Pasquet "Trésors de Famille" Cognac d'André L.68/72

Het verhaal van de Cognac d'André L.68/72 en het verhaal van André Porchet

Le Cognac d'André L.68/72 is afkomstig van de wijngaard van André Porchet, gelegen in Asnières-la-Giraud in de cru Fins Bois. Deze Cognac is bedoeld voor alle liefhebbers van sterke dranken en is een demonstratie van evenwicht en complexiteit. De alcohol is goed versmolten en maakt plaats voor fruit en specerijen.

Deze prachtige Cognac van André L.68/72 is het resultaat van het werk van André Porchet, die de 6e generatie van zijn familie vertegenwoordigt. Gaëlle, de jongste dochter van André, heeft ons toegestaan om deze zeer bijzondere Cognac uit de kelder van de familie diep in de Fins Bois te selecteren.

Gaëlle heeft gestudeerd aan het Lycée Agricole de l'Oisellerie, vlakbij Angoulême, waar Jean Pasquet en Gaëlle allebei student waren in het BTS VITI-OENO programma. Aan het einde van onze studies verloren we elkaar enkele jaren uit het oog om elkaar uiteindelijk weer te ontmoeten dankzij onze gemeenschappelijke vriendschappen in de Charente.

Gaelle en haar broer Yann, 7e generatie, hebben de 40 hectare wijngaarden van het familiebedrijf overgenomen. Gaelle deelt haar leven nu tussen haar geboorteplaats Fins Bois en Bordeaux, waar de vader van haar kinderen een getalenteerd oenoloog is.

De Porchets cultiveren hun wijngaarden met evenveel passie als discretie. Het adagium "leef gelukkig, leef verborgen" zou hun motto kunnen zijn. André is een gereserveerde man van weinig woorden. Hij ziet zichzelf als een schakel in een lange keten van wijnboeren. Samen met zijn vrouw Mireille, een geadopteerde Charentaise van Bretonse afkomst, hebben ze ondanks de wijncrisissen samengewerkt om hun familiewijngaard te laten floreren. Van hun 10 hectare wijngaarden in 1975 konden ze ongeveer 40 hectare doorgeven aan hun kinderen.

Zonder onderbreking heeft deze familie de wijngaard bewerkt sinds 1680! Zelfs tijdens de rampzalige druifluisjaren was er geen onderbreking in de productie. André wil een familietraditie van enkele honderden jaren doorgeven en bewaken.

De Porchets hebben een echte kennis van wijn maken en een authentieke beheersing van het distilleren. Tot 1974 gebruikte de distilleerderij een 10hl hout/kolen distilleerketel. Sindsdien heeft gas de kolen vervangen en vandaag de dag distilleert de familie met twee extra distilleerketels van 25 hl hun hele productie.

Dit lot L.68/72 getuigt van André's eerste jaren in de wijngaard. Jean Pasquet werd onmiddellijk verleid door deze zeer atypische Cognac die perfect drinkbaar is op een hoog niveau, een unicum in de Cognac wereld.

De Porchets hebben een echte signatuur. Gaëlle zegt graag dat "het ruikt naar thuis", alsof de geur van deze prachtige eau-de-vie haar altijd terugbrengt naar deze plek, waar ze ook is. De blend van de verschillende jaargangen werd samengesteld in de jaren 80 en is tot op de dag van vandaag niet gewijzigd.

Uit dit lot L.68/72 Pasquet Cognac zijn op 07 september 2022 738 flessen getrokken.