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Mit dem Pierre Ferrand 1840 Original Formula erlebt der klassische 3 Sterne Cognac (***) seine persönliche Renaissance. Die verwendeten Weine stammen aus Angeac in der Grande Champagne. In der gesamten Region Cognac kommt ihr der Ruf als beste Anbaugegend zu. Das Destillieren fand in Charentais Kesseln statt, die Reifeperiode wiederum in Limousin Holzfässern. Pierre Ferrands Meistermischer Alexandre Gabriel wurde zu dieser Cognac Kreation inspiriert. Neben ihm haben Kellermeister Christan Guerin sowie David Wondrich, ein amerikanischer Barmixer und Cocktailhistoriker, mitgewirkt. Die Flaschenform orientiert sich am Pinet Castillon Cognac von 1840. Sie holt die Cocktails aus dem 19. Jahrhundert in unsere Tage zurück. Eine ebenso interessante wie traditionsbewusste Neuheit. Auf der Ultimate Spirits Challenge 2012 schaffte es der Cognac mit 94 Punkten (Highly Recommended) bis ins Finale.
I really love this concept of reviving an ancient 19th century blend recipe. One should take into consideration that this liquor is like a time capsule, not comparable to today's standards
I really love it on ice I must admit. Neat it's a different story though.
Das Weingut von Cognac Pierre Ferrand liegt direkt im 'Goldenen Dreieck' von Cognacs Grande Champagne Region. An seiner Spitze steht der Besitzer Alexandre Gabriel. Pierre Ferrand spezialisiert sich auf das Abfüllen und Verschiffen von alten, zum Teil sehr alten Cognacs. Auf das Unternehmen gehen selbst erdachte Herstellungstechniken zurück, die für das Reifen und Destillieren Anwendung finden. Für die Zusammenarbeit mit kleineren Produzenten konnten sie ebenfalls innovative Methoden einleiten. Ferrands Weinfelder, aber auch der Firmensitz befinden sich im Château de Bonbonnet aus dem 18. Jahrhundert. Umgeben wird das Schlösschen von der Stadt Ars. Bis zur Innenstadt von Cognac beträgt die Entfernung nur 10 Kilometer.
Besuchen Sie Pierre Ferrand: Château de Bonbonnet, 16130 Ars, +33 (0) 545366250. Für Informationen rund um Besuche kontaktieren Sie bitte das Anwesen: www.pierreferrandcognac.com
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