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In occasione dei 100 anni dalla creazione del primo blend di Antique XO da parte di Georges Hine nel 1920, l' Hine Antique XO 100th Anniversary 1920-2020 è una cuvée in edizione limitata. Di questo raro nettare esistono solo 1920 decanter e ogni bottiglia è stata amorevolmente numerata a mano.
Questo Cognac Hine 100 Year Anniversary contiene l'Antique XO originale, con una speciale eau-de-vie della vendemmia 1920. È stato conservato dai maestri di cantina in damigiane di vetro nella Réserve du Paradis di Jarnac, dove l'inglese Thomas Hine fondò Hine Cognac sulle rive del fiume Charente nel 1763.
L'Antique XO è rinomato per la sua armoniosa miscela di circa 40 acquaviti, tutte selezionate da uve coltivate nel prestigioso terroir della Grande Champagne.
La Grande Champagne, nota anche come Premier Cru, non si chiama così per niente. Dal punto di vista geologico, è perfetto per la coltivazione di uve eccezionali da trasformare in Cognac. Grazie a milioni di anni di fossilizzazione risalenti al periodo giurassico, il terreno di questa regione è straordinariamente gessoso, fine, con un clima marittimo unico che riceve molta luce solare.
Il risultato è un blend ricco e floreale con note di iris e lillà, con vibranti sentori di agrumi, un corpo dolce di pasticceria ed eleganti note di cedro. La persistenza aromatica è continua.
L'Antique 100th Anniversary XO può essere gustato liscio o, in alternativa, accompagnato da un formaggio cheddar stagionato, da ananas alla griglia o da un pezzo di cioccolato agli agrumi. L'Antique è straordinariamente decadente, con un gusto persistente in bocca.
Realizzato nel tradizionale decanter Antique XO, è un decanter elegante che mette in risalto la tonalità dell'acquavite al suo interno. È stato imbottigliato al 40% di ABV, in una bottiglia da 70cl. Arriva in una scatola di presentazione coordinata che sarà un regalo fantastico o un'esposizione.
I was really surprised how pleasant the nose upon opening the bottle. The chocolate taste stands out compared to the original. This is a completely different level for the nose and the taste. The extra 1920 eau-de-vie makes all the difference. I left wanting more until the bottle was gone.
Situata nel cuore della Grande Champagne, l'area vinicola di eccellenza della regione del Cognac, la casa Hine produce alcuni dei Cognac più pregiati da sei generazioni, quando era meglio conosciuta come T Hine & Co Cognac. La tenuta vanta un'eccezionale superficie di 173 acri di vigneti e la casa ha una tradizione molto speciale di produzione di quantità relativamente piccole, ma con uno standard qualitativo molto elevato. Uno dei loro marchi di fabbrica è quello di conservare le botti d'annata in cantine umide a Bristol, in Inghilterra. In questo modo, il Cognac Thomas Hine subisce un processo di invecchiamento unico e diverso a causa dell'umidità della città balneare, che differisce in qualche modo da quella della costa sud-occidentale della Francia. Queste bottiglie d'annata dal prezzo elevato sono chiamate "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
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