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Cocktails, boissons mélangées et gastronomieVS Cognac signifie ''Very Special'' Cognac. Un cognac VS doit être vieilli pendant au moins deux ans. Il est également appelé ''Sélection'', ''De Luxe'', ou simplement ***. Si vous voyez trois étoiles sur une bouteille de cognac, cela signifie qu’elle est dans la catégorie d’âge VS, c’est-à-dire que la plus jeune eau-de-vie qui a servi à créer le mélange a été vieillie en fûts de chêne pendant au moins deux ans.
Un cognac VS aura la couleur typique de l’eau-de-vie, il peut être un peu plus léger qu’un mélange à maturité. Il est possible qu’il soit percutant en bouche, mais un jeune cognac pourra se distinguer par de charmants arômes fruités. Si vous appréciez les boissons spiritueuses intenses, il est tout à fait possible d’apprécier un VS pur ou servi sur glace. Le Cognac VS est le cognac idéal pour la préparation de cocktails, de long drinks ou de tout autre type de boissons mélangées. Notons que la désignation VS ou *** indique simplement l’âge de la plus jeune eau-de-vie du produit, ce qui n’empêche pas un maître assembleur d’utiliser des eaux-de-vie plus anciennes dans le mélange.
Le cognac VS est très populaire aux États-Unis et surtout chez les jeunes, ce qui permet d’utiliser l’édition spéciale limitée unique Hennessy VS, et le cognac Courvoisier VS, par exemple. Le niveau d’âge supérieur est le cognac VSOP (Very Superior Old Pale). Découvrez les catégories d’âge et tout ce qui concerne le cognac dans notre série d’articles éducatifs sur le cognac.
Marque
Prix
Âge du cognac
Appellation Contrôlée
Taille de bouteille
Biologique
Grape Varieties
ABV
Partner
Disponibilité
