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Découvrez le plat de résistance de cette maison de Cognac, le Martell Cordon Bleu. Cette bouteille est un véritable morceau d'histoire. Créée en 1912 par Edouard Martell, la recette a maintenant plus d'un siècle d'âge et a vraiment résisté à l'épreuve du temps. D'une qualité Extra Vieille, elle est quelque chose de légendaire dans le monde du Cognac. La recette n'a pas été modifiée au fil des ans, ce qui démontre sa qualité intemporelle. Il a un goût particulier qui se caractérise par une prédominance d'eaux-de-vie du terroir des Borderies, le plus petit de la région de Cognac. Connu pour produire des cognacs à l'arôme très spécifique, la composition argileuse et silexifère du sol en fait un produit assez rare. Pour en savoir plus sur le cru des Borderies, cliquez ici sur notre blog. Au total, le Cordon Bleu est une symphonie de plus de 150 eaux-de-vie. Le maître de chai de la maison de cognac Martell, Christophe Valtaud, insiste sur l'importance des eaux-de-vie des Borderies dans l'assemblage ; avec une complexité et une palette d'arômes riches pour en faire un Cognac qui s'est imposé comme légendaire. Il le décrit comme un Cognac unique dans la catégorie des Extra Vieux (XO).
Bien sûr, avec le Cordon Bleu, la bouteille est instantanément reconnaissable. Un cognac de cette qualité est parfaitement présenté dans une bouteille aussi simpliste - après tout, lorsqu'une boisson est de cette qualité, il est normal que la saveur puisse parler d'elle-même. Dégustez-le pur ou sur glace.
La plus ancienne maison de la région de Cognac, datant de 1715, il est tout à fait normal que Martell ait créé une telle légende du Cognac sous la forme du Cordon Bleu Martell. Depuis lors, elle a également connu une histoire remarquable. Il a été apprécié lors du Traité de Versailles en 1919, lors de l'inauguration de la Reine Mary en 1936, et a même joué dans des films tels que Apocalypse Now ! de Francis Ford Coppola. Le Cordon Bleu a été réinventé à maintes reprises par Martell tout au long de l'histoire, la plus récente étant l'étonnante édition bleu royal Art de la générosité conçue par Mathilde de L'Ecotais.
I first tried Martell by sampling their Cordon Blue Extra Old. It's similar to this but with a blue label and nearly 2x the cost. This one has a similar flavor profile but a little more spice and harsher finish. Side-by-side, they are very close, but I prefer the Extra old. This one starts off...
Martell is my favorite of the big four cognac houses and Cordon Bleu is the reason for that. Nose: lively and assertive. Autumn orchards, dark fruit, red apple, and plums. Nutty: almond paste. With time, coco powder and cinnamon bark notes develop in the background. Very complex nose. Palate: smooth,...
While the nose is light and fruity, the Cognac itself I would describe as masculine. A heavy Cognac with a slight punch and wooden taste. The Aftertaste is interesting and long. You can discover fruity apricot notes as well a bit of spices. Personally, I prefer less bold/heavy Cognacs. However,...
I tasted Cordon Bleu in a blind tasting, compared to other XO cognacs. I really, really like this very balanced, not too punchy, not too round Cognac. It has been one of my favorite (perhaps THE favorite) blend of the top4 houses. I simply also love the great iconic bottle - very simplistic and understated....
Martell est la plus ancienne des quatre grandes maisons de cognac. Semblable à Rémy Martin, mais quelques années plus ancienne encore, Martell a fêté il n'y a pas longtemps son 300e anniversaire. L'histoire de Martell & Co remonte à 1715, lorsque Jean Martell a fondé la société avec le souhait de ne produire que du Cognac de la plus haute qualité. Avec les légendaires bouteilles Martell Cordon Bleu, la cuvée Martell Extra L'Or de Jean Martell et la récente Création Grand Extra de 2007, la société s'est fortement implantée sur le marché des produits de luxe, et est réputée pour utiliser de grandes quantités d'eaux-de-vie du terroir des Borderies. Elle appartient à Pernod Ricard et réalise un chiffre d'affaires d'environ 15 millions de litres par an. Les eaux-de-vie les plus précieuses, dont certaines remontent à 1830, sont stockées dans un endroit secret des caves de Jean Martell - environ 1,6 million de caisses de 9 litres !
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