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Francois Voyer Hors d'Age Coffret Grande Champagne Cognac

Alterskategorie
Hors d'Age

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Anbaugebiet
Grande Champagne

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Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
43%
Alter (Minimum)
40
Alter (Maximum)
65
Marke
Francois Voyer Cognac
1.346 $
exkl. Versand

Verkostungsnotiz

Eye: Dark amber.

Nose: The quintessence of the aromas of the Grande Champagne: fine and powerful scents of coffee, cacao and spices (clove, cinnamon) complemented by a delicate tinge of dried fruit. 

Palate: Chocolate notes, light forest floor fragrances, delicate pepper and cedar notes, incredible complexity and length on the palate.

Beschreibung

François Voyer Hors d'Age: a Premier Cru Masterpiece

The François Voyer Hors d'Age Coffret Grande Champagne Cognac is a masterpiece of a blend, created with 100% Grande Champagne eaux-de-vie aged between 40 and 60 years. This expression encapsulates the quintessential flavors of the Premier Cru: it is a symphony, a musical score of refined notes, including those of coffee, chocolate, wax, leather, cloves, and cinnamon.

Only the finest high-acidity Ugni Blanc grapes have been used for this blend, lending an exceptional minerality and complex flavor to the resulting eaux-de-vie. French oak barrels from the Limousin, Bercée, Gâvre and Reno Valdieu forests are used for aging Voyer Cognac, housed in both damp and dry cellars to optimise the character of each individual cask. After half a century of waiting, the result is nothing short of exceptional. 

The Chauchet-Voyer family have been distilling and aging eaux-de-vie in oak barrels since the 1870s – for over five generations. Focusing on the Grande Champagne cru, they work with numerous winegrowers in the area, as the domaine itself is a small-scale producer with only 28 hectares of land. They are, however, dedicated to maintaining a sustainable agriculture approach to protect biodiversity and public health and was one of the first 20 domains to obtain the High Environmental Value (HEV) certification.

House François Voyer was passed on to Cellar Master Pierre Vaudon to carry on the work of generations and maintain the identity of Voyer Cognac. This decanter is a wonderful homage to the people who came before him, and a glimpse of what the future can bring. 

Presentation of the Bottle

This wonderful Hors d’Age expression comes in a remarkable Sèvre crystal bottle. The gentle curves of the glass lead to a gold ribbon around the neck, holding a gold-toned metal tag bearing the François Voyer name. A tall crystal stopper completes the decanter. The art deco-inspired presentation case is sure to take pride of place in any Cognac collection. 

How to Enjoy François Voyer Hors d'Age Coffret Grande Champagne Cognac

We recommend to enjoy this Cognac neat at room temperature or with a dash of chilled mineral water, served in a slim tulip glass. Pour it and let it stand for a full 15 minutes before tasting. Sip slowly and let the bouquet and flavors unfold and develop. Taste the passing of the years in the warm cocoon of the ancient oak barrel, and the darkness of the cellar.

Rezensionen (1)

Gesamtbewertung 0 1 2 3 4 5,00/5
Von
am   5 December 2018
0 1 2 3 4
(5/5
Aftertaste (Finish):
5
Geschmack:
5
Nachgeschmack (Finish):
5
Nase:
5
Nose:
5
Palate:
5
Preis-Leistungs-Verhältnis:
5
Value for money:
5

An epic journey...

My palate fell in love with this dark, deep dram. Beautifully layered with dark fruit, spice and wood...this is a smooth, complex cognac that demands a solid amount of hand-held attention and warmth before slowly giving up its secrets. A very powerful and intense hand-crafted work of liquid art: this is a cognac that Zeus himself would savor in one hand, while clutching a dozen thunderbolts in the other.


Über Francois Voyer Cognac

Die 28 Hektar großen Weinfelder sind in der Region Grande Champagne gelegen. Sie gilt als erste Cru von Cognac, da sie für ihre fast schon magische Aromenvielfalt bekannt ist. Voyer Cognac ist ein familiengeführtes Unternehmen. Dort wird der Cognac mit einer tiefen Liebe zum Detail hergestellt. Ihre Cognacs bereichern die erlesensten Restaurants Frankreichs. Konkret wären es Ducasse, Lucas Carton sowie Laurent. Die Weinfelder liegen in Verrières und Ambleville, das Haus existiert seit den 1870er Jahren als aktives Unternehmen. Ihre Produktauswahl lässt sich als klassisch definieren. Sie umfasst sowohl junge als auch gereifte Verschnitte für alle, die nicht mit dem Strom schwimmen. Ergänzt werden die Kollektionen durch außergewöhnlich alte Vintage Flaschen. Mit Voyers unglaublichem Fachwissen und Leidenschaft werden die eleganten Cognacs nicht nur produziert, sondern kreiert.

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