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Ein relativ alter Cognac, der exklusiv aus Grande Champagne Eaux-de-vie kreiert wurde. Einer der vornehmsten Regionen Cognacs. Ihr Boden bringt Trauben der höchsten Güteklasse hervor, weshalb sie für die Cognac Produktion beinahe vorherbestimmt sind. Der Jean Fillioux Très Vieux Cognac ist wirklich eine wertvolle Wahl. In ihm eröffnet sich ein einzigartiges geschmackliches Potpourri aus Vanille, kandierten Früchten, Orangenmarmelade, Birnen und Quitten. Alle miteinander schaffen ein Aroma, das auf der Zunge immerwährend anmutet. Der reichhaltige Abgang scheint vor Nuancen von Eiche und Gewürzen fast zu platzen. Ein Cognac mit Erinnerungswert.
Mit einem Erbe seit 1880 kommt Jean Fillioux eine Cognac Expertise zu, die nicht verneint werden kann. Vor vier Generationen legte Honoré Fillioux den Grundstein für das Familienunternehmen. Heute ist Urenkel Pascal Fillioux zusammen mit seinem Sohn Christophe stolzer Besitzer. Das Vater-Sohn-Paar stellt sicher, dass kein Produkt das Anwesen verlässt, ohne vom Anfang bis zum Ende überwacht worden zu sein. So steckt höchste Qualität in jedem Tropfen. Das Maison Fillioux ist nicht nur in einer der begehrtesten Region Cognacs, der Grande Champagne, gelegen. Gleichzeitig fallen ihm 20 Hektar Fläche im 'Goldenen Dreieck' der Premier Cru de Cognac zu. So präsentiert es sich selbstbewusst in einem wichtigen Mikro Terroir der gesamten sechs Cognac Regionen. Sein Standort ist genauso elegant wie die dort kreierten Weine: Das Maison darf sich über eine endlose Landschaft freuen, deren Böden einige der köstlichsten Aromen erschaffen.
In ihrer Erscheinung spiegelt die Flasche den farbenfrohen Cognac in ihrem Inneren wider. Die weißgoldenen Details deuten mühelos auf seine Klasse hin. Durch die weißen Etiketten strahlen alle Eaux-de-vie mit ihrer dunklen Mahagonifarbe wie trinkbare Edelsteine. Und der tiefgründige Cognac lässt sich vom ersten Moment an erkennen. Von der stilvollen Schrift bis hin zur extravaganten Box singt jeder Aspekt von Raffinesse. Solch eine Flasche möchte entweder gedeckte Tafeln krönen oder als Geschenk überbracht werden. Wenn man den Cognac in der Vitrine aufstellen will, wünscht er sich seinen Platz in den ersten Reihen. Da Pascal J. Fillioux jede Flasche einer Kontrolle unterzieht, können Sie sich der Perfektion absolut sicher sein.
Um alles anschaulich zu machen, wofür Jean Fillioux renommiert ist, sollte dieser Cognac zu eleganten Anlässen serviert werden. Er ist das perfekte Getränk am Ende von Mahlzeiten, selbst zu den feinsten Festlichkeiten. Bringen Sie diesen kostbaren Cognac mit einer delikaten Speise zusammen und der Abend wird unvergesslich.
I bought this based upon the 2018 review. I am glad I did.
It was extraordinary compared to anything else I've had. Cognac Expert's service was outstanding--it took 11 days to reach a small Midwestern US town. It paired well with beef and outdistanced anything I can prepare. The smoothness and flavor defy description and the finish was basically a religious experience. I'll continue to try other cognacs, but I'm ordering half a dozen Fillioux Tres Vieux.
I have a house in Charente, and while I am more of a scotch expert than I am of cognac, I have drunk a fair amount and have neighbours with strong views. I was at a get together when I was given a glass of Fillioux Tres Vieux and I thought it was nectar. I told my host that it was as good as any cognac I could remember, and on leaving to my surprise he generously gave me a bottle. I have shared it in England, as I have Hine and Maudet in the Charente.
I remain convinced it is the best I have tasted while recognising that I have not drunk the most expensive cognacs around. It is smooth but has more character than some of the finer grand champagnes I have tried. It has the typical caramel and vanilla but somehow seems to balance the velvet with structure and is forthright with a long finish. It is not inexpensive at 90 euros or so but for a top bottle that is to be expected.
Jean Fillioux Cognac ist ein unabhängiges, familiengeführtes Landgut im Herzen der Grande Champagne. Dort nimmt es eine beachtliche Fläche von über 20 Hektar Land ein. Seine wahre Schönheit erfüllt sich in den hochwertigen Eaux-de-vie: Seit nunmehr vier Generationen werden sie in gleichbleibender Qualität produziert. Der aktuelle Besitzer Pascal J. Fillioux fühlt sich den traditionellen Verfahren besonders eng verbunden. Er versichert, dass keine einzige Flasche das Anwesen verlässt, ohne von der Ernte bis zum Abfüllen von ihm kontrolliert zu werden.
Besuchen Sie Jean Fillioux: Domaine de la Pouyade ,16130 Juillac-le-Coq ,+33 (0)545830409 Besichtigungen des Hauses erfordern eine Terminabsprache auf www.cognac-jeanfillioux.com.
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