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Paul Giraud Vieille Réserve è un Cognac deliziosamente dolce e morbido, prodotto da una combinazione di uve Ugni Blanc e Folle Blanche coltivate nei vigneti di famiglia nel cuore della Grande Champagne. È un Cognac XO di alta qualità, invecchiato per almeno 25 anni nelle tradizionali botti di rovere del Limousin, all'interno delle umide cantine di famiglia di Giraud, e vanta il classico carattere di rancio che si trova tipicamente nelle eaux-de-vie più vecchie. Ciò che rende unico questo Grande Champagne Cognac è la dolcezza che è riuscito a mantenere, nonostante l'età. La tenuta Giraud crede nell'utilizzo di metodi naturali per la sua produzione, il che significa che non vengono aggiunti caramelli o tannini, eppure l'acquavite possiede ancora le meravigliose note di miele che addolciscono i frutti di pietra taglienti e bilanciano gli aromi di quercia.
La tenuta Paul Giraud è rinomata per le sue acquaviti di terroir superiore e per la sua dedizione ai metodi di produzione tradizionali e biologici. La casa raccoglie a mano le uve, utilizza i classici alambicchi di rame per la distillazione e tecniche di coltivazione naturali, per cui nelle sue acquaviti non sono presenti sostanze chimiche o pesticidi, con il risultato di un sapore puro e autentico. La famiglia Giraud coltiva le sue uve dal 1650 nel prestigioso cru della Grande Champagne, ma è solo negli anni '80 che ha deciso di produrre Cognac con il proprio nome dopo essersi stancata di vedere le sue favolose acquaviti ben invecchiate entrare a far parte di miscele di grandi marchi. Si trattò di una mossa audace e insolita per l'epoca, ma che diede i suoi frutti!
Un decanter elegante e dalla forma astratta, con le spalle sottilmente immerse e un suggestivo tappo color oro. Il decanter presenta un delicato disegno della tenuta di famiglia sopra il nome del marchio, tutto in oro, che si staglia magnificamente sul caldo colore ambrato del Cognac.
Il decanter viene presentato in una tradizionale scatola di legno, contrassegnata dal nome del marchio e del terroir.
Prendetevi il tempo necessario per assaporare questo Cognac unico e complesso. Gustatelo liscio in un classico bicchiere da balloon e lasciatelo scaldare leggermente nella mano prima di sorseggiarlo lentamente. Questo Cognac si abbina bene anche a un dessert al cioccolato, come una Foresta Nera o un fondente.
Medaglia d'oro alla mostra Vignerons Indendant 2016
COGNAC PAUL GIRAUD & Fils è una tenuta a conduzione familiare situata a Bouteville, un piccolo villaggio nel cuore della Grande Champagne, il cru principale del Cognac. La tenuta è stata tramandata di padre in figlio dal 1635. Paul Jean Giraud, nato nel 1952, è la decima generazione a guidare il dominio. Nel 1975, Paul Jean e suo padre hanno fondato il Cognac Paul Giraud e il marchio è stato creato nel 1976 con l'inizio dell'imbottigliamento. Per cinque anni, Paul Jean ha sviluppato le vendite in Francia prima di iniziare a esportare nel 1980. Attualmente, i loro cognac sono distribuiti in modo selettivo in Francia, in negozi di alimentari, enoteche e ristoranti e sono esportati in più di 35 Paesi in tutto il mondo. Paul, figlio di Paul Jean (undicesima generazione), lavora al fianco del padre per la continuazione e la trasmissione. Condividono la stessa passione e hanno una visione comune per la sostenibilità del loro know-how.
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