Kerst komt eraan: zorg ervoor dat uw geschenken op tijd aankomen door zo vroeg mogelijk te bestellen Lees meer

Chainier Cognac

Chainier Cognac

Al generaties lang produceert de familie Chainier Cognac in de beide Champagne terroirs in Cognac. Het huidige domein bestaat uit een familiale wijngaard in de stad Arthenac en een domein van 18 hectare in Lignières-Sonneville, beide aangekocht door Dominique Chainier in de jaren 1980. De familie behoudt de controle over de productie, de merknaam en de marketing en produceert een kwalitatief hoogstaand assortiment traditionele Cognac en Pineau de Charentes, die zij al sinds 1966 maken.  

Cognac Chainier bezoeken

15 Lieu dit La Barde Fagnouse, 17520 Arthenac, Frankrijk

Telefoon: 05 46 49 12 85

E-mail: info@cognacchainier.com

Website: www.cognacchainier.com/en/

Products

De Productie 

In het midden van de Cognac appellatie liggen de wijngaarden van Chainier in de twee beroemdste vintages, die in totaal bijna 40 hectare beslaan. De eerste wijngaard bevindt zich in Arthenac in Petite Champagne, waar de Ugni Blanc-druiven groeien in harmonie met Colombard en Merlot. De tweede wijngaard, in Lignières-Sonneville in Grande Champagne, is uitsluitend beplant met de klassieke variëteit Ugni Blanc. De hoge wijnstokken, die op klei-kalkachtige bodem staan, zijn hier aangeplant volgens de Guyot-methode van "dubbele snoei". 

De oogst vindt traditioneel plaats midden oktober, wanneer de druiven worden geperst in een pneumatische pers en onmiddellijk in vaten worden gedaan om te gisten op de wijnmoer. Na ongeveer twee weken hebben ze een alcoholgehalte van ongeveer 9% bereikt, perfect voor distillatie. 

Alle wijnen worden op het domein gedistilleerd volgens de traditionele Charentaise methode. De distillatie wordt in twee fasen uitgevoerd, waarbij zowel de eerste als de laatste liter distillaat van het hart worden gescheiden. Deze worden bij de resterende wijn gevoegd en opnieuw gedistilleerd. Zo blijft alleen het hart van de eaux-de-vie bewaard.

Chainier laat zijn eaux-de-vie uitsluitend rijpen in eikenhouten vaten van 400 liter uit het bos van Limousin. In hun vochtige kelders kunnen de eau-de-vie's rijpen tot ze klaar zijn om te worden gebotteld. 

 

De Geschiedenis

De familie Chainier, oorspronkelijk afkomstig uit Petite Champagne, is zeer vertrouwd met de kunst van het Cognac maken en hun geschiedenis van het distilleren gaat generaties terug. Sinds 1966 produceren zij ook Pineau des Charentes.  

In 1970 begonnen Guy Chainier en zijn zoon Dominique samen te werken aan de ontwikkeling van een assortiment fijnere producten. Pas vijf jaar later besloten ze hun producten zelf op de markt te brengen, en tien jaar later nam Dominique Chainier het familiebezit in Arthenac over om de detailhandelskant van het bedrijf te ontwikkelen. Na de aankoop van een wijngaard van 18 hectare in Grande Champagne, konden ze Cognac de Grande Champagne en Fine Champagne gaan produceren. In 1997 zijn ze lid geworden van de Club des Vignerons Lauréats en sindsdien hebben ze deelgenomen aan talrijke professionele evenementen en beurzen, met name in Parijs, Toulouse en Nantes. 

De familie is fel onafhankelijk en blijft vandaag hun eigen producten op de markt brengen, waarbij Dominique Chainier en zijn kleinzoon Clément mensen over de hele wereld bereiken via hun website en talrijke beurzen.

Product toegevoegd aan verlanglijstje
Product toegevoegd om te vergelijken.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
You have successfully followed this brand