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Questa deliziosa espressione Hors d'Age è stata creata dal Master Blender di Tiffon, Richard Braastad. Il Cognac Tiffon Vieux Supérieur comprende una miscela di acquaviti invecchiate per oltre 70 anni, il che lo rende un Cognac meraviglioso da gustare in occasioni speciali. Offrendo un eccezionale rapporto qualità-prezzo per un Cognac di questa età, mostra una complessità e una ricchezza che possono essere raggiunte solo attraverso una lunga maturazione.
La Maison Tiffon si trova lungo le rive del fiume Charente a Jarnac, con quaranta ettari di vigneti nei cru Fins Bois e Grande Champagne. Vale la pena notare che Tiffon condivide forti radici con Cognac Braastad, dato che la famiglia Braastad è oggi al timone e gestisce tutti gli aspetti della produzione e delle vendite per entrambe le case.
Fu un norvegese di nome Sverre Braastand a sposare la nipote di Mederic Tiffon e a rilevare l'azienda di famiglia; oggi sono il figlio e i nipoti a occuparsi delle operazioni. La famiglia preferisce gestire la tenuta in modo tradizionale, dalla vite alla bottiglia. Coltivano uve Ugni Blanc, St. Emilion e Colombard che possono essere trasformate in acquaviti e in una delle due distillerie: una a Jarnac e una a Château de Triac. La distilleria di Jarnac dispone di dieci alambicchi Charentais, ciascuno con una capacità di 2.500 litri, mentre la distilleria di Château de Triac ha sette alambicchi dello stesso tipo. Attualmente, circa 12.000 botti di Cognac in rovere stanno pazientemente maturando negli undici magazzini di Tiffon.
Il Cognac Tiffon Vieux Supérieur è contenuto in una classica bottiglia Charentais. Semplice ed elegante, l'etichetta è stampata con una calligrafia priva di dettagli ricercati. Il liquido è semplicemente lasciato parlare da solo - semplicemente meraviglioso.
Le vecchie miscele rare come questa meritano attenzione: versare delicatamente in un bicchiere a tulipano e lasciare riposare per 30 secondi prima di sorseggiare. Per consentire agli aromi di aprirsi ulteriormente, si può aggiungere un piccolo goccio di acqua minerale.
Con forti legami con il paese scandinavo della Norvegia, la storia del Cognac Tiffon risale al 1875. Tiffon è ancora oggi un'azienda a conduzione familiare e ha sede nella splendida casa di famiglia, lo Chateau de Triac, a soli 5 km dalla città di Jarnac. Lo Chateau stesso ha una storia travagliata e ricca di battaglie, che risale all'XI secolo, e che include la distruzione di incendi e la demolizione completa durante la Guerra dei Cento Anni. Oggi la famiglia coltiva 40 ettari di vigneti di Grande Champagne e Fins Bois, supervisionati dal maestro di cantina Richard Braastad, che proviene da un'antica famiglia di produttori di cognac.
Per saperne di più Tiffon Cognac
