Pasquet "Trésors de Famille" Le Cognac d'André L.68/72

Konjaka d'André L.68/72 un Andrē Poršē stāsts

Konjaks Le Cognac d'André L.68/72 nāk no André Porchet vīna dārza, kas atrodas Asnières-la-Giraud rajonā Fins Bois cru. Šis konjaks, kas paredzēts visiem stipro alkoholisko dzērienu cienītājiem, ir līdzsvara un sarežģītības paraugs. Alkohols ir labi izkusis, ļaujot izpausties augļiem un garšvielām.

Šis lieliskais André L.68/72 konjaks ir André Porchet, kas pārstāv savas ģimenes sesto paaudzi, darba rezultāts. André jaunākā meita Gaëlle ļāva mums izvēlēties šo ļoti īpašo konjaku no ģimenes pagraba dziļi Fins Bois.

Gaëlle mācījās Lauksaimniecības licejā (Lycée Agricole de l'Oisellerie) netālu no Angoulême, kur gan Jean Pasquet, gan Gaëlle bija BTS VITI-OENO programmas studenti. Beidzoties studijām, abi uz vairākiem gadiem zaudēja viens otru no redzesloka, lai beidzot atkal satiktos, pateicoties mūsu kopīgajām draudzībām Šarantā.

Gaelle un viņas brālis Yann, septītajā paaudzē, pārņēma 40 hektārus vīna dārzu no ģimenes uzņēmuma. Tagad Gaelle savu dzīvi dala starp dzimto Fins Bois un Bordo, kur viņas bērnu tēvs ir talantīgs vīndaris.

Poršē vīnogulājus kopj ar tikpat lielu aizrautību kā apdomību. Viņu moto varētu būt teiciens "dzīvot laimīgi, dzīvot slēpti". Andrē ir atturīgs un atturīgs vīrs. Viņš sevi dēvē par posmu garā vīnkopju ķēdē. Kopā ar sievu Mireille, kas ir adoptēta bretoņu izcelsmes šarantēniete, viņi ir strādājuši kopā, neraugoties uz vīna krīzēm, lai viņu ģimenes vīna dārzs plaukstu. No 1975. gadā iegūtajiem 10 hektāriem vīnogulāju viņi saviem bērniem varēja nodot aptuveni 40 hektārus.

Bez pārtraukuma šī ģimene ir audzējusi vīna dārzu kopš 1680. gada! Pat katastrofālo filoksēras gadu laikā ražošana nebija pārtraukta. Andrē vēlas nodot un sargāt ģimenes tradīcijas, kas aizsākās pirms vairākiem simtiem gadu.

Porchets ir īstas zināšanas par vīna darīšanu un autentiska meistarība destilācijā. Līdz 1974. gadam spirta rūpnīcā izmantoja 10 hl malkas/ogļu destilācijas iekārtu. Kopš tā laika ogles aizstāja gāze, un šodien ar divām papildu 25 hl destilācijas iekārtām ģimene destilē visu saražoto produkciju.

Šī partija L.68/72 ir liecinieks Andrē pirmajiem gadiem vīna dārzā. Žanu Paskē uzreiz aizrāva šis ļoti netipiskais konjaks, kas ir lieliski dzerams ar augstu pakāpi, kas konjaka pasaulē ir unikāla parādība.

Porchets ir īsts rokraksts. Gaëlle labprāt saka, ka "tas smaržo kā mājas", it kā šī skaistā eau-de-vie aromāts vienmēr viņu atgrieztu uz šo vietu, lai kur viņa atrastos. Dažādu vīnogu vīnogu maisījums tika izveidots 80. gados, un līdz pat šai dienai tas nav mainīts.

No šīs partijas L.68/72 Pasquet konjaka 2022. gada 07. septembrī tika izvilktas 738 pudeles.