigen Mitgliedern. Girauds Aufgabe ist die Interessenvertretung von kleinen Produzenten gegenüber großen Händlern. Dominierende Unternehmen verkaufen ihre Produkte häufig zu Dumpingpreisen und verhindern somit die Entstehung privater Eigenmarken. Für Paul Giraud stellt diese Situation eine Tragödie im Cognac Geschäft dar. Hier stimmt ihm eine beachtliche Gruppe von Kollegen und Befürwortern zu. Trotz seiner Position als kleiner Betrieb fertigt Cognac Giraud pro Jahr 20.000 bis 25.000 Flaschen für den Verkauf an. Alles unter dem Aspekt einer traditionsverbundenen und ökologischen Herstellung. Derzeit exportieren sie weltweit nach 18 Ländern. Unter Anderem nach den USA, Großbritannien, Deutschland, Japan, Hongkong, Australien und Kanada.

Neuigkeiten, Produkte und Erzählungen

Im März 2011 ging Paul Giraud Cognac eine Partnerschaft mit Belgiens führendem Chocolatier Godiva ein. Zweck dieser spannenden Fusion war eine Tasting Session beider Glanzpunkte in Shanghai. Daran wird ersichtlich, wie international selbst kleine Cognac Hersteller heute sein können.

Besuchen Sie Paul Giraud

Für Besichtigungen des Anwesens in Bouteville, Charente, sollte Giraud telefonisch kontaktiert werden. Nach Bedarf lässt sich eine Cognac Verkostung ausmachen.

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