Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac d'André L.68/72

Die Geschichte des Cognac d'André L.68/72 und die Geschichte von André Porchet

Der Cognac d'André L.68/72 stammt aus dem Weinberg von André Porchet, der sich in Asnières-la-Giraud im Cru Fins Bois befindet. Dieser Cognac, der für alle Spirituosenliebhaber bestimmt ist, ist eine Demonstration von Ausgewogenheit und Komplexität. Der Alkohol ist gut geschmolzen und macht den Weg frei für Früchte und Gewürze.

Dieser herrliche Cognac von André L.68/72 ist das Ergebnis der Arbeit von André Porchet, der die 6. Generation seiner Familie repräsentiert. Gaëlle, die jüngste Tochter von André, hat uns erlaubt, diesen ganz besonderen Cognac aus dem Keller der Familie tief im Fins Bois auszuwählen.

Gaëlle besuchte das Lycée Agricole de l'Oisellerie in der Nähe von Angoulême, wo Jean Pasquet und Gaëlle im Rahmen des BTS VITI-OENO-Programms studierten. Nach Abschluss des Studiums haben sich beide für mehrere Jahre aus den Augen verloren, um sich schließlich dank unserer gemeinsamen Freundschaften in der Charente wiederzusehen.

Gaelle und ihr Bruder Yann, 7. Generation, haben die 40 Hektar Weinberge des Familienbetriebs übernommen. Gaelle teilt nun ihr Leben zwischen ihrer Heimat Fins Bois und Bordeaux, wo der Vater ihrer Kinder ein begabter Önologe ist.

Die Porchets kultivieren ihre Reben mit ebenso viel Leidenschaft wie Diskretion. Das Sprichwort "glücklich leben, im Verborgenen leben" könnte ihr Motto sein. André ist ein zurückhaltender Mann mit wenigen Worten. Er sieht sich selbst als Glied in einer langen Kette von Winzern. Mit seiner Frau Mireille, einer adoptierten Charentaise bretonischer Abstammung, haben sie trotz der Weinkrisen zusammen gearbeitet, um ihr Familienweingut zum Blühen zu bringen. Von ihren 10 Hektar Rebfläche im Jahr 1975 konnten sie etwa 40 Hektar an ihre Kinder weitergeben.

Ohne Unterbrechung bewirtschaftet diese Familie den Weinberg seit 1680! Selbst während der katastrophalen Jahre der Reblaus gab es keine Unterbrechung der Produktion. André möchte eine mehrere hundert Jahre alte Familientradition weitergeben und bewahren.

Die Porchets verfügen über ein echtes Wissen über die Weinherstellung und eine authentische Beherrschung der Destillation. Bis 1974 wurde in der Brennerei eine 10hl-Holzkohle-Brennblase verwendet. Seitdem wurde die Kohle durch Gas ersetzt, und heute destilliert die Familie mit zwei zusätzlichen Brennblasen von 25 hl ihre gesamte Produktion.

Dieses Los L.68/72 ist Zeuge der ersten Jahre von Andrés Arbeit im Weinberg. Jean Pasquet war sofort angetan von diesem sehr untypischen Cognac, der perfekt trinkbar ist und eine Einzigartigkeit in der Welt des Cognac darstellt.

Die Porchets haben eine echte Handschrift. Gaëlle sagt gerne, dass er wie zu Hause riecht", als ob der Duft dieses wunderschönen Eau-de-Vie sie immer an diesen Ort zurückbringen würde, egal wo sie sich befindet. Die Mischung der verschiedenen Jahrgänge wurde in den 80er Jahren komponiert und ist bis heute nicht verändert worden.

Von diesem Los L.68/72 hat Pasquet Cognac am 07. September 2022 738 Flaschen gezogen.