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Presentato in un elegante decanter di cristallo, il Cognac Pierre Croizet Extra è stato invecchiato almeno dieci anni, ma l'assemblaggio è più completo di quello di un XO o di un Cognac Napoleon. È stato prodotto con uve provenienti dalla sottovalutata regione di Fins Bois, dove la tenuta di Pierre Croizet Cognac si estende per circa 30 ettari. Questa zona di coltivazione è coperta da terreni argillosi e gessosi noti come groies, simili alle regioni dello Champagne ma con una composizione diversa. Il terreno pesante è costituito per circa il 60% da argilla, nota per la produzione di acquaviti rotonde e morbide che invecchiano abbastanza rapidamente, ma mantengono anche un aroma fresco e fruttato.
La famiglia Croizet si è sempre tramandata le conoscenze da padre e madre a figlia e figlio, mantenendo le proprie competenze un segreto strettamente custodito. Con uno spirito combattivo per sopravvivere, hanno superato molte sfide nel corso degli anni, non ultima l'epidemia di fillossera del 1870, quando Amelina Croizet fu fondamentale per garantire la sopravvivenza dei vigneti di famiglia. Nel corso degli anni, una cosa che è rimasta costante è stata quella di mantenere i metodi tradizionali, pur facendo progredire il processo di produzione del Cognac.
Oggi l'azienda di famiglia è nelle mani di Leopold Croizet, l'ultimo di una lunga serie di viticoltori. Appassionato di ulteriori espansioni, ha acquisito altri vigneti che si estendono oltre la regione di Fins Bois fino alla Petite Champagne, creando un potenziale per una gamma completamente nuova di acquaviti con un appeal più ampio. Indipendentemente dal luogo di raccolta delle uve, tuttavia, Pierre Croizet Cognac utilizza solo fertilizzanti organici sui suoi terreni, rimanendo fedele ai metodi tradizionali dei suoi antenati.
Nota bene: Pierre Croizet Extra Cognac è ora Léopold Croizet Extra Cognac.
Con le sue curve eleganti, il decanter è in grado di impressionare chiunque abbia la possibilità di tenerlo in mano. Il design impeccabile attira certamente gli sguardi, scorrendo senza soluzione di continuità da un'ampia base, fino al collo - avvolto da un cordoncino d'oro - e a un tappo di cristallo sovradimensionato. Invece di un'etichetta applicata alla bottiglia, il designer ha scelto di sospendere un cartellino sul cordoncino dorato, aggiungendo un ulteriore tocco di lusso.
Questo Cognac si gusta al meglio come digestivo, servito in bicchieri a tulipano o in un bicchiere snifter per chi cerca una degustazione più tradizionale.
Nose: The smell was as usual as you get from a Cognac. The first taste was more of a strong taste of alcohol, but once it was on my palate it was bitter not sweet at all. The after taste was great though. That was the best thing about this Cognac.
It is a long time since I tasted this cognac last time, on a visit at the estate. This cognac has a nice color. It is rich on the nose with primarily fruit notes, I think about oranges when smelling this glass. In mouth it is rather tasteful. In addition to fruit I also find quite some spices. It...
Tasted from a sample of the Advent Calendar: Deep amber colour with golden reflexes. A lot of spices (cinnamon, white pepper,cloves), traces of sweet vanilla mingled with dried fruits and notes of old wood and wood polish. On the palate some peppery sharpness, spices again and dried fruits (figs,...
From a novice in the world of Cognac I am delighted to have the opportunity to taste this beautiful bottle. Very floral on the nose with nice tasting notes of hazelnut. My palette could recognize slight dried fruit but really enjoyed the nutty finish.
Dark amber with copper highlights. 1st nose is sweet, open, fresh, becoming fruity, hint of linen. Tastes stronger than 40%, almost thin, not as sweet as the nose, more mature than 6 years, grapes. Long finish, sweet to the end. Nose and finish eclipse the palate.
