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Per ogni anno eccezionale, Hine mette da parte delle botti da maturare come annate, come questo Cognac Hine Millésime 1986 Early Landed. la dicitura "Early Landed" indica che le botti sono state inviate per essere conservate in cantine vincolate a Bristol, nel Regno Unito, dove l'ambiente freddo e umido consente al contenuto di invecchiare con una qualità unica. Dopo un lungo periodo di maturazione, vengono rispedite a Hine per l'imbottigliamento.
Per decenni, le espressioni vintage hanno permesso alla Maison Hine di creare "istantanee liquide" dei loro raccolti più eccezionali. Non tutte le annate diventano imbottigliamenti d'annata, poiché le condizioni naturali devono essere giuste per creare un carattere unico che si distingua dal resto. Per aggiungere una dimensione extra di sapore, le annate Early Landed vengono prelevate dalla Francia. Questo esperimento d'oltremanica conferisce alle botti un profilo nettamente diverso rispetto alle loro controparti invecchiate a Jarnac: mentre l'annata 1986 invecchiata a Jarnac mostra frutti di frutteto con note strutturate di rovere, questo imbottigliamento Early Landed è tutto incentrato su vaniglia morbida e fiori.
La storia del Cognac Hine inizia alla fine del XVIII secolo, quando un giovane uomo di nome Thomas Hine, proveniente dal Dorset, arrivò a Jarnac per intraprendere un lavoro di amministrazione per un produttore di Cognac. Dopo essersi innamorato della figlia del proprietario, Françoise-Elisabeth, si sposò con la famiglia e assunse un ruolo più elevato nell'azienda. Per anni utilizzò le sue capacità finanziarie per apportare importanti cambiamenti e sviluppare il commercio, cambiando infine il nome dell'azienda in Thomas Hine & Co. nel 1817.
Su 115 ettari di terreno vicino al villaggio di Bonneuil, Hine Cognac si concentra interamente sulle aree di coltivazione della Grande e Petite Champagne. Su queste colline calcaree, le viti di uva Ugni Blanc possono attingere nutrimento e acqua da oltre 20 metri di profondità, permettendo loro di prosperare anche nelle condizioni più estreme. È questo terroir della Grande Champagne che permette a Bernard Hine, sesta generazione alla guida dell'azienda di famiglia, di selezionare le annate più insolite da invecchiare in Francia o in Inghilterra. Proprio come gli altri imbottigliamenti delle annate Early Landed, questo Cognac del 1984 dimostra come la Maison Hine onori il suo fondatore e il suo legame con l'Inghilterra, oltre 200 anni dopo che Thomas Hine lasciò la sua patria.
Il Cognac Hine Millésime 1986 Early Landed è presentato in un'elegante bottiglia alta con il medaglione Hine impresso sul collo. L'elegante scatola presenta l'annata in evidenza sul fronte.
Versare in un bicchiere a tulipano e lasciare riposare per 30 secondi prima di sorseggiare. Non abbiate fretta; questo Cognac persistente e rilassato è perfetto per una sera d'estate, quando la giornata sembra dolce e infinita.
Situata nel cuore della Grande Champagne, l'area vinicola di eccellenza della regione del Cognac, la casa Hine produce alcuni dei Cognac più pregiati da sei generazioni, quando era meglio conosciuta come T Hine & Co Cognac. La tenuta vanta un'eccezionale superficie di 173 acri di vigneti e la casa ha una tradizione molto speciale di produzione di quantità relativamente piccole, ma con uno standard qualitativo molto elevato. Uno dei loro marchi di fabbrica è quello di conservare le botti d'annata in cantine umide a Bristol, in Inghilterra. In questo modo, il Cognac Thomas Hine subisce un processo di invecchiamento unico e diverso a causa dell'umidità della città balneare, che differisce in qualche modo da quella della costa sud-occidentale della Francia. Queste bottiglie d'annata dal prezzo elevato sono chiamate "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
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