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Nel corso degli anni, HINE ha costruito una collezione di vecchie annate che non ha eguali. La reputazione e la richiesta di queste annate non fanno che crescere, dato che la Maison ne mette in vendita una piccola quantità ogni anno.
Ciascuna di queste annate è unica, influenzata dal clima di quell'anno, dalle condizioni di conservazione e dal processo di invecchiamento. Gli intenditori hanno un'altissima considerazione di questi cognac, che vengono venduti solo dopo vent'anni di età.
il 1975 è stato un anno notevole per la qualità dei vini e degli alcolici. Questo Cognac è prodotto con uve di un'unica vendemmia nel terroir della Grande Champagne e invecchiato in botti di rovere di Limousin a Jarnac, in Francia.
Un'elegante bottiglia con un lungo collo che reca l'emblema delle armi reali, grazie al fatto che HINE è stato nominato fornitore ufficiale di cognac di S.A.R. la Regina Elisabetta II nel 1962.
La bottiglia è contenuta in una sofisticata scatola nera con i colori del marchio HINE e l'anno dell'annata.
Situata nel cuore della Grande Champagne, l'area vinicola di eccellenza della regione del Cognac, la casa Hine produce alcuni dei Cognac più pregiati da sei generazioni, quando era meglio conosciuta come T Hine & Co Cognac. La tenuta vanta un'eccezionale superficie di 173 acri di vigneti e la casa ha una tradizione molto speciale di produzione di quantità relativamente piccole, ma con uno standard qualitativo molto elevato. Uno dei loro marchi di fabbrica è quello di conservare le botti d'annata in cantine umide a Bristol, in Inghilterra. In questo modo, il Cognac Thomas Hine subisce un processo di invecchiamento unico e diverso a causa dell'umidità della città balneare, che differisce in qualche modo da quella della costa sud-occidentale della Francia. Queste bottiglie d'annata dal prezzo elevato sono chiamate "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
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