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Max et Sophie, frère et sœur, ont fondé Cognac Expert il y a 10 ans. Ils font activement la promotion des petits producteurs familiaux de Cognac, espérant partager les talents peu connus de la région avec les amateurs et les connaisseurs de Cognac du monde entier. Le Cognac Sophie & Max Sélection est une série de Cognacs en édition limitée conçue pour attirer l'attention d'un public mondial sur les maisons de Cognac artisanales. Les ventes des bouteilles profitent directement aux producteurs et les aident à maintenir leurs marques familiales. Ces producteurs pratiquent encore le véritable art de la fabrication du Cognac, certains récoltant encore leursraisins à la main. En présentant des Cognacs proposés dans la série des Sélections, ce précieux héritage sera, espérons-le, protégé.
Marque
Prix
Sophie & Max Sélection N° 3 Réserve a été élaboré en étroite collaboration avec Seph Hall et Thérèse Bertrand, qui gèrent la marque Bertrand depuis qu'ils se sont réinstallés sur le domaine familial de Thérèse en 2010. En fait, c'est lors du dîner de Thanksgiving de l'année dernière, organisé par Thérèse et Seph, que nous avons soudain pensé que Seph devrait assembler le prochain Cognac de notre série Sélection.
C'est la façon dont il parlait de son métier, mais aussi d'autres sujets allant de la politique internationale aux énergies durables, qui nous a donné envie de franchir le pas.
Lire l'intégralité de l'article sur la Sélection N° 3 de Sophie & Max.
L'ensemble du processus de création de la Sélection N° 2 a été un voyage merveilleux et instructif. Pour nous, comme toujours, Cognac est une question de production, d'artisanat et de tradition familiale. En empruntant ce chemin moins fréquenté, on découvre tout ce qui a fait de Cognac le brandy le plus recherché au monde. C'est pourquoi collaborer avec la merveilleuse maison artisanale de Birius pour la création de Sélection N° 2 a été à la fois une joie et un honneur.
Consultez notre article de blog sur la création de Sophie & Max Sélection N° 2.
LeSélection Nº 1 a été créé en collaboration avec André Petit & Fils Cognac, une maison artisanale vraiment traditionnelle dont nous aimons les cognacs.
XO Extra Qualité: Les eaux-de-vie qui composent cet assemblage mature ont été vieillies jusqu'à 25 ans, soit un quart de siècle !
Assemblage multi-terroirs: Cela signifie que les raisins qui composent les eaux-de-vie utilisées pour cet assemblage proviennent de plusieurs zones de croissance. Dans le cas présent, ils proviennent des terroirs premier Petite Champagne, Fins Bois et Bons Bois. L'art de l'assemblage Cognac est de trouver des eaux-de-vie qui se complètent et génèrent un équilibre parfait. Nous nous inclinons devant le génie du maître de chai (nous reviendrons sur lui dans un instant...).
