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Chez Cognac Expertnotre mission est d'informer et de partager des connaissances sur tout ce qui touche à Cognac. C'est pourquoi, pour notre dernière campagne éducative sur Cognac, nous nous penchons sur les principes fondamentaux de notre spiritueux bien-aimé. En commençant par les quatre principaux sens de dégustation, découvrez exactement comment distinguer un Cognac d'un autre. Et comme nous travaillons en étroite collaboration avec différents producteurs et que nous sommes même voisins de certains des meilleurs artisans de la région, nous vous présenterons dans cette rubrique quelques-unes des plus grandes marques aux côtés de nos petits producteurs préférés. Découvrez nos sélections fondamentales Cognac ci-dessous.
Répartis en 6 zones de culture différentes, les sols et les conditions dans lesquels les raisins utilisés pour élaborer Cognac sont cultivés jouent également un rôle dans le goût et le raffinement général du produit fini. Si le cru Grande Champagne porte avec fierté sa prestigieuse réputation, sachez qu'il existe de nombreux joyaux Cognac difficiles à trouver, produits dans les autres crus Cognac. Découvrez ci-dessous nos meilleurs choix Cognac de chaque cru.
Raison du choix : l'un des Cognacs les mieux notés
Fruité, multiforme et complexe du début à la fin. Non filtré à froid, non coloré, non boisé, c'est un beau demi-siècle d'âge Cognac tout droit sorti du tonneau.
Raison du choix : Hors d'Age plusieurs fois primé
Ce Hors d'Age exquis et mûr Cognac possède les arômes luxueux du Grande Champagne.
Raison du choix : Une complexité franche et assumée
Conte et Filles XXO est un Cognac rond qui se développe sur des arômes gourmands de fruits confits, de clou de girofle, de confiture de poire, de noix et de pruneaux et une pointe de cuir.
Raison du choix : Vieilli en fûts de chêne pendant environ 35 ans
Distillés selon la méthode traditionnelle, les fûts ont été soigneusement sélectionnés par le maître de chai Seph pour produire un Petite Champagne Cognac à la fois élégant et puissant.
Raison du choix : Rapport qualité/prix
L'Ordonneau Très Vieille Réserve de Borderies Cognac révèle un profil Borderies fruité, parfumé et bien équilibré. Un joyau caché et à goûter absolument pour ceux qui cherchent à découvrir une petite maison artisanale Cognac.
Raison du choix : Hautement recommandé par nos clients
Un plaisir unique créé à partir d'eaux-de-vie provenant du terroir Borderies, avec pour résultat final un Cognac intensément aromatique.
Raison du choix : Un nouveau venu
Un caractère mémorable a été forgé dans ce remarquable XO Cognac. C'est un choix magnifiquement équilibré qui incarne une essence que tout bon Cognac exploite avec goût.
Raison du choix : Single Cask Vintage
Un single cask exubérant Fins Bois Cognac de 1983. Il s'agit d'un produit merveilleusement bien vieilli qui peut être offert à quelqu'un qui attache une importance sentimentale à l'année 1983.
Raison du choix : Cette cuvée unique comprend trois millésimes en un
Ces eaux-de-vie ont été réunies dans un seul tonneau pour gagner de la place dans la cave, et laissées pendant des décennies sans aucune interférence. Seuls 300 litres ont été tirés du fût, ce qui en fait une édition très limitée.
Raison du choix : Bons Bois et l'été à l'état pur Cognac
Les eaux-de-vie du cru Bons Bois ont du corps, vieillissent assez vite et possèdent souvent des textures rustiques et charmantes.
Raison du choix : Concept unique
Concept unique Cognac, cette eau-de-vie a été vieillie à quelques mètres de l'océan Atlantique dans une cave humide à flanc de falaise. Il en résulte un Cognac aux notes fruitées de raisin sec, d'orange dominante et une douceur de caramel.
Raison du choix : De l'île d'Oléron
Le Grosperrin N°90 Bois Ordinaire de l'Ile d'Oléron Cognac est le résultat sublime des sols sablonneux des Bois Ordinaires, associés à une large exposition à l'Océan Atlantique et à un ensoleillement quasi méditerranéen.
Des notes épicées aux profils aromatiques fruités, floraux et boisés, il y a vraiment un Cognac qui convient à tous les palais. Trouver celui qui vous convient peut nécessiter de l'expérience, mais une bonne recommandation vous guidera certainement dans la bonne direction. Consultez nos sélections Cognac en fonction du profil de dégustation.
Raymond Bossis XO
Claude Thorin Folle Blanche 2005
Bertrand XO
Prunier XO
Dans le cadre de notre gamme d'articles éducatifs Cognac, nous vous invitons à nous rejoindre pour explorer un phénomène Cognac entouré de mystère, celui du rancio. Il s'agit d'un sujet très ouvert à l'interprétation et qui ne manque jamais de susciter un débat animé parmi les connaisseurs. En effet, la simple mention du mot évoque une longue discussion et un éventail d'opinions qui sont sans aucun doute mieux partagées lors d'une séance de dégustation approfondie sur Cognac.
Cru: Fine Champagne
Teneur en alcool: 42 %
Cognac Age : Hors d'Age
LeRancio à son meilleur.
Le Vallein Tercinier Hors d'Age Cognac doit vraiment être goûté pour être cru, car il se targue d'une qualité de niveau ultra-premium, étonnamment cependant, sans l'étiquette de prix ultra-premium qui va avec. Ce mélange abordable d'eaux-de-vie Grande Champagne et Petite Champagne est un produit primé - d'une maison qui est vraiment fière de sa petite, mais tout simplement sublime gamme de brandy et de spiritueux. Ce mélange magnifiquement équilibré a été créé à partir de plus de 20 eaux-de-vie différentes, dont les plus jeunes ont passé au moins quatre décennies dans des fûts de chêne, le temps que Dame Nature opère sa magie.
VS : Vieilli 2 ans et plus 
Convient pour les cocktails, les boissons mélangées et la cuisine
VS Cognac signifie "Very Special" Cognac. Un VS Cognac doit être vieilli pendant au moins deux ans. Il est également appelé "Sélection", "De Luxe" ou simplement ***. Si vous voyez trois étoiles sur une bouteille de cognac, cela signifie qu'elle appartient à la catégorie d'âge VS. Cela signifie que l'eau-de-vie la plus jeune utilisée pour créer le mélange a été vieillie en fûts de chêne pendant au moins deux ans.
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VSOP : Vieilli 4 ans et plus 
Convient aux cocktails, à la glace et à la cuisine
Vous vous demandez probablement ce que signifie VSOP. Le terme officiel signifie "Very Superior Old Pale", bien qu'il soit souvent appelé "Very Special Old Pale". L'origine de l'expression remonte à une commande de la Cour royale britannique en 1817. Le roi George IV a demandé à la maison Hennessy un "Very Superior Old Pale", qui allait devenir une référence pour toutes les maisons de cognac à partir de ce moment-là. À l'époque, il était très courant d'utiliser du sucre et du caramel pour édulcorer le cognac, et cette description faisait référence à un cognac créé sans ces additifs.
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XO : Vieilli 10 ans et plus 
Convient sur glace, pur et en accompagnement d'un repas
Que signifie XO pour Cognac? Cette terminologie signifie "Extra Old" et désigne un cognac composé d'eaux-de-vie vieillies en fûts de chêne pendant au moins 10 ans. Tout comme VS (Very Special) et VSOP (Very Superior Old Pale), Extra Old est une autre expression anglaise, qui montre le lien étroit avec les pays étrangers, en particulier la Grande-Bretagne et l'Amérique.
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XXO : Vieilli 14 ans et plus
Convient sur glace, pur et en accompagnement d'un repas
XXO signifie "extra extra old" et est une catégorie relativement nouvelle qui a été officiellement ajoutée à la description des âges du cognac en 2018. Tout comme les autres catégories d'âge du cognac, VS, VSOP et XO, un XXO Cognac se compose d'eau-de-vie qui a été vieillie dans des fûts de chêne français. Mais dans le cas d'un XXO, la durée minimale de vieillissement est de 14 ans. Le cognac XXO est donc le plus ancien classement officiel qu'un cognac puisse détenir.
Lisez notre article de blog et découvrez les meilleurs cognacs XXO (à ce jour).
Millésime : Année unique +
Convient bien
Un Vintage Cognac est un Cognac d'une seule année et d'une seule récolte, et non un mélange de différentes eaux-de-vie comme un XO ou un VSOP. Il est également appelé Millésime Cognac. Dans le cas du whisky, on parle généralement de "single barrel", ce qui signifie que le spiritueux provient d'une seule source : une seule année, un seul domaine, un seul tonneau. Les cognacs millésimés sont à la mode et c'est un cadeau très spécial que de trouver un cognac millésimé Cognac à l'occasion d'un anniversaire.
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L'ESSENTIEL est une mesure incitative relativement nouvelle qui consiste à s'associer à des producteurs locaux Cognac Expert s'associe à des producteurs locaux Cognac. L'ESSENTIEL invite les clients à redonner au producteur et à le soutenir directement dans le maintien de ses moyens de subsistance. Les éditions de L'ESSENTIEL se concentrent sur l'éthique "ralentir, réfléchir, réunir" en mettant l'accent sur le ralentissement, la réflexion et la reconnexion.
La saison 2 de L'ESSENTIEL a déjà vu la sortie de l'A29 Grosperrin et de l'A45 Marancheville. D'autres suivront - clin d'œil, clin d'œil. Cognac Les amateurs du monde entier ont reçu leurs bouteilles et apprécié les arômes, les saveurs et les sensations uniques que présentent ces deux cognacs étonnants.
Il y a eu des changements entre la saison 1 et la saison 2. Soyons clairs : l'éthique de L'ESSENTIEL depuis sa conception - ralentir, réfléchir, se réunir - est là pour rester. Nous pensons que partager un verre de Cognac unique et de grande qualité avec des amis et des membres de la famille est un moyen parfait pour atteindre cet objectif. Mais vos questions sur l'évolution de L'ESSENTIEL et sur ce qui vous attend en termes de Cognac et de design méritent certainement une réponse.
C'est pourquoi nous vous proposons de vous rendre sur le blog et de lire l'article entièrement consacré à l'explication de L'ESSENTIEL Saison 2 et aux raisons pour lesquelles nous pensons que les cognacs de cette saison méritent votre attention.
En rupture de stock. Sorry vous l'avez raté.
Cru: Fins Bois
Teneur en alcool: 47.8 %
Lot : N°940 - Single Cask
Naturel : Sans additif, non filtré à froid
Edition limitée : 152 bouteilles
L'ESSENTIEL L'A29 Grosperrin provient du cœur du cru Fins Bois, entre les communes de Matha Le Goulet et de Thors. Les vignes qui ont produit le vin, et donc l'eau-de-vie, sont issues de quelques hectares de vignes au lieu-dit "Chez Train". Cette partie du site Fins Bois est particulièrement réputée pour sa production agricole et viticole - la preuve en est que 83% des terres à cet endroit sont consacrées à ces cultures. D'ailleurs, des registres paroissiaux datant de 1686 font référence à la qualité de ce secteur du cru. De l'aveu même de Guilhem Grospserrin, le terroir est un manuel Fins Bois: sol argilo-calcaire.
A single cask from Matha Le Goulet. I had first thought this could be a 1929 but on second thought, after having seen the price (164€) I believe it's safe to say that it's younger and shouldn't quite belong here. Maybe a '92? But 'once poured'… Colour: deep gold. Nose: pleasures all around, with...
Classic aged Fins Bois with sweet, dark, deep orange fruit greeting the nose, perhaps blood orange? It’s more pronounced at the rim of the glass, as the ethanol is escaping the glass. I don’t know whether to drink this, or peel and eat it. The fruit is big, as in Grande Champagne big!! As...
A delicious Fins Bois from Grosperrin. You have to be patient and give this cognac a lot of time and oxygen in your glass to explore its character. I wrote this review with the bottle open for more than 5 weeks and about one third left in the bottle. Beautiful colour, a really fine nose, excellent...
This is a nice younger cognac from Grosperrin. It is a powerful fins bois, quite dark. On the nose it is beautiful, you will find orange jam, leather and oak. In mouth it is both spicy and sweet. You immediately feel the power. The glass empties fast, you need rapid refills. The finish is however...
I like to think that most grosperrin has an identity that I can spot despite the many producers that all create different cognacs. For Grosperrin to me it is that yellow stone fruit, think of peaches and a touch of honey. Often mixed with a good touch of flowers. They always have just enough of an...
Reddish amber in the glass with gold highlights on the edges, an honest color. First nose is so delicious, hints of cigar box, freshly cut hardwood, but fruity, deep fruits, and a sense of the high abv. Time changes little, others have used the word “precise” and that fits. Mouth-filling, but...
Nose: Fruity (orange, a touch of lime), marzipan, subliminal lilac and very well integrated wood notes. Taste: Blood orange, clear wood tones , but absolutely within the framework. Lilac, the 47.8% is noticeable. Finish: medium to long, still restrained orange and strong wood notes. Verdict: Successful...
Cru: Grande Champagne
Teneur en alcool: 42.8 %
Lot : L45-GC10
Naturelle : Sans additif, non filtré à froid
Édition limitée : 175 bouteilles
Ce L'ESSENTIEL A45 Marancheville Cognac d'une grande maturité est issu de vignes situées au cœur du Grande Champagne, notamment sur les communes de Julliac-le-Coq et Marancheville. Le terroir est celui de Grande Champagne: la craie campanienne, un sol calcaire qui n'est pas sans rappeler les sols de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs en Champagne. Mais il ne s'agit pas ici d'un champagne à bulles. Il s'agit de Cognac.
En rupture de stock. Sorry vous l'avez raté.
This bottle of cognac starts off with plenty of oaky wood at the beginning, but later switches to a spicy flavor then to a fruity taste and then back to oaky wood and spice again. There is a certain freshness for cognac this old along with a dryness that I have only experienced in younger cognacs....
A vatting of three small casks of 60l each, made out of old staves, so do not expect anything bombastically oaky as they do north of Hadrian's wall. The house usually sell their fillings to some large cognac house and only keep a tiny proportion for their own fillings. Let's see if we need to thank...
This is a very interesting cognac, you need to spend time on. It is quite dark, at first a bit shy on the nose. After some time you will find tones of orange, some pastry and some wood. It is quite delicate in the mouth with both spices and fruit. The finish is also rich on spices. This is an interesting...
Nose: immediately sweet spices such as nutmeg, pan brioche or panettone (Italian Christmas cake, from the Lombardy region). It continues with citrus and exotic fruit, jam but also quince. Lastly, a slight hint of wood. Mouth: surprisingly very fresh but also dry, followed by savory and spicy despite...
Produced from three 60L Mini Casks (Just under 15 gallon), and aged for 45YR with no additives and non-chill filtered. Initially on the nose, I’m blown away by the youthfulness and freshness of the fruit given its age and the size of the casks!! A lovely fruit bowl of fresh oranges, peaches, with...
Nose: The nose is a crystal clear and clean nose. It smells as only a mature Grande Champagne can smell. My nose picks up orange marmalade (confiture orange amère in French), stewed yellow peaches, slice of juicy ripe fresh mango - so a healthy does of fruit, but I struggle to determine if the fruit...
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Cru: Petite Champagne
Teneur en alcool: 46,3 %
Lot : N°0822
Naturelle : Sans additif, non filtré à froid
Edition limitée : 161 bouteilles
Ce jeune et vibrant Cognac provient d'une seule parcelle de vigne située à Nonaville, dans le cru Petite Champagne, appelée Le Tas de Pierre - the pile of stone en anglais. Les sœurs Blandine et Anne-Laure Conte précisent que ce nom particulier est sans doute dû au sous-sol particulièrement calcaire. De plus, ce vignoble unique est entièrement situé sur un coteau orienté à l'est, ce qui permet aux vignes de recevoir les premiers rayons de soleil de la journée, tout en les protégeant des vents chauds et desséchants de l'ouest en fin d'après-midi et en soirée. Les vignes sont considérablement âgées - environ 40 ans pour être exact - de sorte que les racines sont fermement établies et s'enfoncent profondément pour rechercher la fraîcheur.
The nose leads with ripe pears, then vanilla, green apples, lemon, and a hint of oak. When sniffing from certain angles, something bright and flowery emerges, like a very deep layer buried under the fruits. The mouth follows the nose with pears, apples, lemons, and a very pleasant sweetness like that...
Nose: very fruity, tart apple, lime, mirabelle, white wine, a touch of fresh wood, slightly pungent. Taste: also here a lot of bright fruit, yellow plums, citrus, fresh wood Finish: medium long, very fruity, becoming a bit dry Verdict: Nice, young drinking cognac that definitely impresses with...
The Cognac L'essential A12 is an aromatic and complex Cognac with notes of honey, vanilla, dried fruit, and spices. It has a medium to full body and a good balance between fruity and spicy . The finish is mid long and round, indicating a high quality of the Cognac. Overall, the L'essential a12 appears...
After opening the bottle, the wine has strong fragrance and obvious spicy taste, just like perfume. After pouring a cup of cognac, the fragrance of flowers and fruits is mixed, with distinct layers; After a sip, the spicy ginger and orange flavors gradually appear, and the wooden barrel fragrance...
They would give you a lot of data, such as the fact that the vines are located in Nonaville, that this is pure ugni blanc, that the oak came from forêt de Tronçais, and that the house is located in Poulignac. Colour: gold. Nose: fresh and really very fruity. We're wandering throughout a large orchard...
The nose is fruitier more than anything apples and pears greet the nose, no wood on this one and just the tiniest hint of spice. This cognac is quite refreshing compared to my normal cognac choices as this doesn't have the usual spice taste compared to my regulars, fruity fresh and sweet is what I...
Very fruit forward, for me it started young crisp fruits and then it open up with a more darker fruits like plumps figs some dark berries, it's very pleasant on a pellet medium viscosity and medium finish. Overall very enjoyable. Cognac and most importantly for me nothing was added to it like sugar....
If many of you have read my reviews, you can quickly see that I tend to stick to mainly the Cognac, and not much small talk, but I'm going to add some comments to the end of this one. Young, crisp fruit greets the nose in the form of green apples and pear, almost reminding me of a young Calvados....
A fascinating young cognac with a complex fruity nose without wood or rancio, very fresh, citrus notes, pears, yellow plums. Rather dense and oily on the palate, also on lemons, pears and apples. Juicy and fresh - a pleasure to drink and absolutely not simple or boring. The finish is of medium length,...
Avec une telle offre de superbes variétés Cognac, des assemblages sophistiqués aux eaux-de-vie intemporelles, il est difficile de choisir celle que l'on veut déguster. Grâce à l'édition 2022 du calendrier Cognac, vous n'aurez pas à le faire. La version 2022 de notre calendrier en édition limitée vous permet de déguster 24 cognacs uniques provenant d'un éventail de maisons artisanales fantastiques.
Chaque calendrier est rempli de 24 bouteilles de 30 ml pour vous permettre de découvrir une grande variété de saveurs et d'arômes. Il y a de quoi faire si vous êtes d'humeur à partager, mais nous ne vous en voudrons pas si vous préférez tout garder pour vous..
Aujourd'hui, c'était la bouteille numéro 1 du calendrier Cognac Expert et je ne sais pas à quoi ressemblera la prochaine 23, mais si elle se rapproche de celle-ci, elle sera fantastique.
- Sébastien
Compte tenu de la valeur du cognac, du travail nécessaire à la réalisation de l'ensemble (mise en bouteille, emballage, expédition, etc.) et de la diplomatie avec les producteurs pour fournir des interviews pour chaque sélection (en anglais !), ce calendrier n'est pas seulement une occasion unique de goûter à de nombreuses grandes eaux-de-vie, mais aussi un excellent rapport qualité-prix ! Hautement recommandé.
- Jim
Ma femme et moi sommes très enthousiastes à l'idée de découvrir le calendrier Cognac de cette année. Merci beaucoup ! L'année dernière, nous avons passé chaque nuit à écouter vos podcasts. Nous avons adoré !
- David
Chez Cognac Expertnous croyons au soutien des fabricants locaux Cognac et des familles d'agriculteurs, en échangeant constamment des idées avec nos voisins. Après tout, sans eux, nous ne serions pas là. L'ESSENTIEL est l'un de nos projets.
En opérant dans la région de la Charente à partir de notre propriété familiale, nous créons des liens entre le local et le global en entretenant des relations avec nos producteurs voisins et en présentant leurs cognacs artisanaux sur la scène internationale.
Chez Cognac Expertnous pensons que notre histoire en dit long. En tant qu'agriculteurs, nous comprenons ce qu'est la culture de la vigne, les succès et les défis, et la beauté éphémère d'une récolte fructueuse. Notre famille pratique l'agriculture dans la région française du Charentais depuis des générations et, grâce à notre sélection de produits en ligne, nous offrons aux connaisseurs et aux nouveaux venus un aperçu des recoins cachés du monde Cognac.
