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Augier Le Sauvage è un Cognac audace e "selvaggio" che utilizza per la sua produzione la tradizionale e naturale distillazione sulle fecce fini. Miscela di acquaviti distillate da uve Ugni Blanc coltivate nella regione della Petite Champagne, questo Cognac vanta un profilo gustativo brillante e vibrante con note fruttate dominanti di albicocca, agrumi, frutta esotica e vaniglia.
Molti sostengono che Augier sia la più antica casa di Cognac esistente, essendo stata fondata nel 1643 dal commerciante di vini Philippe Augier e da suo fratello. Nel 2013, il marchio ha ricevuto una nuova vita dopo essere stato acquistato dal leggendario gruppo francese Pernod Ricard, che ha sviluppato il marchio Augier in una "casa di Cognac per geek" dove ogni metodo di produzione artigianale è spiegato sull'etichetta della bottiglia. La miscela di tecnica tradizionale e marketing moderno del marchio ha certamente fatto parlare gli intenditori, e Le Sauvage è uno dei tre prodotti di punta introdotti per entusiasmare e riaccendere il settore, ognuno con le proprie qualità uniche.
La singolarità è ciò che contraddistingue Augier sul mercato. Come per il Cognac Le Singulier, Le Sauvage proviene da un unico terroir, da un'unica uva e da un unico metodo di distillazione. Il metodo di distillazione con fecce fini rinforzate aggiunge potenza e struttura a questo Cognac originale. I terreni gessosi della Petite Champagne fanno sì che le acquaviti contenute in Le Sauvage forniscano un profilo gustativo equilibrato, mentre la scelta di utilizzare esclusivamente uve Ugni Blanc celebra gli aromi individuali che possono essere prodotti da questa popolare varietà.
Per garantire la massima qualità e sapori distinguibili nei suoi Cognac, Augier non filtra i suoi prodotti prima dell'imbottigliamento. Augier applica anche una rigorosa politica di assenza di additivi quando si tratta di produrre Cognac, da cui il colore dorato pallido di Le Sauvage. Questa attenzione ai dettagli e alla trasparenza dei processi di produzione ha portato Augier a ricevere numerosi riconoscimenti per il suo duro lavoro, tra cui due medaglie d'oro per Le Sauvage rispettivamente al Concours Mondial de Bruxelles e al San Francisco World Spirits Competition.
Il marchio di Augier è semplicemente un'espressione di competenza artigianale. Il design unico ricorda una fiala di medicina vittoriana, un sottile cenno alla loro ricca e lunga storia nella regione. La bottiglia contiene informazioni chiare sul prodotto, dalla provenienza alla varietà d'uva utilizzata, fino alla percentuale di feccia contenuta. L'esclusivo tappo verde e il logo disegnato di ispirazione animale sull'etichetta conferiscono alla bottiglia un'atmosfera autentica; i suoi colori naturali servono a ricordare l'uso di metodi di produzione naturali e l'assenza di additivi o colori artificiali. La bottiglia è accompagnata da un astuccio di cartone bianco e pulito per essere conservata o regalata.
Come di consueto, la Maison Augier è molto esplicativa non solo su come viene prodotto il suo Cognac, ma anche su come gustarlo. Consigliano di abbinare questo Cognac a un fico d'India arrostito con miele, limone e timo. Anche se non siamo sicuri di quanto sia facile mettere le mani su un fico d'India, qualsiasi dessert dolce/agrumato equilibrato si abbinerebbe bene alle vibranti note fruttate del Cognac, e l'elemento speziato sul finale verrebbe certamente sollevato dall'aggiunta di erbe fresche. Gustate questo Cognac liscio in un bicchiere a tulipano insieme al vostro abbinamento personale preferito!
Fondata nel 1643 da un mercante di vini, Cognac Augier è una delle più antiche case di Cognac esistenti. Il marchio è stato responsabile di riaccendere l'interesse per terroir e uve trascurati, come la rara varietà Folle Blanche o il meno noto cru Bois Ordinaires. 370 anni dopo la sua fondazione, il marchio ha ripreso vita nel 2013 sotto la guida del leggendario gruppo francese Pernod Ricard.
L'esperta maestria che si può sviluppare solo dopo centinaia di anni di esperienza è evidente in ogni Cognac che Augier produce, implementando la distillazione tradizionale, la filtrazione non a freddo e non utilizzando mai additivi o coloranti artificiali, preservando così l'equilibrio e la complessità aromatica delle acquaviti.
Il design affascinante ed elegante delle bottiglie del marchio dimostra perfettamente la qualità e la cura applicate a ogni aspetto dei Cognac prodotti. Il moderno rebrand di questa affermata Maison ha riscosso un enorme successo ed è stato molto apprezzato dagli intenditori di Cognac di tutto il mondo.
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