Navarre Cognac
Je zou Jacky Navarre, vierde generatie distilleerder van Cognac Navarre, kunnen beschouwen als een van de laatst overgebleven "puristen" van zijn soort. Hij distilleert op een landgoed van elf hectare in Gondeville in de Grande Champagne en oogst zijn fruit met de hand - een echte ambachtelijke methode die tegenwoordig nog maar zelden voorkomt. Dit oude Cognac huis maakt echt traditionele Cognac, met een gemiddelde van 40-50 jaar voor één blend alleen. Verbazingwekkend genoeg is er aan de Cognacs die uit dit huis komen geen water toegevoegd - de vaten worden gedurende een lange periode geoxideerd door de vochtigheid van de kelder alleen. Het resultaat is een Cognac van ongeëvenaarde kwaliteit, aroma en diepte. Zijn regel is simpel - "laat de natuur het meeste werk doen" en de rest komt vanzelf.
Producten
Leeftijdscategorie
Item 1-1 van 1 in totaal item(s)
Leeftijdscategorie
Item 1-1 van 1 in totaal item(s)
Er zijn geen producten.
Jacky Navarra
De mysterieuze man achter het merk
Elke Cognac liefhebber is bekend met Navarre, zelfs degenen die nieuw zijn op het gebied van eaux de vie hebben van het iconische huis gehoord, maar slechts weinigen hebben het genoegen gehad om de man achter het merk te leren kennen.
Aan het roer van het gerenommeerde Navarrehuis staat Jacky, achterkleinzoon van Pierre Navarre die het bedrijf heeft opgericht. Het is Jacky Navarre die het merk van handelsleverancier heeft gebracht tot de gewaardeerde onafhankelijke producent die het vandaag de dag is.
Jacky Navarre is de vierde generatie distilleerder van Cognac Navarre en het eerste lid van de familie dat begon met het bottelen en verkopen van zijn eigen Cognacs. Hoewel Jacky zijn Cognacs in de schijnwerpers heeft gezet, heeft hij er zelf voor gekozen om de sfeer van geheimzinnigheid die zijn familie door de jaren heen had gecultiveerd, te behouden.
Tot op de dag van vandaag blijft het merk Navarre offline; er blijft niet veel tijd over om websites te beheren als je een wijngaard, distilleerderij en merk moet runnen.
Dus zonder te kunnen vertrouwen op het vertrouwde detective-instrument dat het wereldwijde web is, bezochten we hem en spraken we met Jacky om meer te weten te komen over de enigmatische man en zijn wonderbaarlijk unieke Cognacs.
De cognacs
Het Navarra-assortiment bestaat uit slechts drie Cognacs, twee Pineaus en één likeur, een beperkte selectie van zorgvuldig vervaardigde producten waar we Jacky graag wat dieper met ons in wilden laten duiken. Jacky selecteert zijn rijpingsfasen zorgvuldig op basis van het eindproduct dat hij samenstelt en de kwaliteiten die hij wil oproepen. Zijn drie Cognacs zijn 20, 35 en 50 jaar gerijpt, wat betekent dat zelfs de jongste Cognac de hoogste leeftijdscategorie van XXO ver overschrijdt. Door middel van deze kleine serie van slechts drie Cognacs, slaagt Jacky erin om het enorme scala aan smaken en aroma's te laten zien die mogelijk zijn, zelfs als je de officiële leeftijdsclassificaties ver achter je hebt gelaten.
Impulsief souvenir van Navarra Cognac
US$ 210
excl.
TAX
excl. verzending
Beoordelingen (30)
A Classic
door Willie J.
9 Dec 2023
There’s a wonderful richness to the nose from the first moment. Plums and prunes, mango, hints of mint and tobacco, with some old leather. Plenty of old oak as well. Magnificent. Deep and a dark like an intense compote with gentle sweetness that rolls into rich, spices. It’s like a fruitcake...
Lees verder
Best cognac I have had so far THANK U JACKY
door Gerard C.
29 Aug 2023
This is by far my favorite Cognac. The bold and smooth robust flavor with the finish of the walnut with the mango and the aromatic spice! This is truly an extreme palate revelation. The only problem is once you start, you can’t stop. I have to call on the cognac god (Jacky Navarre) to help me stop...
Lees verder
A wonderful surprise!
door Nikola S.
1 Aug 2023
A wonderful cognac! On one side, with so many positive reviews it wasn't a surprise. But still, when I tasted it for the first time, there was that "wow" moment - A perfect balance between age, complexity, and aromas. Fruity, with hints of floral, wood, and a bit of spice.
Lees verder
The Hors d'Age Cognac - Aromatherapy Session
door Mikhail L.
24 Jun 2023
At the opening - the initial aroma of sweet sour-cream honey light port wine with hints of flowers, like rose petals. Hints of pastry or freshly-baked crepes. No ethanol spirit smell. Alcohol is integrated into the cognac aroma. In The Glass: First 5-7 minutes scent of sour-cream honey,...
Lees verder
Smooth criminal
door Craton M.
1 Jun 2023
The sip was tasteful and full of body it was exceptionally robust. I didn’t think that Navarre Souvenir Impérial Hors d’Age Grande Champagne would be sold at the price of a beggar and be so good. Get this one just for the hell of it, you’ll see it was worth it ten folds.
Lees verder
Great cognac, multi-leveled with great finish
door Joseph M.
15 May 2023
I just finished my second bottle of this and will be buying more since it's becoming one of my favorites. It has so many flavors going on I find it difficult to pick out one particular fruit or spice. It's very well balanced between fruit, spice, and some earthy tones. Very good lasting finish.
Lees verder
Groeigebied: Grande Champagne
Cognac Leeftijd: 50 Jaar Oud
Alcoholpercentage: 40%
Een fruitige en veelzijdige Grande Champagne blend die een halve eeuw heeft gerijpt. Zoals Jacky opmerkt "is de Souvenir Impérial met 50 jaar denk ik de piek van de rijping." De eaux-de-vie is extreem aromatisch met tonen van exotisch fruit zoals papaja, passievrucht en guave, de afdronk wordt afgesloten met hints van sandelhout en walnootolie. Meer over de Navarre Souvenir Imperial.
"De Souvenir Impérial van 50 jaar is volgens mij het hoogtepunt van veroudering."
Navarra wijngaard Cognac
US$ 147
excl.
TAX
excl. verzending
Beoordelingen (8)
My favourite cognac
door Armands A.
1 Nov 2023
When I sip this drink I feel like I am in an ancient ship port. The taste and smell have notes of oak and jute straw. Somewhere tobacco and copper. A real carpenter's drink. Original Review: Mans iecienītākais konjaks. Kad malkoju šo dzērienu sajūtos it kā būtu senā kuģu ostā. Garšā...
Lees verder
Outstanding Cognac
door Orlando E. Aguilar
26 Nov 2022
This Cognac didn't disappoint, superb smell, flavor and lasting finish.
Lees verder
A great Malternative!
door Wolfgang S.
16 Oct 2022
Dark amber colour. A little bit of alcohol bite freshly poured, then a fine spicy nose with notes of cinnamon, cacao, tobacco, (dried) mushrooms and leather - superb rancio notes! On the palate dried fruits, also dried mushrooms, chocolate, cinnamon and cloves ending with fine tannins. The finish...
Lees verder
THé PêCHE!
door Coop S.
6 Oct 2022
NOSE : Armagnac - rustic, French oak, tannins, but not a monster. (Not on the nose.) Refined rancio. Cassis / black currant. Unripe peaches. Marzipan. Soft vanilla. Banana. Lime and kiwis ( often present for me in older Cognacs, and always in Armagnac ). Strawberry note, raspberries, very ripe,...
Lees verder
Stunning V.R
door Valentin A.
7 Feb 2022
Colour: Amber, gold lights. Heavy regular tears. Nose: Strong heady perfume at first. Nice mix on fresh and rancioted notes. Thyme, basil, bay leaf fighting with goat milk (yes, no joke) scents. Lingering herbs notes. It goes on honeyed nutty notes, like nougat and walnut sweets. “Sunny” shades...
Lees verder
The most complex taste
door Andrew B.
3 Dec 2021
I purchased this cognac based on the reviews and although forewarned was blown away by the intensity of this chewy spirit. It is one of the most complex cognac's I have tasted with a strong start of wood and spice with a finish of leather and fruit. I agree with others that this is a raw cognac, not...
Lees verder
Fabulous, slightly more rustic alternative to Tesseron
door Daniel G.
13 Feb 2021
I was looking for an alternative to Tesseron 53, which has doubled (at least) in price over the past decade or so. This was recommended on a few forums for similar reasons. Really big body, carries many of the caramel, nut, and spice flavours of Tesseron... albeit with a touch less refinement in...
Lees verder
Groeigebied: Grande Champagne
Cognac Leeftijd: Gemiddeld. 35 jaar oud
Alcoholpercentage: 45%
Het is een meesterlijke blend van eaux-de-vie van 1965 tot 1979, die is gereduceerd door natuurlijke verdamping en met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, "is er een zeer belangrijk element voor de eaux-de-vie dat verschijnt in de rancio smaak." Zoals Jacky al zei, is er een explosie van rancio als geen ander met deze Cognac, vergezeld van nootachtige en chocoladetonen. Meer over de Navarre Vieille Reserve.
"Er is een heel belangrijk element voor de eaux-de-vie dat verschijnt in de rancio smaak."
Navarra XO Cravache d'Or Cognac
US$ 104
excl.
TAX
excl. verzending
Beoordelingen (6)
Absolutely Worth the Price
door Jesse C.
20 Jul 2022
Navarre lives up to the hype, in my opinion. It's always great to find a producer that isn't using any additives, but letting the cognac also naturally reduce in proof is an amazing ability. The Cravache d'Or is certainly the entry level bottle from Navarre, but that doesn't mean it's one dimensional...
Lees verder
Not that special
door Thomas G.
21 Mar 2022
Must have had a cold when the cellar master created the batch I ordered. I don't understand the impressions of the other reviewers. Very present alcohol fragrance, in the nose and mouth you can feel a woody smell or taste that is more reminiscent of a scaffolding than of wood or oak notes typical...
Lees verder
I like the long finish
door Thomas W.
4 Nov 2021
Another great Cognac by Navarre, though it's a spicy Grande Champagne one, not the typical premier cru Cognac. But I like that approach! Spicy, complex and a bit fruity (but only a little bit). The best from my pov: the very long finish - love it! Looking forward to tasting the other Navarre ones!
Lees verder
Pure
door James P.
1 Nov 2021
Darker in the bottle than in the glass, a jewel-like mahogany with red/gold tints. First nose is subtle opening up after some minutes to a not strong, but complex fruit and spice scent. No hint that it’s 90 proof. Spicy bite in the first taste that quickly becomes a mouth filling mix of spices...
Lees verder
Interesting
door Leonardo L.
14 May 2020
This cognac is quite unique. Its depth demonstrates not only that it requires time to appreciate the different aromas and flavours, but also its complexity in the palate. The nose is pretty elegant and soft, which is also reflected in the palate, but with a higher quantity of layers of flavours. The...
Lees verder
Groeigebied: Grande Champagne
Cognac Leeftijd: 20 Jaar Oud
Alcoholpercentage: 45%
Een heel bijzondere XO Cognac gebotteld op vatsterkte van 45% Alcoholpercentage. Zoals Jacky zei "Met de Cravache D'Or is het een Grande Champagne brandy die 20 jaar oud is. 20 jaar oud is het moment waarop Grande Champagne's beginnen te bloeien" en dat kun je zeker waarderen met deze Cognac. Dit gehemelte presenteert een complexe mix van fruit en specerijen met een vleugje kruiden. Meer over de Navarre XO Cravache d'Or.
"Met de Cravache D'Or is het een Grande Champagne brandy die 20 jaar oud is. 20 jaar oud is het moment waarop Grande Champagne's beginnen te bloeien."
Alle drie de Cognacs van Navarre zijn Grande Champagne blends, en Jacky kiest ervoor om de blends uit te voeren nadat de eaux-de-vie al vele jaren hebben gerijpt in uitsluitend Limousin eiken vaten. Eiken uit Limousin staat bekend om zijn grove korrel die meer tannines toevoegt aan de eaux-de-vie en resulteert in sterkere smaken en rijke vanilletonen. De rijping vindt plaats in de Navarrese kelder, waarvan de ingang vetgedrukt is met de herinnering "Cognac is de likeur van de goden" Door de nabijheid van de rivier de Charente is de kelder uitzonderlijk vochtig, waardoor het rijpingsproces wordt vertraagd en de verdamping van alcohol wordt bevorderd, wat leidt tot zeer goed afgeronde Cognacs.
De natuurlijke mogelijkheden van Navarres kelder zorgen ervoor dat zowel de Vieille Réserve als de Souvenir Impérial een natuurlijke reductie hebben ondergaan en uitkomen op een Alcoholpercentage van respectievelijk 45% en 40%. Jacky Navarre over natuurlijke reductie:
"Cognacs die gereduceerd zijn, behouden van nature meer body en lengte in de mond, er is een veel grotere concentratie in de smaken."
Jacky bottelt al zijn Cognacs brut de fût, wat betekent dat ze niet zijn gefilterd of gekoeld en in plaats daarvan de invloed van de natuur omarmen.
De Navarre Pineau-collectie bestaat uit een prachtige Pineau Rosé, gemaakt van Grande Champagne eaux-de-vie en gekenmerkt door fruitige noten. Deze fles zou idyllisch zijn op een zalige zomerdag. Het andere aanbod is een Pineau Vieux die minimaal vijf jaar op eikenhout heeft gerijpt en uitgesproken rancio-nuances vertoont.
Het eindproduct in het Navarra-assortiment is een beetje anders. Monsieur Navarre op zijn Cognac koffielikeur:
"Makeda is de alliantie van koffie en Cognac. Een alliantie die heel goed werkt."
Dat is Jacky's commentaar op zijn Cognac Koffielikeur, en daar kunnen we het alleen maar mee eens zijn. Gemaakt met behulp van Grande Champagne Cognac , gemengd met een natuurlijk extract van Mocca-koffie en rietsiroop; het resultaat is een rijke en krachtige koffielikeur waarvoor Jacky inspiratie vond tijdens een reis naar Ethiopië meer dan 40 jaar geleden, waar hij verliefd werd op reggaemuziek en de smaken van het land: Navarra Makeda Koffielikeur.
Jacky Navarre wist altijd al dat hij voorbestemd was om Cognac te distilleren en nam op een dag de beslissing om niet terug te keren naar de middelbare school, maar zich volledig te wijden aan zijn vak. Maar ondanks een leven lang ervaring en een befaamde familiegeschiedenis van het produceren van superieure Cognacs, blijft Jacky een bescheiden man die zich niet onderscheidt van zijn collega-ambachtslieden.
Jacky's smaak is internationaal en hij haalt veel van zijn inspiratie uit andere landen en culturen die hij bezoekt en bestudeert. Hoewel hij van beroep een Cognac kenner is, proeft Jacky buiten zijn beroep graag een grote verscheidenheid aan wijnen uit de hele wereld, sterke dranken van Armagnac tot Rum, en likeuren van allerlei smaken.
Dus voor deze man met een reislustige smaak lag de volgende vraag voor de hand: "Als je aankwam als Robinson Crusoe, helemaal alleen op een eiland, en je had drie dingen die je mee kon nemen, wat zouden die dan zijn?" Jacky Navarre's antwoord?
De essays van Montaigne, een potlood om te tekenen en een fles sterke drank.
Natuurlijk.
Het huis
Het ambachtelijke huis Cognac van Navarre heeft wortels in de regio die teruggaan tot het begin van de 14e eeuw, en ervaring in de productie van Cognac sinds ongeveer 1750, dus je kunt de familie Navarre zeker rekenen tot de oorspronkelijke pioniers van Cognac.
Jacky Navarre woont en distilleert in Domaine du Renclos, het domein dat al sinds 1811 in het bezit is van zijn familie. Het Maison en de wijngaard zijn gelegen in de regio Grande Champagne en Jacky heeft hier de kunst van de Cognac productie geleerd sinds hij nog maar een jongen was, in de voetsporen van de drie generaties voor hem.
Toen Jacky voor het eerst Cognac Navarre overnam, deed hij hetzelfde als zijn voorgangers: hij cultiveerde de wijngaard en distilleerde zijn Cognac om grotere huizen te bevoorraden. Jacky's visie is er echter altijd een geweest van onafhankelijke productie en daarom besloot hij meer dan 25 jaar geleden om de grotere huizen de rug toe te keren en in plaats daarvan zijn eigen eaux-de-vie te bottelen en te verkopen.
Jacky Navarre regelt elk aspect van de productie zelf, van het cultiveren van de wijngaard en de oogst tot het distilleren, rijpen, mengen en bottelen. Dit jaar heeft hij 12 hectare wijngaarden in productie, die hij onlangs heeft geoogst. De wijnstokken zijn voornamelijk van de variëteit Ugni Blanc, met een klein deel Colombard en ze ondergaan zo min mogelijk chemische onderbreking.
Laat de natuur het meeste werk doen en de rest volgt vanzelf.
- Jacky's productieregel is heel eenvoudig
Productafbeeldingen: © Super SARL, Cognac Expertalle rechten voorbehouden.
Alle andere afbeeldingen: © Else Stoker
Cognac Navarre wordt beschouwd als een van de laatst overgebleven 'puristische' producenten. Het huis Cognac werd opgericht in 1811, maar de familie Navarre produceerde al Cognacs in de 18e eeuw. Maison Navarre is gevestigd in de regio Grande Champagne en wordt vandaag de dag gerund door de vierde generatie distilleerder, Jacky Navarre, die nog steeds de traditionele productiemethoden gebruikt die door zijn voorouders werden gebruikt.
Jacky Navarre is een soort magische distilleerder. Hij distilleert op droesem in zijn 30 hectoliter Charentais distilleerketel en voegt geen suiker, geen boisé (geconcentreerde houtsnippers), geen karamelkleuring en geen water toe. Ja, hij laat zijn Cognacs alleen door natuurlijke verdamping 45% proof bereiken. Er is niets vergelijkbaars op de markt.
Op zijn landgoed op Grande Champagne groeien voornamelijk Ugni Blanc druiven en sommige van zijn cognacs worden wel 50 jaar oud. Hij verbouwt ook 6% Folle Blanche (voor zijn eigen onderzoeksdoeleinden), 6% Colombard, 32 hectare Merlot en 23 hectare Cabernet Franc.
De Cognac Navarre-lijn is beperkt tot slechts een paar uitstekende producten, wat logisch is als je begrijpt hoeveel tijd en vakmanschap in elk product gaat zitten. Jacky Navarre oogst zijn druiven met de hand en distilleert op de droesem in zijn 30 hectoliter Charentais distilleerketel, zonder toevoeging van suiker, boisé, karamel of water. Jacky laat zijn Cognacs alleen door natuurlijke verdamping 45% proof bereiken, een tijdrovend proces dat echter Cognacs van ongeëvenaarde kwaliteit, aroma en diepte oplevert. In de komende weken van oktober kun je Jacky in zijn wijngaard vinden om de druiven te plukken voor zijn toekomstige eaux-de-vie.