Un trésor du Lot 60/70: Malternative Belgium Cognac No. 22 (Jean Fillioux) - strictment limité ACHETEZ
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Assemblage d'eaux-de-vie vieillies au minimum deux ans, le Cognac Gautier VS incarne le premier vieillissement du Cognac soigneusement élaboré par le Maître de Chai de la Maison Gautier, Isabelle Couprie. Son harmonie est due à l'assemblage minutieux des eaux-de-vie Fins Bois et Bons Bois qui crée un goût parfaitement équilibré, quelque peu inhabituel dans un Cognac aussi jeune, combinant le meilleur des deux crus. Le Fins Bois est célèbre pour son sol lourd, produisant des eaux-de-vie qui vieillissent assez rapidement et expriment un merveilleux arôme de raisin frais ; tandis que la situation côtière des Bons Bois donne un caractère rustique et terre-à-terre. À en juger par son étonnante collection de prix et de médailles, la qualité de cette expression VS n'est certainement pas passée inaperçue des experts du monde entier.
Basé sur la rivière Osme dans la ville d'Aigre, Gautier Cognac est l'une des plus anciennes maisons de cognac. Leurs fûts reposent dans un moulin à eau du XVIIIe siècle, ce qui leur assure un microclimat humide qui crée une saveur prononcée. La famille Gautier est passionnée par l'art du vieillissement ; sa relation avec l'importance du bois remonte à ses ancêtres du XVIIe siècle qui étaient propriétaires de forêts près de Tronçais. En 1644, Charles Gautier épouse Jacquette Brochet, fille de vigneron, et réunit les compétences et l'expertise de deux familles pour créer le cognac Gautier.
La Maison Gautier allie l'histoire de la production du Cognac à une vision moderne du marché d'aujourd'hui, s'adressant aussi bien aux professionnels qu'aux nouveaux amateurs de Cognac qui aiment expérimenter. Si les personnes qui travaillent dans cette ancienne maison de Cognac s'en tiennent à la tradition, elles savent aussi regarder vers l'avenir.
Cette bouteille merveilleusement élégante présente une base incurvée qui se rétrécit lentement en un long et mince col. Le film, le médaillon et l'étiquette sont finis en sarcelle et en argent, ce qui donne à l'ensemble un aspect élégant et de qualité supérieure.
Ce VS élégant et bien équilibré peut être dégusté pur, sur glace, avec de l'eau tonique ou dans un cocktail pour mieux révéler son caractère. Gautier recommande de mélanger 50 ml de cognac Gautier VS avec 20 ml de Triple Sec, 20 ml de jus de citron et 5 ml de sirop de sucre. Secouez le tout avec de la glace jusqu'à ce qu'il refroidisse et filtrez dans un verre à l'ancienne rempli de glaçons avec un bord en sucre. Garnir avec un zeste de citron.
This is priced great for the quality. Lots of fruit on the nose (apple, honeydew, candied orange) and that classic Fin Bois grape juice/skin flavor. There are very subtle floral notes in this VS, but for the most part it's focused on the fruits and honey/vanilla type flavors. It's a really great example...
Gautier Cognac est l'une des plus anciennes maisons de Cognac, avec un emplacement très unique. Gautier est basée à Aigre, sur la rivière Osme, et vieillit dans un moulin à eau du 18ème siècle. Aigre est également appelée la "Petite Venise" de la Charente. La proximité de l'eau et l'humidité et la température qui en résultent dans les chais donnent au cognac un goût reconnaissable. La Maison Gautier allie l'histoire ancienne à une vision moderne du marché du cognac. Le Cognac Gautier s'adresse aussi bien aux connaisseurs et aux amateurs professionnels de Cognac qu'aux jeunes consommateurs qui aiment expérimenter le Cognac et essayer de nouveaux cocktails à la mode.
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