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XO Cognac Château Montifaud apre le porte della cantina "Paradis" dello château, dove sono conservati con cura i cognac più antichi. Creata con metodi di distillazione artigianali e con un'abbondante presenza di fecce, l'acquavite è stata invecchiata in botti di rovere francesi "roux" prima di essere trasferita in botti francesi "vecchie" al termine del processo di maturazione. L'unione di acquaviti invecchiate molto più a lungo del minimo richiesto dal disciplinare del Cognac per la formazione di un Cognac di qualità XO è un'offerta dal buon rapporto qualità-prezzo che non delude.
Grazie al contenuto di terra gessosa e alla presenza di calcare nella regione della Petite Champagne, le acquaviti di alta qualità sono quasi certamente garantite da Chateau de Montifaud e dalle case di Cognac di questo terroir. Se non avete ancora sentito parlare di Chateau de Montifaud, una bottiglia di Cognac XO è il luogo ideale per iniziare il vostro viaggio in questa casa di cognac tipicamente tradizionale e a conduzione familiare.
Con il suo design elegantemente squadrato e le decorazioni dorate, la presentazione del Cognac Chateau de Montifaud Extra potrebbe essere scambiata per un grande flacone di profumo o di acqua di colonia. Di conseguenza, la bottiglia è ambiguamente femminile (forse per attirare le consumatrici) e trasuda glamour e gusto costoso.
Poiché in questo Cognac prevalgono gli aromi di frutta secca, abbinatelo a del cioccolato fondente puro, poiché le sfumature dolci e amare del cioccolato completeranno in modo particolare le note speziate e candite del Cognac. In alternativa, i Cognac invecchiati a lungo, come Chateau de Montifaud Extra, possono essere apprezzati con i sapori decisi di formaggi forti come il Roquefort. Sorseggiatelo liscio per sperimentare il Cognac al massimo delle sue potenzialità.
Di proprietà della famiglia Vallet da sei generazioni, Chateau de Montifaud Cognac vanta 125 ettari di vigneti situati nelle regioni di coltivazione della Grande Champagne e della Petite Champagne. La casa produce una vasta gamma di cognac di alta qualità, tra cui varie annate di raccolti eccezionali. Una tradizione di famiglia che Cognac Chateau Montifaud è orgogliosa di seguire è che quando nasce un nuovo bambino per il capo della casa di cognac, una parte del cognac creato dal raccolto di quell'anno viene messa da parte. Questa viene conservata per un numero variabile di anni, ma può essere venduta solo dalle generazioni future.
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