- Leeftijdscategorie
-
Ancestrale
Learn more about the different Cognac ages
- Groeigebied
-
Grande Champagne
Learn more about the different Cognac growth areas
- Flesgrootte
- 700ml
- Alcoholpercentage
- 42%
- Merk
- Navarre Cognac
Groeigebied (Cru) & bodem: Grande Champagne
Grande Champagne
Omschrijving
Bijna een eeuw cognacmagie: Navarre Ancestrale 1925 Cognac
Navarre Cognac is de producent op ieders lippen - en met goede reden. Jacky Navarre kan ons zelfs versteld doen staan door zijn hand te leggen op Millésime Cognacs en één uitmuntende oogst te selecteren - en hij heeft de Navarre Ancestrale Vintage 1925 Cognac geselecteerd om zijn bekwaamheid te demonstreren.
Het is een enkel vat eaux-de-vie uit de prestigieuze Premier Cru met een rijpingsperiode van maar liefst 94 jaar en heeft een bijzonder proces ondergaan dat anders is dan de meeste Cognacs: het is niet gefilterd, noch gekleurd of geboised. Hij is zoals hij is, rechtstreeks uit het vat - van bijna een eeuw geleden.
Jacky Navarre is een vierde generatie distilleerder en verbouwt druiven op zijn landgoed van elf hectare in Gondeville. Hij is een meester in distillatie en gebruikt geen water - hij laat zijn Cognacs gewoon inkoken door natuurlijke verdamping. Deze Ancestrale Cognac komt uit de Grande Champagne en is gedistilleerd in zijn 30hl Charentais distilleerketel. Het is ambachtelijk handwerk op zijn best. Navarre is een van de laatste puristen in zijn soort en de vaten oxideren alleen door de vochtigheid van zijn kelder. Door de natuur het werk te laten doen, produceert hij Cognacs zoals de Ancestrale 1925 met een ongelooflijke diepte aan aroma's en onmiskenbare rancio.
Presentatie van de fles
Gebotteld op vatsterkte van 42% ABV.
Over Navarre Cognac
Je zou Jacky Navarre, vierde generatie distilleerder van Cognac Navarre, kunnen beschouwen als een van de laatst overgebleven "puristen" van zijn soort. Hij distilleert op een landgoed van elf hectare in Gondeville in de Grande Champagne en oogst zijn fruit met de hand - een echte ambachtelijke methode die tegenwoordig nog maar zelden voorkomt. Dit oude Cognac huis maakt echt traditionele Cognac, met een gemiddelde van 40-50 jaar voor één blend alleen. Verbazingwekkend genoeg is er aan de Cognacs die uit dit huis komen geen water toegevoegd - de vaten worden gedurende een lange periode geoxideerd door de vochtigheid van de kelder alleen. Het resultaat is een Cognac van ongeëvenaarde kwaliteit, aroma en diepte. Zijn regel is simpel - "laat de natuur het meeste werk doen" en de rest komt vanzelf.
Lees meer over Navarre Cognac