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Warum gilt die Grande Champagne als beste Anbauregion Cognacs? Im Lexikon würde der Extra François Voyer Cognac eine aufschlussreiche Antwort geben. Seine Hersteller wählten für ihn exquisite, säurehaltige Ugni Blanc Weintrauben aus der Premier Cru aus. Die verwendeten Eaux-de-vie reiften mindestens 10 Jahre lang in Ruhe heran. Bei manchen von ihnen waren es bis zu 45 Jahre. Für die Reifung benutzt das Haus von François Voyer Fässer, deren Holz aus den französischen Wäldern Limousin, Bercée, Gâvre und Reno Valdieu kommt. Die Eichenfässer bieten jedem Eau-de-vie ideale Bedingungen, um seine geschmacklichen Vorzüge perfekt zu entwickeln. Am Ende offeriert der Cognac ein wahres Fest der Aromen: Von orientalischen Gewürzen bis hin zum unverkennbaren Duft von Zigarren. Diese Kreation hat all ihre Prämierungen mehr als verdient.
Seit den 1870ern destilliert die Chauchet-Voyer Familie Eaux-de-vie und lässt sie in Eichenholzfässern reifen. In der Grande Champagne Cru arbeiten sie mit zahlreichen regionalen Weinbauern zusammen. Ihre eigene Domaine ist mit 28 Hektar Land relativ überschaubar. Die Familie legt allerdings großen Wert auf nachhaltigen Anbau, um die Umwelt zu bewahren. Aus diesem Grund gehörte ihr Anwesen zu den ersten 20 Häusern mit High Environmental Value (HEV) Zertifizierung.
Mit ihren runden Rändern lädt die Flasche augenblicklich dazu ein, sie in die Hand zu nehmen. Die goldenen Details im Glas wiederholen sich im gleichfarbigen Stopfen und der Kordel am Flaschenhals. An der Geschenkbox lässt sich ein Stück Holz herausziehen, in dessen Rahmen sich die Flasche befindet. Wirklich ein raffinierter Blickfang.
Solch seltene Assemblages wünschen sich Zuwendung. Im Tulpenglas sollte der Extra Cognac für etwa 30 Sekunden atmen, danach schmecken seine Aromen besonders intensiv. Ein ähnlicher Effekt kann auch durch geringe Mengen Tafelwasser verursacht werden.
This has been a long term favorite. Voyer is a great house, and this is probably their best buy. I also come in a regular bottle with a somewhat lower price tag. This cognac has a deep mahogany color and is quite oily. There are clear tears inside the glass. On the nose, it is rather complex, I find...
I am lovely, elegant and ever-so-perfectly balanced. Some think that I lack personality, but that's because I do so many things so very well. My harmonious flavors glide smoothly and subtly over the palate. My nose is gentle, but full and rewarding. Take your time with me and appreciate a great, hand-crafted...
I think this is a great blend - and don't forget this is produced by small artisanal producer Francois Voyer. So this is not a huge brand here selecting those blends.. Lovely Grande Champagne Extra Cognac: Very rich, and balanced. Chapeau Monsieur cellar master Pierre Vaudon!
Heute ist La Maison François Voyer Eigentümer des Familienguts von Pierre Vaudon, das 70 Hektar umfasst, darunter 8 Hektar Grande Champagne premier cru-Weinberge in der Umgebung von Saint-Même-les-Carrières. Darüber hinaus hat das Unternehmen Beziehungen zu lokalen Winzern geknüpft, von denen einige seit vielen Jahren ihr Know-how weitergeben. Diese Verbindung von Tradition und Fachwissen sichert Maison François Voyer einen Ehrenplatz unter den besten Cognac-Häusern und zeugt von einem unermüdlichen Engagement für Qualität und Exzellenz.
François Voyer Cognac ist ein familiengeführtes Cognac-Haus, dem jedes Detail der Produktion am Herzen liegt, weshalb seine Flaschen in den Regalen der besten Restaurants Frankreichs zu finden sind: Ducasse, Lucas Carton, Laurent und andere. Die Weinberge der Familie François Voyer liegen in Verrières und Ambleville, und in ihrem Haus wird seit den 1870er Jahren Cognac hergestellt. Die Produktpalette ist klassisch und umfasst eine Reihe von jungen Cognacs, aber auch außergewöhnlich alte Cognacs und Vintage-Flaschen. Das Haus Voyer pflegt das traditionelle Wissen und die Liebe zum Detail; hier wird Cognac nicht einfach nur hergestellt - er wird von Grund auf neu kreiert.
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