Réserve Cognac

Rezerwa: średnia 25 lat Neat & Food Pairing

Oficjalnie, podobnie jak w przypadku koniaku XO, najmłodsza eau-de-vie w "Réserve" musi być starzona przez co najmniej 10 lat. Średni wiek dobrego koniaku Réserve jest jednak znacznie wyższy.

"Réserve Familiale" lub "Vieille Réserve" to mieszanka, która wykorzystuje bardzo stare eaux-de-vie z piwnic "Paradis" domu koniaku lub rodziny, miejsca, w którym przechowywane są najstarsze i najcenniejsze beczki. Ze względu na niewielką ilość starszych eaux-de-vie, ilość wyprodukowanych butelek jest ograniczona i oczywiście wyższa cena. Réserve to koniak wyższej jakości niż XO, Napoleon czy Extra.

Często marki koniaku projektują butelkę specjalnie dla swojego Réserve lub tworzą mieszankę na specjalną okazję, taką jak rocznica. Następnym poziomem od Réserve jest Hors d'Age Cognac.

Więcej informacji można znaleźć w naszych artykułach edukacyjnych na temat koniaku.