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La tenuta Paul Giraud è nota non solo per le sue acquaviti premier cru, ma anche per l'enfasi posta sui metodi di produzione tradizionali, dalla raccolta a mano delle uve all'utilizzo di alambicchi di rame per la distillazione. La tenuta utilizza tecniche di agricoltura biologica, il che significa che non ci sono prodotti chimici o pesticidi nelle sue acquaviti, producendo un profilo gustativo più puro e autentico e una profondità di carattere distintiva.
Il Paul Giraud Cognac Vieille Reserve è un ottimo esempio di come il duro lavoro dia i suoi frutti, un Cognac XO di 25 anni di alta qualità che offre un'esperienza dolce e morbida ad ogni singolo sorso. Il marchio ha vinto molti premi come viticoltore indipendente, la sua tenuta è piccola, solo 35 ettari, ma potente in termini di sapori intensi che produce.
Questo particolare assemblaggio di Grande Champagne vanta il classico carattere di rancio tipico delle acquaviti più vecchie, con aromi di frutta fresca a nocciolo come albicocca e pesca e prugne caramellate. Ha un profilo gustativo molto morbido ma ricco, essendo stato lasciato maturare per circa 25 anni.
Ciò che rende questo Cognac così unico è la sua dolcezza inusuale per un Cognac di questa età, le sue note di caramello addolciscono la frutta a nocciolo tagliente e bilanciano gli aromi di quercia prodotti dai suoi 25 anni in botti di Limousin.
Sia al naso che al palato si percepiscono spezie da forno, tra cui vaniglia e chiodi di garofano. Il miele e la scorza di mandarino aggiungono un ulteriore elemento a questa Vieille Reserve, un'avventura sensoriale davvero complessa.
La Vieille Reserve va gustata liscia in un classico bicchiere da balloon, leggermente riscaldata dalle mani e sorseggiata lentamente per assaporare il profilo gustativo dolce e morbido che si evolve man mano che si scende nel bicchiere.
Il design classico e artigianale di questo Cognac riflette l'autenticità, la tradizione e l'indipendenza della tenuta stessa, con eleganti tonalità marroni, ambrate e arancioni che completano perfettamente la tonalità dorata del Cognac stesso. La bottiglia viene fornita con un astuccio di cartone per essere esposta, regalata o conservata.
This is a 25 year old Cognac from the quality producer Paul Giraud. It has a deep quite dark color. On nose I primarily find fruity notes - apricot and peach. Thereafter there some tones of honey. After some time in the glass some darker tones appear. In mouth there is a lot of taste where fruit...
At the opening - scent of bitter almond, dried fruits, lime and notes of Irish coffee on the back. No ethanol spirit smell. Alcohol is integrated into the cognac aroma. In The Glass: First 5-7 minutes scent of fermented apples and lime. Next 10-15 minutes scents of oranges, peaches,...
I waited until the second bottle to review this cognac. Some cognacs are like a weekend fling or a summer romance: up-front fireworks and a finish that leaves you breathless. I like that sometimes. But this cognac is one for a long-term relationship. It has great aromatics, weight in the right places,...
Hello to all, This sample is something what exactly needed to taste for everyone who is came in cognac world. I was surprised of aroma and palate. It had forced me to be in up mood and thinking about pleasant things. Have to return again and again... Estimated on 4 only because I don't see...
If you truly enjoy the taste of caramel with a touch of sweetness, then I suggest this elixir of the Gods. I enjoy sipping good cognacs and by far this is a great tasting cognac. Add 1 cube of Ice with a lemon twist and you have the taste of heaven in your hands.
COGNAC PAUL GIRAUD & Fils è una tenuta a conduzione familiare situata a Bouteville, un piccolo villaggio nel cuore della Grande Champagne, il cru principale del Cognac. La tenuta è stata tramandata di padre in figlio dal 1635. Paul Jean Giraud, nato nel 1952, è la decima generazione a guidare il dominio. Nel 1975, Paul Jean e suo padre hanno fondato il Cognac Paul Giraud e il marchio è stato creato nel 1976 con l'inizio dell'imbottigliamento. Per cinque anni, Paul Jean ha sviluppato le vendite in Francia prima di iniziare a esportare nel 1980. Attualmente, i loro cognac sono distribuiti in modo selettivo in Francia, in negozi di alimentari, enoteche e ristoranti e sono esportati in più di 35 Paesi in tutto il mondo. Paul, figlio di Paul Jean (undicesima generazione), lavora al fianco del padre per la continuazione e la trasmissione. Condividono la stessa passione e hanno una visione comune per la sostenibilità del loro know-how.
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