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Mezclado con aguardientes procedentes exclusivamente del primer cru, Grande Champagne, este coñac Hine XO Antique Grande Champagne es innovación, una reliquia de los tiempos de Georges Hine revivida para el conocedor del coñac moderno. La receta fue desarrollada en 1920 por el propio Hine y relanzada en 2010 por la casa de coñac como single cru XO. Los 40 aguardientes diferentes de Grande Champagne han envejecido un mínimo de 10 años en barricas tradicionales de roble francés de Limousin, un homenaje a la herencia de Hine y a la historia de la artesanía de la casa de Cognac.
Este XO tradicional con un diseño moderno es una celebración de lo antiguo y lo nuevo, una experiencia nueva y emocionante en el presente que al mismo tiempo rinde sus respetos al pasado. Este elegante XO desprende aromas de vainilla dulce, frutas verdes maduras con algunos delicados tonos terrosos puntuando las notas dulces y afrutadas, un juego perpetuo entre la fruta y el roble.
En boca, la sensación cálida de las especias no hace sino realzar y elevar la vainilla dulce y exótica, complementada con notas de avellana y membrillo. Acentos de tarta de higos y tabaco rubio también se presentan en el paladar en un final largo y persistente. Puede que este XO no tenga el perfil de sabor típico de un ensamblaje de Grande Champagne, pero sin duda demuestra por qué esta región se considera el premier cru por su complejidad y profundidad de carácter.
La profundidad de sabor que presenta este coñac XO lo convierte en el digestivo ideal, servido con un plato de queso o naranja con chocolate, las texturas cremosas y cítricas contrastan a la perfección con las notas afrutadas, terrosas y dulces aportadas por la mezcla Grande Champagne de Hine.
Una verdadera aventura para los sentidos y una maravillosa manera de terminar una comida.
Botella exquisita y de forma inusual, estilo decantador, los bordes redondeados de este XO presentan un estilo antiguo con un toque moderno. La etiqueta color pergamino y la caja de presentación son un sutil guiño a antaño, mientras que la suave botella ovalada es una expresión de la innovación aportada por Hine para resucitar esta receta de XO de 1920 y devolverla a nuestras estanterías.
Very intense nose with dark orange marmalade, lots of wood and polished leather. Immediately fills the mouth with flavour. I’m back with the dark marmalade, but there’s a lot going on. Some chocolate notes and later tobacco comes through. The finish is very long, with mild spices covering some...
I have purchased this product several times while traveling through France and Luxembourg over the years. Since Covid, I have not been able to travel back. Many thanks to the Cognac team for allowing me to order on-line and have it delivered here in the US (Florida)!!!
Situada en el corazón de la Grande Champagne, la zona vinícola más importante de la región de Cognac, la casa Hine lleva seis generaciones produciendo algunos de los coñacs más exquisitos, cuando era más conocida como T Hine & Co Cognac. La finca cuenta con unas excepcionales 173 hectáreas de viñedos, y la casa tiene una tradición muy especial de producir cantidades relativamente pequeñas, pero con un altísimo nivel de calidad. Una de sus señas de identidad es almacenar sus barricas de añada en bodegas húmedas de Bristol (Inglaterra). De este modo, el coñac Thomas Hine experimenta un proceso de envejecimiento singularmente diferente debido a la humedad de la ciudad costera, que difiere en cierto modo de la de la costa suroeste de Francia. Estas botellas vintage de alto precio se denominan "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
Más información Hine Cognac
