Le Pineau est jugé chaque année lors de concours locaux dans toute la Charente.
“Le Pineau des Charentes fait partie de mes souvenirs d'enfance. Quand j'étais petite, la mise en bouteille du Pineau des Charentes était un véritable événement familial.”
Thérèse Bertrand
Cognac Bertrand · Bertrand Pineau Vieux Rouge
“Le Pineau des Charentes est un vin d'apéritif et de dessert, selon la nomenclature officielle, un vin de liqueur, proche des vins doux naturels. À la dégustation, il doit être non seulement parfumé et savoureux, mais également rond, souple et évolué. Ce que je ne considère pas comme du Pineau, c'est un mélange grossier de jus de raisin et de Cognac, qui laisse apparaître d'un côté le sucre et l'acidité du jus de raisin, et de l'autre un Cognac trop jeune.”
Jacky Navarre
Cognac Navarre · Navarre Pineau des Charentes Vieux
“Le Pineau des Charentes doit être bien équilibré. Pour un Pineau jeune, le Cognac ne doit pas dominer le jus de raisin, et inversement. C'est ce qui rend l'élaboration d'un bon Pineau difficile, chaque année est une nouvelle aventure, avec un jus de raisin dont la douceur varie selon la météo de l'été.”
Catherine Tercinier
Cognac Vallein Tercinier · Vallein Tercinier Le Reste des Anges
“Le Pineau des Charentes véhicule l'image d'un apéritif régional élaboré à partir d'un simple mélange de jus de raisin muté et d'eau-de-vie, dégusté simplement l'été entre amis. Cette image très générale cache pourtant des cuvées d'exception, d'une qualité remarquable, à la fois complexes et singulières. Il y a un monde entre ces deux produits.”
Yvan Meyer
Château d'Orignac · Château d'Orignac Very Old Pineau
“Quand le pineau est jeune, on est sur des notes légères et fruitées ; en vieillissant, une évolution aromatique progressive s'installe, offrant une complexité surprenante et agréable.”
Jean-Pierre Grateaud
Cognac Grateaud · Grateaud Très Très Vieux Pineau
“Une tradition dans la famille Martinaud : de bons verres de Pineau, du melon charentais de France, une fine tranche de jambon local et du beurre salé. Nous aimons également l'Extra Vieux Pineau des Charentes en apéritif gourmand ou en vin de dessert.”
Justine Martinaud
Cognac Martinaud · Martinaud Pineau des Charentes Blanc
Le Pineau aujourd'hui
Le Pineau reste une très petite production comparée au Cognac, environ 90 000 à 110 000 hectolitres par an, soit environ 11 millions de bouteilles, et 75 à 80 % de la production est bue en France. C'est presque l'image inversée du Cognac, qui exporte la quasi-totalité de sa production à l'étranger. La Belgique, le Royaume-Uni, le Canada, le Japon et les États-Unis demeurent des marchés d'export réguliers, et l'intérêt grandit avec la tendance vers des boissons moins alcoolisées, une évolution soutenue par le Comité National du Pineau et par des barmen qui l'utilisent désormais là où ils auraient autrefois privilégié le vermouth doux.
Les vignobles évoluent eux aussi. La plupart du Pineau provient encore de petites exploitations familiales, et un nombre croissant d'entre elles s'est converti à l'agriculture biologique ou biodynamique, ou a obtenu la certification environnementale HVE, si bien qu'une bouteille labellisée Bio n'a désormais plus rien d'inhabituel.
