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Comment boire du Cognac?

Comment boire du cognac

Comment boire du cognac

En raison de la riche histoire et de la réputation du cognac comme l'un des spiritueux les plus prestigieux au monde, il a également tendance à susciter beaucoup d'opinions sur la bonne façon de l'apprécier. Maintenant, nous ne pensons pas qu’il y ait de bonne réponse à cette question, mais une boisson qui a mis tant de temps, d’énergie et d’amour dans sa production mérite certainement une réflexion approfondie sur la façon dont elle est consommée.

Ne paniquez pas si vous êtes nouveau dans le monde du cognac, que vous voulez essayer de goûter de l’eau-de-vie, mais que vous ne savez pas par où commencer. Cognac Expert se fera un plaisir de vous guider à travers les considérations clés lors de la dégustation de votre cognac. Installez-vous alors que nous couvrons les éléments suivants:

Certains articles et liens que nous mentionnons dans cette page peuvent être en anglais

Comment buvez-vous le Cognac

En général, il faut apprécier un verre de cognac, car c'est vraiment l'un des spiritueux les plus complexes au monde.

La question de savoir comment boire correctement le cognac dépend vraiment de vos préférences personnelles. Il y a tellement de points de vue différents sur le sujet qu'il est sage d'expérimenter, puis de choisir ce que vous préférez.

Cependant, nous avons répertorié ci-dessous quelques éléments à prendre en compte pour vous guider dans la bonne direction lors de l'établissement de votre style de consommation de cognac.

Hétéro ou mixte, et le choix du cognac

D'accord, la première chose à laquelle il faut penser est le type de cognac que vous buvez. S'agit-il d'un VS plus jeune, d'un VSOP ou d'un ancien assemblage comme un XO ou même d'un cognac vintage? S'agit-il d'un cognac au goût plus sucré qui pourrait être bien adapté pour accompagner un dessert, ou même faire partie du dessert lui-même? Ou le mélange a-t-il été spécifiquement produit pour être un composant d'un cocktail, ou peut-être d'un apéritif?

Si vous n'êtes pas conscient de la marque, nous vous conseillons d'essayer de trouver un cognac dans un domaine plus petit et moins connu. Si le nom de la marque est important pour vous, il est probable que vous regardiez un cognac de l’un des «Big 4» (Hennessy, MartellRémy Martin ou Courvoisier).

Si vous vous offrez un cognac plus ancien, XO Cognac ou supérieur, nous vous recommandons vivement de le siroter pur et de le savourer. Profiter d'un cognac pur est le meilleur moyen d'apprécier toutes les nuances de ses arômes et saveurs, ce qui ne peut être vraiment réalisé que sans le diluer ni le combiner.

Cependant, parfois vous êtes d'humeur ou l'occasion convient aux cocktails au cognac. Nous avons donc compilé quelques recommandations sur ce qu'il faut mélanger avec du cognac et nous suggérons d'utiliser un cognac VS ou un cognac VSOP pour ces mélanges:

  • Cognac et Ginger Ale: Le goût épicé du gingembre se marie à merveille avec certains cognacs, l'explosion de saveurs est exotique et sensuelle. Il existe également de nombreux cocktails au cognac qui utilisent la force de l'épice pour créer un délicieux long drink.

  • Cognac et Coca Cola: Lorsqu'il s'agit de mélangeurs de cognac, le goût durable du Coca combiné à une puissante eau-de-vie crée une infusion de saveur que des millions de personnes apprécient.

  • Thé glacé au cognac: C'est un choix rafraîchissant et savoureux à associer avec le cognac le plus célèbre au monde, Hennessy.

  • Cognac et Tonic: Ne sous-estimez jamais l'humble tonique comme un excellent moyen de mélanger et d'apprécier le cognac. Il se marie parfaitement et fait ressortir les notes de fruits qui font la renommée du cognac.

L'environnement - quel est le meilleur moment pour boire du cognac?

Il n'y a pas de «meilleur moment» pour boire du cognac, mais il existe différents niveaux de cognac qui sont plus appropriés à des moments différents. Par exemple, il y a ce que nous pourrions appeler des cognacs «occasionnels», qui, tout en ayant toujours un prix, peuvent être bu plus régulièrement et consommés de manière plutôt «facile». Mais en général, il faut apprécier un verre de cognac, car c'est vraiment l'un des spiritueux les plus complexes au monde.

Examinons quelques façons différentes (et quelques clichées) de boire du cognac:

  • À la mode: dans un bar ou une boîte de nuit. Ici, le choix pourrait bien être un VS ou VSOP dans un cocktail ou avec un mixeur. Ou vous pouvez même construire votre propre bar à Cognac et profiter de l’esprit «à la mode», dans le confort de votre foyer.

  • La méthode traditionnelle: Cela pourrait bien être considéré comme un peu démodé maintenant, car le cognac a beaucoup fait pour se débarrasser de son stéréotype poussiéreux. Cependant, il y a encore quelque chose à dire sur la pure décadence qui s'installe après le dîner avec un bon cognac XO dans un snifter ballon et le savoure devant la cheminée. Après tout, le cognac est le roi des digestifs, mais pourquoi exactement le cognac est-il un verre après le dîner?

  • La voie intellectuelle: Différents Cognacs Millésimés Single Cru et Single Vineyard, produits sans sucre ajouté et dégustés à partir de verres tulipes. Peut-être en tant qu'expérience de groupe - qui peut être une dégustation - se concentrant sur les différents arômes et notes du cognac. Cela pourrait même être accompagné d'un petit dessert.

  • La manière des occasions spéciales: Il y a alors évidemment des cognacs très précieux, qui ont un prix et doivent être conservés pour ces moments rares et mémorables avec vos proches.

La température

Il existe de nombreuses opinions divergentes sur la température optimale d'un cognac. Par exemple, devriez-vous siroter du cognac avec de la glace, peut-être directement du congélateur, à température ambiante ou réchauffé à la main?

Nous explorons ce sujet plus loin dans notre section «comment servir le cognac», où nous répondrons aux questions de savoir comment boire du cognac chaud, quand il doit être servi frais et le cognac est-il un apéritif ou un digestif?

Cependant, la réponse courte est que tout se résume à vos préférences personnelles. Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de profiter de vos eaux-de-vie. En fait, selon les circonstances dans lesquelles vous vous trouvez, vous pourriez aimer le boire de multiples façons.

L'eau - oui ou non?

Traditionnellement, l'eau n'était jamais ajoutée au cognac et était une pratique réservée à la consommation de whisky. Cependant, au fur et à mesure que le temps a évolué et que le cognac est devenu de plus en plus populaire à travers le monde, boire du cognac avec de l'eau est devenu une pratique courante dans de nombreux pays.

Cela se fait soit par l'ajout de glaçons ou d'une petite quantité d'eau. En effet, selon diverses sources, comme le Cognac Otard, l'ajout d'une petite quantité d'eau peut avoir le même effet que lorsqu'il est ajouté au whisky; libérant certains arômes et altérant ainsi la sensation gustative. Cependant, cet ajout d'eau doit être proportionné, car trop peut gâcher complètement les arômes.

Si vous choisissez d'ajouter de l'eau sous forme de glaçons, il faudra attendre que juste assez ait fondu pour convenir à votre palais. En effet, cela peut être une expérience intéressante car les arômes, et donc le goût, changeront très légèrement au fur et à mesure que la glace fondra. Mais il convient de noter qu'un refroidissement excessif du cognac empêchera en fait certains des arômes les plus subtils de passer.

Si vous allez ajouter de l'eau au cognac, alors ce ne devrait vraiment être que dans un VS ou un VSOP, ce sont aussi les cognacs les plus couramment utilisés dans les cocktails. Encore une fois, c'est une façon de les édulcorer. Mais si vous avez la chance d’avoir un XO, alors à notre avis, vous ferez bien mieux de remercier vos chanceuses étoiles, de vous installer et de vous laisser séduire par la sensation de le boire pur.

D'accord, nous pensons donc que cela conclut notre guide sur la façon de découvrir vos préférences lorsque vous buvez de l'or liquide. N'oubliez pas qu'il n'y a pas de meilleure façon de boire du cognac, plongez-vous et découvrez par vous-même ce qui vous convient.

Cocktails au cognac

Personne ne peut nier que la façon dont nous apprécions le cognac a changé presque au-delà de la reconnaissance au cours des deux dernières décennies. Contrairement à l'habitude à l'ancienne de le boire pur, l'utilisation du cognac dans les boissons mixtes et les cocktails est maintenant courante dans pratiquement tous les pays du monde.

Il n'y a rien de plus actuel qu’un cocktail avec un savoureux coup de cognac. Non seulement c'est la façon la plus tendance de s'imprégner de notre boisson préférée, mais les possibilités de mélange sont infinies.

Alors que les cocktails au cognac sont à la mode aujourd'hui, le penchant pour les cocktails au cognac ne se limite pas à l'ici et maintenant. En fait, l'idée est appréciée depuis de nombreux siècles. Alors rejoignez-nous pour un voyage en profondeur dans le monde de l'humble cocktail au cognac. Non seulement nous vous présenterons de simples concoctions de bricolage, un peu d'histoire des cocktails et les meilleurs cocktails au cognac, mais nous examinerons également des inventions de mixologue incrédules qui vous feront vraiment pleurer (et nous ne faisons pas seulement référence au goût. )

Si vous n'êtes pas intéressé par la théorie des cocktails pour le moment et que vous souhaitez simplement vous plonger dans votre propre mixologie de cognac, alors consultez ces 30 meilleures recettes de cocktails au cognac du sommet.

La montée et la popularité du cocktail au cognac

Personne ne peut nier que la façon dont nous apprécions le cognac a changé presque au-delà de la reconnaissance au cours des deux dernières décennies. Contrairement à l'habitude à l'ancienne de le boire pur, l'utilisation du cognac dans les boissons mixtes et les cocktails est désormais courante dans pratiquement tous les pays du monde.

On peut même voir la preuve de la longévité derrière la tendance des maisons de cognac elles-mêmes. Beaucoup ont introduit des gammes spécifiquement destinées à être utilisées dans les cocktails et les boissons mixtes. Notre esprit bien-aimé a vraiment embrassé le 21e siècle.

C'est probablement aux États-Unis que l'utilisation du cognac dans un cocktail ou une boisson mélangée est devenue très populaire pour la première fois. Découvrez l’une des plus anciennes recettes de cocktails connues en Amérique, le Sazerac. Cette tendance a été rapidement suivie par les nations du monde entier. Jetez un coup d'œil aux beaux habitants de Chine en sirotant leurs cocktails au cognac dans les boîtes de nuit et les bars les plus branchés et vous pourrez facilement apprécier à quel point cela est vrai. Cependant, bien que la tendance ait peut-être commencé aux États-Unis, il semblait que l'Amérique était à la traîne du reste du monde pour incorporer le cognac comme ingrédient de base dans les menus de cocktails jusqu'à récemment.

Le Brandy Crusta est-il le premier cocktail officiel de cognac?

Bien que nous ne sachions pas avec certitude, c'est certainement un concurrent avec le Mint Julep. Le Brandy Crusta faisait partie du tout premier guide de cocktails, The Bon Vivants Companion. Ce guide de mixologie a été écrit en 1862, par un homme connu sous le nom de Jerry «The Professor» Thomas. Alors que cette compilation légendaire contenait plus de 200 recettes, Thomas a choisi d'en illustrer seulement deux, qui étaient toutes deux des cocktails au brandy - la Pousse L'Amour et le Brandy Crusta. Il était également responsable du célèbre cocktail Blazing Brandy.

Le Brandy Crusta est considéré par beaucoup comme le précurseur du populaire Sidecar (que nous explorons ci-dessous) et équilibre les notes d'un cognac VSOP avec la douceur de liqueur d'orange de Triple Sec, l'acidité du citron frais et une touche d'épice, grâce à l'inclusion d'amers aromatiques.

Il est de présentation classique, avec un bord sucré, puis les croûtes et une doublure d'écorce de citron.

Envie de reproduire ce cocktail classique à la maison? Voici la recette:

Préparez vos ingrédients:

3 cl de Courvoisier VSOP Exclusive Cognac

½ citron frais, pressé

1,5 cl Triple Sec (liqueur d'orange)

1 cl de sirop de sucre

1 zeste de citron entier sans la moelle

1 cuillère à soupe de sucre Demerara broyé

Méthode: 

Préparez votre verre, soit un verre à vin, une tulipe ou un petit verre à vin. Trempez le bord dans le jus de citron frais, puis dans le sucre pour créer une croûte autour du bord. Tapisser le verre avec la peau du zeste de citron.

Placez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, secouez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et refroidi. Passer dans le verre et savourer.

Parmi les autres cocktails au cognac historiques, citons le Brass Monkey et le Spiced Armada.

Cocktail Sidecar: Prendre le buveur pour un tour

2 parts   Courvoisier Exclusif

1 part de jus de citron frais

1 partie Triple sec

Sirop de sucre Dash

1 morceau de citron

Méthode:

Secouez tous les ingrédients dans un shaker jusqu'à ce qu'ils soient froids et bien mélangés. Filtrer finement dans un verre à cocktail refroidi.

Garniture: citron vert.

… «Et nommé d'après le side-car de moto dans lequel le bon capitaine était conduit vers et depuis le petit bistrot où la boisson est née et baptisée», comme il a été écrit en 1948 par David A. Embury dans son célèbre livre de cocktails, «The Fine Art de mélanger les boissons ».

C'est l'histoire de la naissance du Sidecar Cocktail, continue d'expliquer un capitaine britannique excentrique à Paris pendant la Première Guerre mondiale qui fréquentait son bar préféré dans son véhicule de l'armée. Une histoire bien appréciée par les barmans et les clients, mais ce cocktail au cognac a un héritage qui est antérieur à cette définition de près d'un siècle.

La première liste enregistrée pour le cocktail officiellement connu sous le nom de Side-car, se trouve dans deux lectures de cocktails du début des années 1920 (`` Harry's ABC of Cocktails '' par Harry MacElhone et `` Cocktails: How To Mix Them '') où les deux auteurs attribuent le crédit au boire à «MacGarry, le barman populaire du Buck's Club, Londres» - un bar privé toujours situé sur Clifford Street dans le centre de Londres. La formulation de la boisson à cette époque est en outre soutenue par une publication dans le Coshocton Tribune en 1923 qui déclare:

«Un autre nouveau cocktail, deuxième seulement en popularité après la glande du singe, a été nommé« side-car », car il prend le buveur pour un tour. Deux tiers de cognac, un sixième de Cointreau et un sixième de jus de citron composent cette concoction ».

De nos jours, en Amérique, il est populaire de sucrer le bord d'un cocktail Sidecar, qui, en plus d'être ajouté au théâtre, est toujours un choix populaire auprès des clients. Ironiquement, une fois que vous l'avez fait, cette boisson (donner ou prendre quelques mesures modifiées) devient le Brandy Crusta, le cocktail de cognac original, que nous avons mentionné ci-dessus.

Si vous creusez suffisamment profondément, vous êtes en mesure de suivre un arbre généalogique rudimentaire de cocktails classiques qui montre une évolution vers les cocktails les plus populaires d'aujourd'hui depuis leurs débuts simples et modestes plus d'un siècle auparavant. Souvent, les seules variantes impliquent un nouveau récipient, un alcool de base substitué ou un édulcorant remplacé et permettant ainsi à chaque nouvelle adaptation, un nom réinventé. Voici une brève évolution du Brandy Crusta, au Sidecar et au-delà.

L'évolution des cocktails classiques

Brandy Crusta - 1862

  • Brandy, liqueur d'orange, jus de citron, jante en sucre
  • Servi dans un gobelet / verre à vin

Brandy Daisy - 1876

  • Brandy, liqueur d'orange, jus de citron, sirop de sucre, 2 traits de rhum
  • Servi dans un verre highball sur glace

Brandy Fizz - 1880s

  • Brandy, sirop de sucre, jus de citron, sirop d'orange, soupçon de soda
  • Servi dans un verre à cocktail

Sidecar - 1922

  • Cognac, liqueur d'orange, jus de citron
  • Servi dans un verre à cocktail

Margarita - 1936 (ish)

  • Tequila, liqueur d'orange, jus de citron
  • Servi dans un verre à martini (plus tard avec un bord de sel ... coïncidence?)

Quand l'argent n'est pas un objet

Bien sûr, en ce qui concerne les boissons de luxe comme le cognac, il y aura toujours quelques versions sans restriction. Alors, à quoi mélangez-vous le cognac quand l'argent n'est pas un objet? Jetons un coup d'œil à certaines des créations les plus folles qui ont retenu l'attention au fil des ans.

L'Ono

Vous avez 10 000 $ de réserve à dépenser? Rendez-vous ensuite à la discothèque Wynn XS de Las Vegas et commandez ce cocktail Louis XIII Black Pearl. Certes, il sert 2 personnes, mais cela revient toujours à 5K £ la boisson gazeuse, vous devez donc être sérieux au sujet de vos boissons mélangées pour en commander une.

Alors, qu'y a-t-il dans cette boisson à prix fou? Et qu'est-ce qui fait qu'il commande un prix aussi élevé?

Eh bien, il est réputé pour être inspiré par le dieu polynésien, Oro, qui a apporté une perle noire pour la donner à la princesse de Bora Bora. Lorsque vous commandez The Ono, non seulement vous obtenez une demi-once de Rémy Martin Louis XIII Black Pearl Cognac dans chacun des cocktails, mais vous obtenez également une bouteille complète de champagne Charles Heidsieck 1981, avec environ quatre onces de champagne dans chaque cocktail (le reste est à vous à siroter à votre guise).

Les autres ingrédients comprennent le bulgare Sence Rose Nectar (un sirop de rose), du jus d'orange fraîchement pressé et de la purée d'abricot. Mais l’expérience de la boisson ne s’arrête pas là, oh non. Une vingtaine de membres du personnel forment une procession vers votre table où ils préparent le cocktail champagne et cognac devant vous. Les boissons sont présentées dans deux flûtes à champagne Baccarat bordées d'or, et si cela ne suffisait pas, les gars reçoivent une paire de boutons de manchette Mont Blanc en argent sterling. Pour les femmes (qui, à notre avis, obtiennent la meilleure affaire), le cocktail est livré avec un collier en or 19 carats avec une perle noire et un diamant. Voilà comment boire du cognac mélangé avec style!

Sans surprise, le mélange s’est avéré gagnant auprès de ceux qui ont eu beaucoup de chance aux tables. Environ 25 ont été vendus au cours des cinq premières années suivant l'introduction du cocktail en 2009.

Et puis il y a le cocktail olympique d'hiver

Les Russes aiment certainement leurs étalages d'opulence, il ne faut donc pas s'étonner que le cocktail de cognac le plus cher soit né aux Jeux olympiques d'hiver de Sotchi en 2014. Sautant directement dans le Livre Guinness des records en tant que boisson la plus chère du monde,  La préparation à base de Hennessy a coûté à l'entrepreneur russe, Andriei Melnikov, un montant incroyable de 50000 dollars américains.

Le Hennessy dans le cocktail était un assemblage rare, décrit comme le «joyau de la couronne de la gamme Hennessy Cognac», et lui était servi dans un verre parsemé de quatre carats de diamants, du joaillier italien Crivelli.

Cocktail préféré du maître de chai

L'un des maîtres de chais les plus célèbres de tous les temps doit être Yann Fillioux, qui occupait auparavant le poste le plus illustre dans la plus grande de toutes les maisons de cognac, Hennessy. Bien que la recette ci-dessous ne soit peut-être pas sa préférée de tous les temps, le fait qu'elle comprend du Pineau des Charente la rend vraiment intéressante. Nous aimons également le fait que ce soit si simple à faire.

Les ingrédients sont:

  • 3 cl de Pineau des Charente Blanc
  • 3 à 4 gouttes d'un gin de bonne qualité
  • Fine tranche de citron vert
  • Quelques glaçons

Mettez la glace et une tranche dans un verre à tambour. Versez le pineau et le gin. Tourbillonnez pour mélanger et vous êtes prêt à partir. Le rafraîchissement parfait pour une chaude journée d'été.

Étui à cocktails d'été de Monin et Hine

En 2010, Hine Cognac était en avance sur son temps en s'associant au spécialiste des boissons mixtes, Monin, pour produire un coffret à cocktails en édition limitée. Il était disponible à la vente dans la chaîne française de vente de boissons, Nicolas, et contenait une sélection d'ingrédients innovants pour tenter la foule des cocktails.

À l'époque, c'était assez avant-gardiste, car le cognac avait encore du mal à se débarrasser de son image de vieil homme étouffant. L'étui comprenait une bouteille de VSOP H by By Hine, plus 5 petites bouteilles de mélange - y compris pamplemousse, menthe, violette et fraise. Il y avait aussi une brochure avec des instructions sur la façon de préparer six cocktails différents.

Cocktails saisonniers

Tout comme différents cognacs conviennent à différentes occasions, il en va de même pour différents cocktails, surtout lorsque nous parlons des saisons. Il y a certainement certains mélanges qui fonctionnent le mieux pour nous réchauffer en hiver, comme un grog au cognac chaud et des options plus légères et plus fruitées lorsque nous profitons de ce soleil d'été.

Cocktails au cognac: quelques dernières réflexions

Nous aimons le fait que notre boisson bien-aimée soit si polyvalente qu'elle peut être appréciée de différentes manières. On nous demande souvent quel cognac est le meilleur à utiliser dans un cocktail? Pour être honnête, il n’y a pas de réponse définitive à cela, car c’est totalement subjectif.

Nous aimons un bon VSOP, peut-être un peu trop résistant car sa puissance se prête bien à une boisson mélangée. Mais rien ne vous empêche d’utiliser un XO de haute qualité, car la complexité de l’âge peut se fondre à merveille avec une combinaison de saveurs.

Le cognac ne se marie pas seulement bien avec d’autres boissons, il peut également agir comme un ingrédient merveilleux dans de superbes recettes. 

Dernier point, mais non le moindre, ne laissez personne vous dire que la seule façon de boire du cognac est soignée. Parce que rien ne pouvait être plus éloigné de la vérité. Bien sûr, vous ne pouvez pas battre la dégustation luxueuse d’un grand cognac en vase clos. C’est quelque chose qui n’est pas simplement une boisson, mais toute une expérience en soi. Cependant, il y a des moments et des endroits où seul un cocktail au cognac fait son apparition.

C’est votre boisson, alors sirotez-la à votre guise. Si c’est dans un cocktail au cognac, alors c’est très bien pour nous. Vous constaterez que nous faisons exactement la même chose par une journée d'été ensoleillée.

Comment servir le Cognac

Comment servir le cognac est une science en constante évolution avec des options en constante expansion à mesure que nous trouvons de nouvelles façons et de nouvelles situations pour savourer notre boisson préférée. Et cela peut durer longtemps.

Maintenant, si vous organisez un dîner et que vous espérez lui donner la touche sophistiquée avec l'inclusion du cognac, vous voudrez vous assurer que vous le faites correctement. La portion de cognac appropriée dépend beaucoup du cadre et de l'occasion pour laquelle elle est consommée.

Si le cognac est destiné à l'apéritif, une boisson alcoolisée à prendre avant un repas pour stimuler l'appétit, alors il est généralement servi pur. Cependant, l'ajout d'une goutte d'eau peut faire ressortir les arômes les plus fruités, floraux et épicés pour que vos invités les apprécient et cela peut également entraîner une expérience de dégustation plus douce.

Vous préférerez peut-être servir le cognac dans un simple long drink à l'apéritif, auquel cas l'accompagner de tonic ou de soda au gingembre, comme mentionné précédemment, est une option rafraîchissante qui est souvent appréciée par les habitants de la région de Cognac.

La méthode la plus traditionnelle de servir le cognac est après le dîner sous forme de digestif, où il est servi pur et à température ambiante dans un verre à snifter. Si vous avez stocké votre cognac en dessous de la température ambiante et que vous vous demandez maintenant comment servir le cognac chaud, sortez idéalement la bouteille au moins une heure avant de la boire pour assurer la température optimale du cognac. Cependant, si vous ne pouvez pas attendre ou si un moment de cognac impromptu s'est produit, ne vous inquiétez pas, permettre au cognac de se réchauffer à la main pendant que vos invités tiennent leur verre à snifter et apprécient les arômes est une autre étiquette de dégustation de cognac établie de longue date. augmenter rapidement la température. Il est conseillé d'encourager vos invités à chauffer le verre dans leur main, car en laissant la chaleur de votre corps réchauffer doucement le verre, l'esprit libère des notes très délicates que vous ne remarqueriez pas à température ambiante normale.

Lorsque le cognac doit être dégusté au cours d'un repas, il est recommandé de le servir pur mais la température idéale dépend de la nourriture qu'il accompagnera. Si vous servez du cognac avec un repas de fruits de mer, en particulier des huîtres, du homard ou des sushis, alors la congélation de l'alcool peut fonctionner à merveille. Le cognac ne gèle pas réellement en raison du taux d'alcool élevé et devient très visqueux, avec une texture veloutée luxueuse.

La question de savoir si le cognac doit être réfrigéré en toute occasion est une question qui s'est posée alors que le cognac continuait à progresser dans le 21e siècle. Il existe désormais des cognacs plus jeunes spécialement créés pour être consommés frais, comme l’ABK6 Ice ou le De Luze’s A blend.

Comment servir le cognac est une science en constante évolution. Les options ne cessant de s'étendre à mesure que nous trouvons de nouvelles façons et de nouvelles situations pour savourer notre boisson préférée. Et cela peut durer longtemps.

Verre à cognac

L'idée même du verre à Cognac parfait est de donner la plus grande surface possible, mais de se refermer ensuite au bord afin d'intensifier le bouquet et d'assurer la meilleure introduction en bouche.

Le cognac est connu pour être l'une des meilleures boissons qui soient. Son histoire remonte à des centaines d'années et la riche saveur et les arômes sont appréciés par des millions de personnes dans le monde. Il est donc logique de rendre hommage à cette boisson d'exception en la dégustant du meilleur récipient possible. 

Il existe trois types de verres dans lesquels siroter votre eau-de-vie, mais le troisième n'est en réalité qu'une version moderne du second. Ce sont le verre tulipe, le verre ballon et le snifter oscillant. Alors continuez à lire pendant que nous examinons les options pour voir quel verre pour le cognac est le meilleur.

Verre tulipe

Ce verre est largement considéré par les experts comme le roi des verres à cognac. La conception offre une surface maximale pour le liquide, tout en lui permettant de respirer suffisamment et en dirigeant toute la force du bouquet vers le haut vers le nez pour fournir un maximum d'arômes, de saveur et d'impact sur les sens.

Le verre tulipe à cognac a une tige longue et élégante qui grimpe jusqu'à une cloche très large. Celui-ci se courbe alors vers l'intérieur au fur et à mesure que le verre monte et s'évase un peu au bord, son aspect ressemble beaucoup à la fleur dont il tire son nom.

Riedel a conçu un superbe verre tulipe à cognac Vinum qui est un bel ajout à tout ménage, fait de verre épais, il est robuste tout en conservant son élégance.

Verre ballon

Également connu sous le nom de verre à brandy, de snifter à brandy ou simplement de snifter, ce verre a tendance à être plus populaire que la tulipe. Cependant, pour les aficionados, il est considéré comme le parent le plus pauvre des deux. La force du sentiment de certains producteurs et connaisseurs est telle que cela conduit à une expérience gustative inférieure que certains ont effectivement tenté de «casser le snifter» ces dernières années. Cependant, le verre ballon reste un favori des buveurs de brandy du monde entier. Et c'est tellement ancré à l'échelle mondiale que nous pensons qu'il en faudra plus pour voir ce vieux fidèle disparaître des échelons de l'étiquette du brandy et du cognac.

Le verre snifter à cognac a une tige courte et une large cloche qui se rétrécit à mesure qu'elle atteint le bord. Encore une fois, cela concentre le bouquet et intensifie la saveur, bien qu'il le fasse dans une moindre mesure que celui de la tulipe.

Le verre Schott Zweifels Pure Cognac est un style ballon qui combine l'élégance à l'ancienne avec une finition contemporaine. Semblable au verre à cognac Riedel Vinum, celui-ci est également en verre épais et donne donc la sensation de tenir quelque chose de substantiel dans la main.

Normalement, les verres ballon, qui ont une très grande cloche et se ferment vers l'intérieur vers le haut, sont en verre mince. Mais le verre Schott Zwiesel a une base lourde et un bord relativement épais.

Ravenscroft a également créé un beau verre à cognac classique pour correspondre à cette atmosphère chaleureuse traditionnelle de cheminée. En revanche, le snifter Schott Zwiesel est fait de cristal fin et délicat. La forme est également très élégante, avec pas trop de «ventre» rond, mais plutôt une forme sinueuse. Il est assez grand pour un verre ballon, d’où le sentiment que vous buvez dans un verre légèrement plus spécial que votre verre à lunette moyen.

Snifter oscillant

Ce verre est certainement le plus avant-gardiste de tous les verres à cognac, bien qu'il ne s'agisse en réalité que d'une version du 21e siècle du verre ballon. La forme du récipient est similaire à celle de n'importe quel autre verre ballon, mais la grande différence est qu'il n'a pas de tige. Cela signifie que la cloche du verre roule littéralement (ou vacille) sur la table lorsque vous la posez, ce qui entraîne un mouvement constant de votre cognac qui se prête à libérer encore plus d'arômes que la normale. Bien qu'ils puissent être un peu compliqués à stocker, en raison du manque de base solide, ils sont sans aucun doute une grande surprise qui sera sûrement un sujet de discussion parmi vos invités si vous les apportez à un dîner.

Normann Copenhagen a conçu le verre cognac innovant sans pied, combinant avec succès le verre ballon traditionnel avec un design scandinave contemporain. Que vous soyez d'accord ou non avec le concept, cela en fait certainement un verre à cognac unique. Spécialement conçu pour accentuer la couleur et le mouvement du cognac à l'intérieur, tout en maintenant le contenu à la même température et en aidant l'arôme à améliorer l'expérience de consommation.

Si aucune de ces options ne vous est offerte, vous devrez peut-être improviser. De grands verres à vin à cloche et à rebord étroit peuvent être utilisés si nécessaire et peuvent fournir un substitut adéquat. Bien sûr, si vous choisissez de boire votre cognac sur les rochers ou avec un mixeur, vous devrez choisir le type de verre qui correspond le mieux à vos besoins pour cette concoction particulière.

L'idée même du verre à Cognac parfait est de donner la plus grande surface possible, mais de se refermer ensuite sur le bord afin d'intensifier le bouquet et d'assurer la meilleure introduction en bouche. Pour ceux qui boivent leur nectar dans sa forme pure et soignée, alors vous le devez à la boisson de donner toutes les chances de vivre la meilleure expérience de dégustation. Nous aimerions savoir si vous avez une préférence ou si vous pouvez recommander un verre en particulier. Contactez-nous et dites-nous dans quel type de verre buvez-vous du cognac?

FAQs

Quelle est la meilleure façon de boire du cognac?

Il n'y a pas de meilleure façon de boire du cognac, cela dépend de vos préférences personnelles. Cependant, profiter du cognac pur et à température ambiante est considéré comme le meilleur moyen d'apprécier ses arômes et ses saveurs.

Qu'est-ce qu'un bon mélange avec du cognac?

Le Coca Cola, le soda au gingembre, le thé glacé et le tonic sont tous de délicieux mélanges à accompagner de cognac. Une large gamme de cocktails peut également être préparée avec du cognac.

Le cognac doit-il être réfrigéré?

Traditionnellement, le cognac est servi à température ambiante et réchauffé à la main. Cependant, certains cognacs ont été spécialement créés pour être consommés frais, comme l’ABK6 Ice ou le De Luze’s A Blend.

Comment êtes-vous censé boire du cognac?

Il n'y a pas de manière spécifique de boire du cognac, il se déguste pur, avec de la glace, avec de l'eau, au mixeur ou en cocktail. Tout dépend de vos préférences personnelles.

Le cognac est-il servi chaud ou froid?

Traditionnellement, le cognac est servi à température ambiante et réchauffé à la main. Cependant, certains cognacs ont été spécialement créés pour être consommés frais, comme l’ABK6 Ice ou le De Luze’s A Blend.

Pouvez-vous boire du cognac sur les rochers?

Servir du cognac sur les rochers est devenu un endroit plus courant, mais ne devrait vraiment être fait qu'avec un cognac VS ou VSOP. Il convient également de noter qu'un refroidissement excessif peut gêner les arômes plus subtils.

Qu'est-ce qui se marie bien avec le cognac?

Le Coca Cola, le soda au gingembre, le thé glacé et le tonic sont tous de délicieux mélanges à accompagner de cognac. Une large gamme de cocktails peut également être préparée avec du cognac.

Quel est le meilleur verre pour le cognac?

Un verre tulipe est considéré comme le roi des verres à cognac. Le design offre une surface maximale pour le cognac, lui permet de respirer suffisamment et dirige le bouquet vers le nez en offrant un maximum d'arômes, de saveur et d'impact sur les sens.

Chauffez-vous du cognac?

Le cognac ne doit pas être chauffé car il détruira les arômes et les saveurs au fur et à mesure que l'alcool s'évapore.

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