- Dimensioni della bottiglia
- 750ml
- ABV
- 17%
- Tipo Pineau
- Rosé Pineau
- Marca
- Jean Fillioux Cognac
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Descrizione
Jean Fillioux Vecchio Rosé Pineau
Il Jean Fillioux Old Rosé Pineau è un ottimo esempio di Grande Champagne maturo. Prodotto con uve Ugni Blanc al 100% raccolte nei vigneti di proprietà del produttore, è un'espressione che porta direttamente nel cuore di Cognac. Per ottenere l'AOC Pineau de Charentes, il mosto d'uva e le acquaviti di Cognac devono provenire dallo stesso vigneto. Mentre l'assegnazione "vieux" sulla bottiglia indica un periodo di maturazione di oltre cinque anni, questa versione è stata invecchiata per oltre dieci anni, conferendole un palato ricco e piacevolmente pesante.
Il Pineau tradizionale, consumato dagli abitanti del luogo sia come aperitivo che dopo cena, è ottenuto mescolando mosto d'uva leggermente fermentato con acquaviti di Cognac. Questa miscela viene poi fatta maturare in botti di rovere per estrarre i tannini, nello stesso modo in cui viene prodotto il Cognac. Il risultato è un'intensa concentrazione di frutti maturati al sole combinata con tutta la ricchezza che ci si aspetta dal terroir Premier Cru.
Fondata nel 1880 da Honoré Fillioux, la Casa Filioux è oggi gestita dal suo pronipote Pascal. Il famoso Domaine de La Pouyade - i loro vigneti di famiglia di 63 ettari - si trova nel "triangolo d'oro" della Grande Champagne, tra i comuni di Angeac-Champagne, Juillac-le-Coq e Verrières. Da cinque generazioni la famiglia si prende cura della terra. Il micro-terroir del triangolo d'oro è noto da tempo per la produzione di vini a basso contenuto di alcol e tannini, ma ad alta acidità - la combinazione perfetta per distillare acquaviti saporite.
Premi e riconoscimenti
Rivista Wine Enthusiast - 93/100 punti
Presentazione della bottiglia
Attraente nella sua semplicità, questo Pineau si presenta in una bottiglia alta e diritta, uno stile tradizionale che era originariamente popolare nel XIX secolo. L'elegante etichetta presenta un testo calligrafico e la bottiglia è sigillata con una pellicola nera sul collo.
Come gustare il Vecchio Rosé Pineau Jean Fillioux
Questo Pineau ricco e fruttato va servito leggermente fresco o con ghiaccio. Le sue note di frutti di bosco si sposano perfettamente con una fetta di torta al cioccolato fondente, un camembert al forno o un formaggio erborinato.
Circa Jean Fillioux Cognac
Con una superficie di 50 ettari nel cuore della Grande Champagne, Jean Fillioux Cognac è un'azienda indipendente a conduzione familiare che produce acquaviti di alta qualità da cinque generazioni. Orgoglioso dei suoi metodi tradizionali, l'attuale proprietario Christophe Fillioux si dedica alla produzione di Cognac della Grande Champagne di alta qualità, eccellenti ma accessibili, in quantità limitate.
Tel: +33 (0)545830409
E-mail: [email protected]
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