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Ogni anno viene aperta una botte Vintage e vengono prodotte 100 bottiglie del miglior Cognac "10 Years". Il Cognac Normandin Mercier 10 Years Grande Champagne 2009 è un piacere da possedere e assaporare. Anche se, in termini di Cognac, il 2009 è un anno relativamente giovane, questo Cognac Vintage mostra una grande finezza e una saggezza superiore ai suoi anni.
Prodotto esclusivamente con uve provenienti dal cru Grande Champagne, Normandin Mercier Cognac seleziona le migliori acquaviti per poi farle maturare nelle proprie cantine in riva al mare vicino a La Rochelle in botti da 350 litri. La vicinanza dell'Oceano Atlantico a questo cru conferisce rotondità e un aroma distinto che non si trova altrove.
Invecchiato per un decennio, il colore passa dal giallo oro al marrone scuro e il bouquet si sviluppa in modo tale da poter essere identificato solo come un Cognac del prestigioso "Premier Cru". Tutti i Cognac sono prodotti con la loro tonalità naturale, senza filtrazione a freddo e rispettando il lavoro manuale.
Anche l'umidità naturale dello "chais" svolge un ruolo importante. Questa influenza il tasso di evaporazione, che è uno dei fattori determinanti dell'invecchiamento. I vapori alcolici favoriscono la crescita di un fungo microscopico noto come torula compniacensis, che annerisce le pareti della cantina. Di conseguenza, Cognac come il 10 Years 2009 sono morbidi ed equilibrati.
Fondata nel 1872, le cinque generazioni di savoir-faire di Normandin Mercier sono oggi praticate da Edouard Normandin. Selezionando le migliori acquaviti della Grande e della Petite Champagne, egli continua ciò che il suo antenato, Jules Normandin, ha stabilito tanti anni fa vicino a La Rochelle.
Adoriamo i decanter Normandin Mercier. Questo delicato decanter da 50cl è contenuto in una tradizionale bottiglia da degustazione, con tappo in legno. Con il 44,2% di ABV, non c'è da stupirsi che siano orgogliosi di questo rarissimo Cognac.
Per ottenere i migliori risultati, gustate questo Cognac liscio e a temperatura ambiente e lasciate che la bellezza di un'annata si dispieghi sul vostro palato.
This is a really nice cognac, the nose is quite floral, colour medium, and a lightweight body. If I was to draw a comparison, I'd say Dudognon... another lean and clean approach, without boise or caramel... a hands-off approach to cognac making. While only 10 years old, there's a lot of complexity...
Concentrandosi esclusivamente sui cognac prodotti dalla Petite e dalla Grande Champagne, il Cognac J Normandin-Mercier ha sede negli splendidi dintorni di Chateau de la Peraudiere. Il marchio rimane fedele alle sue tradizioni centenarie per creare cognac che vanno da un VSOP in su, insieme a una selezione di Pineau de Charentes. Questa casa di cognac a conduzione familiare è oggi guidata da Edouard, Jean-Marie e Audrey Normandin, che insieme si impegnano a garantire che i loro prodotti siano creati con il tocco personale e la competenza per cui il marchio è diventato famoso.
Per saperne di più Normandin Mercier Cognac
