Hennessy VS Very Special
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Hennessy VS Very Special Cognac

Âge du cognac
VS

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Appellation Contrôlée
Blend

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Marque
Hennessy Cognac
61 $US
excl. expédition

Notes de dégustation

Œil: Couleur dorée et profonde avec des reflets rubis.

Nez: Le chêne sauvage du Limousin sort du verre, accompagné d'amandes grillées, de noisette et de vanille. La vanille est bien présente au fond du verre, avec une pointe de gingembre moulu.

En bouche: Raisin frais et pommes vertes au premier plan, représentant les éléments les plus jeunes du mélange, suivis par des saveurs plus mûres d'orange et de bois. Le gingembre au nez se développe lentement en une finale d'épices hivernales réchauffantes - cannelle et clou de girofle.

Description

Hennessy VS : Un tour de force du cognac

Représentant des siècles de fabrication du Cognac, le Cognac Hennessy VS (Very Special) est une icône intemporelle : fidèle à ses origines, mais toujours tourné vers l'avenir. 40 eaux-de-vie différentes, provenant de toutes les régions du Cognac, sont utilisées dans l'assemblage, avec un âge minimum de deux ans et certaines jusqu'à cinq ans.

Pour créer les eaux-de-vie de la signature Hennessy, les meilleurs raisins d'Ugni Blanc sont sélectionnés, fermentés et distillés deux fois dans des alambics en cuivre, appelés localement alambics charentais. Alors que certains producteurs choisissent de distiller leur eau-de-vie avec des peaux de raisin et d'autres types de sédiments, Hennessy les élimine pour créer un Cognac plus léger et plus délicat. Après la distillation, seules les meilleures eaux-de-vie seront sélectionnées lors de séances de dégustation organisées par un comité restreint d'experts, le mélange final étant élaboré par le maître assembleur de Hennessy, Renaud Fillioux de Gironde, qui en est à sa huitième génération.

La Maison Hennessy utilise des fûts de chêne du Limousin français pour faire vieillir son cognac VS, ce qui lui confère une note de noisette robuste qui complète les caractéristiques légères et fruitées du raisin. Avant même de toucher à l'eau-de-vie, le bois des fûts a été laissé à l'extérieur pendant plusieurs années, l'exposant au changement de saison pour réduire les saveurs amères et développer une douceur naturelle de vanille.

Chaque petit détail de la production de Cognac Hennessy est délibéré ; l'emplacement de leurs chais sur les rives du fleuve Charente a été choisi pour fournir un environnement humide, avec un niveau d'humidité relative d'au moins 90 % pour accélérer la part des vapeurs d'alcool de l'ange et créer un spiritueux plus doux.

Bien que toutes les parties du mélange doivent avoir au moins deux ans, le maître assembleur choisit également des fûts plus anciens pour donner de la profondeur et de l'équilibre - le but n'est certainement pas de produire le cognac le moins cher qui existe.

Il s'agit peut-être d'une icône française, mais la Maison Hennessy a en fait été fondée par un Irlandais du nom de Richard Hennessy en 1765. Aujourd'hui, elle est le plus grand producteur mondial de cognac, avec une part de marché impressionnante de 40 %.

L'arrière-petit-fils de Richard, Maurice, a créé en 1865 un système d'étoiles pour signifier la qualité du cognac, qui a été rapidement adopté par d'autres producteurs comme la norme du secteur. Le cognac 3 étoiles Hennessy bien-aimé est devenu par la suite Hennessy VS - ou simplement "Henny" - une icône aussi célèbre que les personnes qui le boivent.

Présentation de la bouteille

  • L'âge du cognac : VS
  • Zone de croissance : Mélange
  • Taille de la bouteille : 700 ml
  • Boîte de présentation : Aucune
  • ABV : 40 %.
  • Marque : Cognac Hennessy

Comment profiter de Hennessy VS

Les célébrités comme Kanye West peuvent le boire directement à la bouteille, mais nous recommandons d'essayer Hennessy VS seul dans un verre tulipe ou sur de la glace. L'ambassadeur de la Maison Hennessy, Marc Boissonet, recommande de rester simple en ajoutant des bulles : "Un bon verre de bourgogne avec un glaçon solide et un filet d'eau gazeuse... c'est une façon de le déguster."

Le Hennessy VS est également la base parfaite pour les cocktails classiques et modernes : essayez-le dans un Sidecar, ou faites un twist sur le Old Fashioned avec un soupçon de sirop de gingembre et d'amers.

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À propos de Hennessy Cognac

Vous pensez peut-être qu'avec sa capacité à innover et à repousser les limites, Hennessy est une marque de cognac tout à fait "moderne". C'est là une grande partie de leur immense succès et de leur influence. La marque très française basée en Charente, remonte en fait à 1765 - en Irlande - mais a réussi à évoluer avec son temps et ainsi rester plus pertinente que jamais - avec l'actuel maître-assembleur Renaud Fillioux. Leur gamme de produits ultra-tendances ne cesse de s'étendre et leurs campagnes de marketing n'en sont que plus captivantes. Il ne fait aucun doute que la culture "Henny" est bien vivante : le cognac et un cinquième de Hennessy sont mentionnés dans ce qui semble être des centaines de chansons.

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