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Miscelato con acquaviti provenienti esclusivamente dal premier cru Grande Champagne, questo Cognac Hine XO Antique Grande Champagne è un'innovazione, una reliquia dei tempi di Georges Hine riportata in vita per il moderno intenditore di Cognac. La ricetta, sviluppata nel 1920 dallo stesso Hine, è stata rilanciata nel 2010 dalla casa di Cognac come single cru XO. Le 40 diverse acquaviti di Grande Champagne sono state invecchiate per un minimo di 10 anni in botti tradizionali di rovere francese del Limousin, un omaggio all'eredità di Hine e alla storia di fine artigianato della casa di Cognac.
Questo XO tradizionale dal design moderno è una celebrazione del vecchio e del nuovo, un'esperienza nuova ed emozionante nel presente che allo stesso tempo rende omaggio al passato. Questo elegante XO sprigiona aromi di vaniglia dolce, frutti verdi maturi con alcuni delicati toni terrosi che punteggiano le note dolci e fruttate, un gioco perpetuo tra frutta e rovere.
Al palato, la sensazione di calore delle spezie non fa che esaltare e sollevare la vaniglia dolce ed esotica, completata da note di nocciola e mela cotogna. Anche gli accenti di crostata di fichi e tabacco biondo si presentano al palato in un finale lungo e persistente. Questo XO può non vantare un profilo gustativo tipico di un assemblaggio di Grande Champagne, ma certamente dimostra perché questa regione è considerata il premier cru con la sua complessità e profondità di carattere.
La profondità di sapore di questo Cognac XO lo rende un digestivo ideale, servito con un piatto di formaggio o un'arancia al cioccolato, le consistenze cremose e agrumate contrastano perfettamente le note fruttate, terrose e dolci apportate dal blend di Grande Champagne di Hine.
Una vera avventura per i sensi e un modo meraviglioso per concludere un pasto.
La bottiglia in stile decanter, dalla forma squisita e insolita, presenta uno stile antico con un tocco moderno. L'etichetta color pergamena e la scatola di presentazione sono un sottile richiamo ai tempi passati, mentre la bottiglia ovale e liscia è espressione dell'innovazione apportata da Hine per resuscitare questa ricetta XO del 1920 e riportarla sui nostri scaffali.
Nose: Spicy,fruity, and very rich, cinnamon, nutmeg, and gentle floral aroma - almost lavender. Palate: A full and supple body with notes of perfume and spice, this is a particularly spicy cognac with beautiful finish with fruit and nutmeg.
Very intense nose with dark orange marmalade, lots of wood and polished leather. Immediately fills the mouth with flavour. I’m back with the dark marmalade, but there’s a lot going on. Some chocolate notes and later tobacco comes through. The finish is very long, with mild spices covering some...
I have purchased this product several times while traveling through France and Luxembourg over the years. Since Covid, I have not been able to travel back. Many thanks to the Cognac team for allowing me to order on-line and have it delivered here in the US (Florida)!!!
Situata nel cuore della Grande Champagne, l'area vinicola di eccellenza della regione del Cognac, la casa Hine produce alcuni dei Cognac più pregiati da sei generazioni, quando era meglio conosciuta come T Hine & Co Cognac. La tenuta vanta un'eccezionale superficie di 173 acri di vigneti e la casa ha una tradizione molto speciale di produzione di quantità relativamente piccole, ma con uno standard qualitativo molto elevato. Uno dei loro marchi di fabbrica è quello di conservare le botti d'annata in cantine umide a Bristol, in Inghilterra. In questo modo, il Cognac Thomas Hine subisce un processo di invecchiamento unico e diverso a causa dell'umidità della città balneare, che differisce in qualche modo da quella della costa sud-occidentale della Francia. Queste bottiglie d'annata dal prezzo elevato sono chiamate "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
Per saperne di più Hine Cognac
