Koniak Paul Giraud Vieille Reserve

Koniak Paul Giraud Vieille Réserve: słodki i gładki Grande Champagne

Posiadłość Paul Giraud jest dobrze znana nie tylko ze swoich premier cru eaux-de-vie, ale także z nacisku na tradycyjne metody produkcji, od ręcznego zbierania winogron po stosowanie tradycyjnych miedzianych alembików do destylacji. Posiadłość wykorzystuje techniki rolnictwa ekologicznego, co oznacza, że w ich eaux-de-vie nie ma chemikaliów ani pestycydów, co zapewnia czystszy, bardziej autentyczny profil smakowy i charakterystyczną głębię charakteru.

Paul Giraud Cognac Vieille Reserve jest doskonałym przykładem tego, że ciężka praca się opłaca, wysokiej jakości 25-letni koniak XO oferujący słodkie i gładkie doznania przy każdym łyku. Marka zdobyła wiele nagród jako niezależny producent win, jej posiadłość jest niewielka, zaledwie 35 hektarów, ale potężna pod względem intensywnych smaków, które produkuje.

Ta konkretna mieszanka Grande Champagne szczyci się klasycznym charakterem rancio, typowym dla starszych eaux-de-vie, posiada aromaty świeżych owoców pestkowych, takich jak morela i brzoskwinia oraz karmelizowane śliwki. Ma bardzo delikatny, a jednocześnie bogaty profil smakowy, ponieważ dojrzewał przez około 25 lat.

To, co czyni ten koniak tak wyjątkowym, to jego nietypowa słodycz dla koniaku w tym wieku, jego karmelowe nuty łagodzą ostre owoce pestkowe, jednocześnie równoważąc dębowe aromaty wytwarzane przez 25 lat w beczkach Limousin.

Zarówno w nosie, jak i na podniebieniu wyczuwalne są wyraziste przyprawy, w tym wanilia i goździki. Miód i skórka mandarynki dodają kolejny element do tej Vieille Reserve, prawdziwie złożonej i zmysłowej przygody.

Degustacja

Vieille Reserve należy delektować się w klasycznym kieliszku balonowym, lekko ogrzanym dłońmi i sączyć powoli, aby delektować się słodkim i łagodnym profilem smakowym, który ewoluuje w miarę przesuwania kieliszka w dół.

Prezentacja butelki

Klasyczny, rzemieślniczy design tego koniaku odzwierciedla autentyczność, tradycję i niezależność samej posiadłości, z eleganckimi brązowymi, bursztynowymi i pomarańczowymi odcieniami, które doskonale uzupełniają złoty odcień samego koniaku. Do butelki dołączone jest tekturowe etui, w którym można ją wyeksponować, podarować lub przechowywać.