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El coñac François Voyer Hors d'Age Coffret Grande Champagne es una obra maestra de la mezcla, creada con 100% aguardientes Grande Champagne envejecidos entre 40 y 60 años. Esta expresión encierra la quintaesencia de los sabores del Premier Cru: es una sinfonía, una partitura musical de notas refinadas, entre ellas las de café, chocolate, cera, cuero, clavo y canela.
Para este ensamblaje sólo se han utilizado las mejores uvas Ugni Blanc de alta acidez, que confieren una mineralidad excepcional y un sabor complejo al aguardiente resultante. Para envejecer el coñac Voyer se utilizan barricas de roble francés de los bosques de Limousin, Bercée, Gâvre y Reno Valdieu, alojadas en bodegas húmedas y secas para optimizar el carácter de cada barrica. Tras medio siglo de espera, el resultado es excepcional.
La familia Chauchet-Voyer destila y envejece aguardientes en barricas de roble desde 1870, es decir, desde hace más de cinco generaciones. Centrados en la Grande Champagne cru, trabajan con numerosos viticultores de la zona, ya que el propio domaine es un productor a pequeña escala con sólo 28 hectáreas de terreno. No obstante, se dedican a mantener un enfoque de agricultura sostenible para proteger la biodiversidad y la salud pública, y fue uno de los 20 primeros dominios en obtener la certificación de Alto Valor Medioambiental (HEV).
La Casa François Voyer pasó a manos del Maestro Bodeguero Pierre Vaudon para continuar el trabajo de generaciones y mantener la identidad del coñac Voyer. Este decantador es un magnífico homenaje a las personas que le precedieron y un atisbo de lo que puede deparar el futuro.
Esta maravillosa expresión Hors d'Age se presenta en una extraordinaria botella de cristal de Sèvre. Las suaves curvas del cristal conducen a una cinta dorada alrededor del cuello, que sujeta una etiqueta metálica dorada con el nombre de François Voyer. Un alto tapón de cristal completa el decantador. El estuche de presentación, de inspiración art déco, ocupará un lugar de honor en cualquier colección de coñac.
Recomendamos degustar este coñac puro a temperatura ambiente o con un chorrito de agua mineral fría, servido en una copa tulipa fina. Sírvalo y déjelo reposar durante 15 minutos antes de degustarlo. Beba despacio y deje que el aroma y los sabores se desplieguen y desarrollen. Saboree el paso de los años en el cálido capullo de la antigua barrica de roble y la oscuridad de la bodega.
My palate fell in love with this dark, deep dram. Beautifully layered with dark fruit, spice and wood...this is a smooth, complex cognac that demands a solid amount of hand-held attention and warmth before slowly giving up its secrets. A very powerful and intense hand-crafted work of liquid art:...
Las 28 hectáreas de viñedos de François Voyer están situadas en la región de la Grande Champagne, Premier Cru de Cognac, famosa por producir aguardientes de gran potencia aromática y cualidades adecuadas para un envejecimiento prolongado. François Voyer Cognac es una casa familiar apasionada por cada detalle de la producción, razón por la cual sus botellas se encuentran en las estanterías de los mejores restaurantes de Francia: Ducasse, Lucas Carton, Laurent, etc. Los viñedos de la familia François Voyer se encuentran en Verrières y Ambleville y su casa ha acogido la producción de coñac desde la década de 1870. Su gama de productos es clásica, con una serie de expresiones jóvenes, así como mezclas excepcionalmente antiguas y botellas de añada. La casa Voyer fomenta el conocimiento tradicional y la atención al detalle; aquí, el coñac no sólo se hace, sino que se elabora desde cero.
Más información François Voyer Cognac
