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Classificato con 92 punti da Wine Enthusiast, XO Solistice unisce eaux-de-vie splendidamente invecchiate selezionate dalle regioni di Fins Bois e Petite Champagne - e si serve come oro liquido nel bicchiere.
"Il palato riprende la nota di albicocca secca, stratificandola con vaniglia, cannella e chiodi di garofano, con un finale da acquolina in bocca".
Il solstizio si riferisce al passaggio del tempo e all'alternarsi delle stagioni, sono i rituali che accompagnano la coltivazione della terra e del vigneto che dovrebbero essere celebrati in adorazione della bellezza della natura e delle trasformazioni in atto durante il processo di produzione del Cognac.
A differenza dei marchi più grandi, la Distillerie du Peyrat sceglie di fare le cose in modo diverso, rinunciando ai metodi tradizionali di distillazione e sviluppando il proprio marchio di fabbrica "processo di distillazione grassa", che offre una bocca rotonda con una piacevole "morbidezza naturale" alle sue acquaviti. Il fiume vicino fornisce un'utile umidità alle cantine della tenuta, che si rivela essenziale nel processo di maturazione per aggiungere un livello di finezza che altri marchi non potrebbero mai raggiungere.
La bottiglia di Solistice XO ha un aspetto rustico e autentico, con il tappo di sughero a vista; la combinazione di colori naturali e terrosi è un sottile cenno alla produzione biologica, con il sigillo di approvazione del maestro di cantina della tenuta. Questa bottiglia sarebbe un'aggiunta di alta qualità a qualsiasi bar o mobile di casa, e il suo design moderno si adatterebbe bene alle altre della vostra collezione.
Il Cognac XO Solistice si gusta al meglio come digestivo con un goccio d'acqua per esaltarne appieno le sfumature più delicate. Dopo averlo versato in un bicchiere a tulipano, lasciate riposare il Cognac per 30 secondi, lasciando che i sapori si concentrino e si sviluppino completamente prima di bere un sorso.
Il marchio biologico della Distillerie du Peyrat si impegna a gestire la propria produzione in modo totalmente biologico. Dal 1998 la casa è stata certificata come biologica da diverse organizzazioni mondiali, tra cui ECOCERT e USDA. La Distillerie du Peyrat produce una gamma di Cognac piccola ma di alta qualità, molto apprezzata per la sua finezza, rotondità e aromi delicati.
Visita il sito web: www.distilleriedupeyrat.com
Per saperne di più Distillerie du Peyrat
