Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac d'André L.68/72

Cognac d'André L.68/72 ja André Porchet' lugu

Le Cognac d'André L.68/72 pärineb André Porchet' viinamarjaistandustest, mis asuvad Asnières-la-Giraud's Fins Bois's. See konjak on mõeldud kõigile alkohoolsete jookide austajatele ning on tasakaalustatuse ja keerukuse demonstratsioon. Alkohol on hästi sulanud, andes teed puuviljadele ja vürtsidele.

See suurepärane konjaki André L.68/72 on André Porchet' töö tulemus, mis esindab tema perekonna 6. põlvkonda. Gaëlle, André noorim tütar, on lubanud meil valida selle väga erilise konjaki perekonna keldrist sügaval Fins Bois's.

Gaëlle õppis Angoulême'i lähedal asuvas Lycée Agricole de l'Oisellerie's, kus Jean Pasquet ja Gaëlle olid mõlemad BTS VITI-OENO programmi õpilased. Õpingute lõppedes kaotasid mõlemad teineteist mitmeks aastaks silmist, et lõpuks tänu meie ühistele sõprussuhetele Charente'is taas kohtuda.

Gaelle ja tema vend Yann, 7. põlvkond, võtsid pereettevõttest üle 40 hektari viinamarjaistandusi. Gaelle jagab nüüd oma elu oma kodukoha Fins Bois ja Bordeaux'i vahel, kus tema laste isa on andekas veiniteadlane.

Porchet'd kasvatavad oma viinapuid sama suure kirega kui diskreetselt. Nende moto võiks olla ütlus "ela õnnelikult, ela varjatud". André on tagasihoidlik mees, kellel on vähe sõnu. Ta määratleb end kui lüli pikka viinamarjakasvatajate ahelat. Koos oma naise Mireille'ga, kes on bretooni päritolu adopteeritud Charentaise'i, on nad veinikriisidest hoolimata koos töötanud selle nimel, et nende perekonna viinamarjaistandus õitseks. Alates 10 hektarist viinapuudest 1975. aastal on nad suutnud oma lastele üle anda umbes 40 hektarit.

See perekond on kasvatanud viinamarjaistandust ilma katkestusteta alates 1680. aastast! Isegi katastroofiliste viinapõletikuaastate ajal ei olnud tootmises katkestusi. André soovib edasi anda ja hoida mitmesaja aasta pikkust peretraditsiooni.

Porchets'idel on tõelised teadmised veinivalmistamisest ja tõeline meisterlikkus destilleerimisest. Kuni 1974. aastani kasutati destilleerimisettevõttes 10 hl puu- ja söepulbrit. Sellest ajast alates on gaas asendanud kivisöe ja tänapäeval destilleerib perekond koos kahe täiendava 25 hl destilleerimisseadmega kogu oma toodangu.

See partii L.68/72 on André esimeste aastate tunnistaja. Jean Pasquet'd köitis kohe see väga ebatüüpiline konjak, mis on suurepäraselt joomatav kõrgel tasemel, mis on konjakimaailmas ainulaadne.

Porchetsil on tõeline allkiri. Gaëlle armastab öelda, et "see lõhnab nagu kodu", justkui tooks selle kauni eau-de-vie lõhn teda alati tagasi sinna, kus ta ka ei oleks. Erinevate aastakäikude segu koostati 80ndatel aastatel ja seda ei ole tänaseni muudetud.

Sellest partiist L.68/72 Pasquet Cognac on 07. septembril 2022 tõmmanud 738 pudelit.