Dumay Cognac

La storia di Felix Dumay

Il Cognac Dumay è una creazione ispirata a una storia; tuttavia, a differenza di molte storie, questa è vera. Tutto ha inizio con un uomo di nome Felix Dumay, nato nella Francia del XIX secolo in una distilleria. Dumay studiò per diventare medico e alla fine fu assunto come chirurgo dalla Marina, viaggiando per il mondo e navigando verso destinazioni come Haiti, Macao, Hong Kong e gli Stati Uniti. Fu tra i primi a navigare nel Canale di Suez nel 1869 e descrisse molte delle sue imprese nelle lettere al fratello. In queste lettere spiegava che portava sempre con sé una fiaschetta di Cognac da condividere con le persone che la pensavano come lui, indipendentemente dalla loro provenienza.

Nel 1854, dopo una forte tempesta sulla via del ritorno da Hong Kong, il viceammiraglio del veliero fu travolto in mare, ma salvato all'ultimo momento tra le onde da un giovane marinaio che si tuffò dietro di lui. La tempesta causò anche danni alla nave - un albero di trinchetto spezzato - e varie ferite all'equipaggio che lottò duramente per raggiungere coste sicure. Per dimostrare l'apprezzamento per i loro sforzi e per la vita del viceammiraglio, Dumay riunì le truppe intorno alla sua bottiglia segreta che era stata nascosta nella sua valigia, contenente una quantità adeguata del miglior Cognac della sua tenuta di famiglia.

Nel suo diario, Felix descrisse questa serata tempestosa:

"È stata un'esperienza spaventosa ma anche rafforzante. Non sapevamo se saremmo riusciti a superare la burrasca. Baptiste, questo giovane ragazzo del sud della Francia, si dimostrò coraggioso come un uomo solo. Contro i nostri ordini, si è tuffato oltre la ringhiera, si è tuffato nell'acqua bianca e ha strisciato tra le onde giganti. In pochi minuti, l'equipaggio riuscì ad invertire la rotta della nave. Con due delle corde più lunghe della barca e sotto il ruggito incoraggiante di tutto l'equipaggio, io e i miei compagni tirammo su il ragazzo e l'ammiraglio ferito. Alcune ore dopo, quando il mare si calmò, radunai le truppe in soccorso.

Ordinai a Baptiste di scendere nella mia cabina e di prendere il prezioso oggetto che avevo conservato in fondo alla valigia. Sapevo del suo valore conviviale, ma non avevo immaginato un momento così forte per condividerlo con i miei compagni"

Dalla leggenda alla realtà

Ispirati dal lavoro di Felix Dumay, un gruppo di tre amici decide di ripensare il modo in cui il Cognac dovrebbe essere prodotto, percepito e consumato. Hanno deciso di creare qualcosa che valesse la pena di essere conservato e condiviso; qualcosa che riunisse le persone intorno a una bottiglia, indipendentemente da chi siano o da dove provengano.

Il risultato è un Cognac creato con le migliori uve coltivate in sei vigneti, tutti parte della produzione Dumay. I produttori controllano tutto in loco, dal vigneto alla bottiglia, includendo persino un geologo interno che analizza i vigneti passo dopo passo, consentendo loro di comprendere perfettamente ogni parcella di terreno. Con un approccio creativo al packaging, alle bevande e al marketing, questo è un produttore che guarda al futuro, ma che ricorda sempre l'intramontabile convivialità di condividere una bottiglia di Cognac in una notte di tempesta.