Cocktails & Met IJs & Voor Koken VSOP Cognac staat voor "Very Superior Old Pale" Cognac. Dit is Engels en interessant omdat cognac uit Frankrijk komt. De oorsprong van de afkorting VSOP gaat terug door een bestelling van de Britse Royal Court. In 1817 vroeg koning George IV het Huis van Hennessy om een "Very Superior Old Pale", dat vanaf dat moment een maatstaf zou worden voor alle Cognac-huizen.
Om als VSOP te worden geclassificeerd, moet de jongste eau-de-vie in het mengsel minstens vier jaar oud zijn. Echter, zoals in elke andere leeftijdsgroep, belet dit de meestermenger niet om veel oudere eaux-de-vie te gebruiken om de perfecte harmonie te bereiken voor de uiteindelijke Cognac melange. Hierdoor is de gemiddelde leeftijd van een VSOP vaak veel ouder dan de minimale eis van vier jaar.
Sommigen gebruiken eindpunten na de letters, V.S.O.P., wat niets anders is dan een stilistische voorkeur. Oud (OLD) en Bleek (PALE) verwijst naar een Cognac die rijp is in leeftijd, maar niet gekleurd of gezoet wordt voor die speciale aroma, één van superieure kwaliteit. Naast de volledige VSOP-vorm van "Very Superior Old Pale" wordt deze leeftijdsaanduiding ook aangeduid met "Very Superior Special Pale", "Very Old", of gewoon "Réserve" of "Vieux".
Dus welke is beter - VS or VSOP? Het komt echt neer op persoonlijke voorkeur. Als een Cognac langer is verouderd, betekent dat niet noodzakelijkerwijs dat hij beter is. Jongere cognacs zoals een VS hebben de neiging om frissere, meer levendige, fruitige aroma's te hebben, terwijl oudere eaux-de-vie zoals VSOP's de neiging hebben om zachter te zijn, met heldere eiken- en kruidige noten.
De volgende leeftijdscategorieën zijn XO Cognac en Napoleon Cognac. Leer meer op onze blog hierover.
Merk
Prijs
Leeftijdscategorie
Groeigebied
Flesgrootte
Organisch
Grape Varieties
Armagnac age
ABV
Partner
Beschikbaar
Rating
