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Paul Giraud Heritage Cognac

Alterskategorie
Hors d'Age

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Anbaugebiet
Grande Champagne

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Flaschengröße
700ml
Alter (Maximum)
50
Marke
Paul Giraud

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271 $
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Verkostungsnotiz

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Farbe: Dunkles Bernsteinkupfer.

Nase: An der Nase stellen sich verführerische Aromen von Rancio ein, die für sehr alte Cognacs charakteristisch sind. Neben den Rancio Anteilen liegen Profile von Nelken, Pfeffer und Vanilleschoten vor.

Geschmack: Komplexe Textur mit nussig-holzigen Nuancen. Im würzigen Relief verbirgt sich das Herzstück vom ewig währenden Finale.

Auszeichnungen

  • Concours des Vignerons Independant - 2012 - Silver

Anbaugebiet (Cru) & Boden: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Beschreibung

Héritage: Eine Gabe der Zeit

Im Anwesen kommt dem Paul Giraud Héritage sein Stellenwert als ältester Cognac zu. Für ungefähr 60 Jahre reifte er in Limousin Eiche heran, wobei ihm die feuchten Keller einen geeigneten Ruheplatz boten. Dies ist ein außergewöhnlich reifer Cognac, dessen exquisite Geschmacksprofile und unglaublich lang andauernder Ausklang seine Zugehörigkeit zur Spirituosenelite bestätigen.

Der Héritage wurde aus Ugni Blanc Reben gewonnen, die exklusiv auf den familieneigenen 35 Hektar großen Weinfeldern in der Grande Champagne wachsen durften. Obwohl dem Giraud Cognac Haus für seine raffinierten Single Year Cognacs große Bewunderung zuteil wurde, bleiben dabei auch die traditionellen Herstellungsmethoden keineswegs unberücksichtigt. Zum Beispiel werden die Trauben manuell geerntet und anschließend in klassischen Kupferkesseln destilliert. Da sie weder Chemikalien noch Pestizide oder Farbstoffe enthalten, können ihre Eaux-de-vie mit authentischem Geschmack überzeugen. Als Ergebnis wurde Giraud von den Kritikern für solche charakterstarken Cognacs hochgelobt - die Stichworte lauten ausgesuchte Güteklasse, samtig-reichhaltiges Aroma und fabelhafte Eleganz.

Präsentation der Flasche

Eine von Nostalgie inspirierte Cognacaise Flasche, welche eine Etikettierung mit den Farben Gold und Rot trägt.

Serviervorschläge

Der ungewöhnlich alte Cognac wünscht sich, dass man ihm mit geduldiger Hinwendung begegnet. Nur dann gelingt es tatsächlich, seine geschmacklichen Reize aus den vielen Jahren aufzudecken. Bitte nehmen Sie ihn deshalb ohne Zusätze Tropfen für Tropfen schrittweise zu sich.

Auszeichnungen

Silbermedaille auf dem Concours des Vignerons Indépendants 2012

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Über Paul Giraud

Die Örtlichkeiten des Cognac Hauses Giraud befinden sich in der Premier Cru Region Grande Champagne. Sie gestattet es Giraud, eine exquisite Selektion an Cognacs herzustellen: Von einem sechs Jahre alten Cognac bis hin zu einer fünfzigjährigen Sorte. Das Anwesen hat seinen Sitz in Bouteville. Inklusive einiger zusätzlicher Weinberge in St. Même-les-Carrières nimmt das Anbaugebiet eine Fläche von 35 Hektar ein. Hinsichtlich der Produktion verbindet das Cognac Haus eine brennende Passion für das Traditionelle mit modernen Ansätzen. Auf die Zugabe von Chemikalien oder Pestiziden wird grundsätzlich verzichtet. Auch das Hinzufügen von künstlichen Farbstoffen kommt bei Paul Giraud nicht infrage. Sowohl die Arbeit an den Reben als auch die Ernte werden bis heute manuell vollzogen. Dabei erhalten die Trauben eine bestmögliche Aufzucht. Sie lässt wundervolle Eaux-de-vie der obersten Güteklasse hervorgehen. Überdies produziert Giraud ausschließlich reine Vintage Cognacs. Hier werden keine Eaux-de-vie verschiedener Jahrgänge miteinander kombiniert. Stattdessen vertrauen die Hersteller auf die feinen Unterschiede zwischen den jährlichen Vintage Sorten.

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