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Pura espressione della tenuta di 80 ettari di Bonneuil nel Premier Cru, il Cognac Domaines Hine Bonneuil 2010 Grande Champagne rappresenta una delle migliori annate del decennio. La serie Bonneuil è stata lanciata per la prima volta nel 2005 e solo le annate più eccezionali vengono rilasciate, mostrando l'impatto del terroir sulla regione del Cognac. Imbottigliato il 21 luglio 2020, Domaines Bonneuil 2010 è un Cognac raro e prezioso che farà sicuramente la gioia degli appassionati di vino e di liquori. Si tratta di un'edizione limitata, con solo 18 botti di 450 bottiglie numerate singolarmente.
La storia del Cognac Hine inizia nel XVIII secolo, quando un giovane di nome Thomas Hine, proveniente dal Dorset, arrivò a Jarnac per svolgere un lavoro di amministrazione per un produttore di Cognac. Ben presto si innamorò della figlia del proprietario, Françoise-Elisabeth, e si sposò con la famiglia. Ormai genero del proprietario, Thomas fu in grado di assumere un ruolo di responsabilità e utilizzò le sue capacità finanziarie per apportare importanti cambiamenti, sviluppando il commercio al di fuori della Francia. Nel 1817 cambiò ufficialmente il nome dell'azienda in Thomas Hine & Co.
Oggi la casa Hine si concentra solo sulle aree di coltivazione dello Champagne Fine, supervisionando 115 ettari di terreno presso il villaggio di Bonneuil. Le viti di uva Ugni Blanc ricoprono le colline calcaree, traendo nutrimento e acqua in profondità dal terreno gessoso anche durante le estati più calde.
Presentato nel modo in cui ci aspettiamo da Hine, il Cognac Bonneuil 2010 Grande Champagne si presenta in una bottiglia tradizionale e sottile con un'etichetta classica. Questo imbottigliamento non ha bisogno di campanelli e fischietti: a parlare è solo il delizioso Cognac contenuto. Perfetto per gli intenditori o come regalo per chi ama i liquori di qualità.
È un Cognac meraviglioso da gustare ghiacciato come aperitivo o anche in un cocktail. Provatelo frappé prima di cena con ostriche a dozzine, un piatto di prosciutto Pata Negra o fette di sashimi.
Situata nel cuore della Grande Champagne, l'area vinicola di eccellenza della regione del Cognac, la casa Hine produce alcuni dei Cognac più pregiati da sei generazioni, quando era meglio conosciuta come T Hine & Co Cognac. La tenuta vanta un'eccezionale superficie di 173 acri di vigneti e la casa ha una tradizione molto speciale di produzione di quantità relativamente piccole, ma con uno standard qualitativo molto elevato. Uno dei loro marchi di fabbrica è quello di conservare le botti d'annata in cantine umide a Bristol, in Inghilterra. In questo modo, il Cognac Thomas Hine subisce un processo di invecchiamento unico e diverso a causa dell'umidità della città balneare, che differisce in qualche modo da quella della costa sud-occidentale della Francia. Queste bottiglie d'annata dal prezzo elevato sono chiamate "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
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