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Paul Giraud Vieille Réserve es un coñac deliciosamente dulce y suave, elaborado a partir de una combinación de uvas Ugni Blanc y Folle Blanche cultivadas en los viñedos de la familia en el corazón de la Grande Champagne. Se trata de un coñac XO de gran calidad, envejecido durante al menos 25 años en barricas tradicionales de roble de Limousin, en las húmedas bodegas familiares de Giraud, y que ostenta el clásico carácter rancio que suele encontrarse en los aguardientes más añejos. Lo que hace único a este coñac Grande Champagne es el dulzor que ha sabido mantener a pesar de su edad. La propiedad de Giraud cree en el uso exclusivo de métodos naturales en su producción, lo que significa que no se añaden caramelos ni taninos, y aún así el aguardiente posee las maravillosas notas de miel que suavizan las frutas de hueso y equilibran los aromas a roble.
La propiedad de Paul Giraud es famosa por sus aguardientes de terroir superior y su dedicación a los métodos de producción tradicionales y ecológicos. La casa recoge las uvas a mano, utiliza alambiques de cobre clásicos para la destilación y técnicas agrícolas naturales, por lo que no hay productos químicos ni pesticidas presentes en sus aguardientes, lo que da como resultado un sabor puro y auténtico. La familia Giraud lleva cultivando sus uvas desde 1650 en el prestigioso cru de Grande Champagne, pero no fue hasta la década de 1980 cuando decidieron producir coñac con su propio nombre, cansados de ver cómo sus aguardientes, fabulosamente bien envejecidos, pasaban a formar parte de mezclas de grandes marcas. Fue una decisión audaz y poco común en aquella época, ¡pero mereció la pena!
Un elegante decantador de forma abstracta con hombros sutilmente hundidos y un llamativo tapón de color dorado. El decantador presenta un delicado dibujo de la finca familiar sobre el nombre de la marca, todo en dorado, que contrasta perfectamente con el cálido color ámbar del coñac.
El decantador se presenta en una caja de madera tradicional, marcada con el nombre de la marca y del terruño.
Tómese su tiempo para saborear este coñac único y complejo. Disfrútelo solo en una copa de balón clásica y deje que se caliente ligeramente en la mano antes de beberlo lentamente. Este coñac también combinaría bien con un postre de chocolate, como una Selva Negra o un fondant.
Medalla de Oro en la exposición Vignerons Indendant 2016
COGNAC PAUL GIRAUD & Fils es una propiedad familiar situada en Bouteville, un pequeño pueblo en el corazón de la Grande Champagne, el primer cru de Cognac. La propiedad ha pasado de padres a hijos desde 1635. Paul Jean Giraud, nacido en 1952, es la décima generación al frente del dominio. En 1975, Paul Jean y su padre fundaron Cognac Paul Giraud, y la marca se estableció en 1976 con el inicio del embotellado. Durante cinco años, Paul Jean desarrolló sus ventas en Francia antes de empezar a exportar en 1980. En la actualidad, sus coñacs se distribuyen selectivamente en Francia, en tiendas de comestibles finos, vinotecas y restaurantes, y se exportan a más de 35 países de todo el mundo. En la continuación y transmisión, Paul, hijo de Paul Jean (11ª generación), trabaja junto a su padre. Comparten la misma pasión y tienen una visión común de la sostenibilidad de su saber hacer.
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