Raymond Bossis Pineau des Charentes Rose

Un Pineau Des Charentes Rose di buona fattura

Il Pineau Des Charentes è un vino liquoroso specifico della regione della Charente e il Raymond Bossis Pineau Rose è un ottimo esempio di questa famiglia di viticoltori.

È stato prodotto esclusivamente con il Merlot della vendemmia 2017 ed è stato sottoposto a un processo di creazione più complesso rispetto agli altri Pineau. Una volta raccolte, le uve vengono fatte macerare per sole 3 ore, invece delle 48 ore utilizzate per creare il Pineau Rouge. Questo spiega la differenza di gusto e di colore tra i due. Il succo viene poi fatto fermentare per 48 ore, riducendo contemporaneamente il contenuto di zucchero e producendo l'1,5% di alcol. Ciò significa che è necessaria una minore quantità di acquavite di Cognac per ottenere il 17% di alcol.

L'invecchiamento di circa 18 mesi in botti di rovere francese lo rende leggero, fruttato e floreale. È più fruttato del Pineau Blanc e meno dolce del Pineau Rouge e sarebbe un ottimo accompagnamento per una crostata di frutta.

Operando dal Domaine des Groies nella regione del Cognac, Raymond Bossis tiene conto ogni anno delle variabili climatiche che possono influenzare la crescita della vite. L'azienda ha un profondo rispetto per l'ambiente e pratica metodi di coltivazione responsabili per ridurre al minimo l'impatto dei pesticidi sulle uve e quindi sui vini.

Sono inoltre membri della Federazione dei Vignaioli Indipendenti, che garantisce il coinvolgimento del vignaiolo in tutte le fasi della produzione, della vinificazione, del lavoro in cantina e della commercializzazione.

Presentazione

Un elegante decanter da 70cl

Suggerimenti per il servizio

Servire come farebbero gli abitanti della Charente: come apéritif fresco o con il dessert. Da bere fresco o con ghiaccio. Da condividere con amici e familiari.